海草壽司的做法
壽司是日本傳統美食之一。下面小編整理了海草壽司的做法,大家快來嘗試吧!
材料:
熟米飯、壽司醋、壽司醬油、血珊瑚草、胡蘿蔔、黃瓜、西蘭花;(可換成自己喜歡的任何材料)
做法:
1-2、血珊瑚草提前用水泡發8-10小時,中間換水一次。(圖一是泡發前的樣子,圖二是泡發後的`樣子)
3、蒸好的米飯晾至不燙手,640克左右米飯拌大約40毫升壽司醋。
4、泡好的血珊瑚草加入少量鹽、醋、香油拌勻備用。西蘭花、胡蘿蔔提前焯燙一下,西蘭花焯水後將花苞切下來切碎。
5、外卷:先鋪半張海苔,鋪一層米飯,米飯整個鋪滿海苔,然後鋪一層保鮮膜,然後手提保鮮膜和海苔倒過來,讓保鮮膜在下面,海苔在上面。
6、放入胡蘿蔔條、黃瓜條、血珊瑚草,一邊卷,一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉,不要一起捲進去。
7、卷好的壽司。
8、把血珊瑚草剁碎或者將切碎的西蘭花碎鋪在大盤子裏,放上卷好的壽司外卷滾一圈即可。
9-10、內卷:海苔上鋪一層米飯,放上胡蘿蔔黃瓜,西蘭花碎、血珊瑚草捲起即可。吃的時候沾壽司醬油、辣根。
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