日式大福家常做法

大福是很多人去日本一定要吃的好東西，只是回到老家讓人日思夜想，直到下回再臨日本才能在次吃到這種美味。那日式大福家常做法有哪些呢？一起和小編看看吧。更多相關信息請關注相應欄目！

日式大福的家常做法：

1、將bai玉粉和糖放入缽內拌勻。(bai玉粉是日式糯米粉，用糯米加水水磨後乾燥而成。)加水後調成漿液。

2、蓋上保鮮膜或可微波之軟蓋。放入微波爐微波1分鐘。

3、A：取出第一次微波後的粉漿，拌勻一下，再蓋上，再微波1分鐘B：取出第二次微波後的粉漿，拌勻一下，再蓋上，再微波30秒第三次微波後的粉漿已經變成麻糬的樣子。因為微波加熱本身不會很平均，所以如果需要微波比較長時間的食材，可以分幾次微波，這樣加熱效果會較平均。如果不用微波，也可用蒸的`，蒸15分。

4、工作台上放一大張烤盤紙，灑上足量的太bai粉或玉米粉將加熱好的麻糬放在粉上。

5、上面再灑上一些太bai粉，用沾了粉的杆面棍將麻糬趕平成厚度大約2-3mm的大片麻糬皮。再蓋上一張烤盤紙，放入冰箱冷藏15分鐘。

6、取出冷藏過的麻糬皮，用合適的圓蓋壓出圓形麻糬皮。用刷子刷掉上面多餘的太bai粉。剩下邊緣的麻糬皮還可以聚合在一起，再杆平，再壓出圓形麻糬皮。

7、麻糬皮放上紅豆餡，將四邊折起在中央收邊。將摺痕面朝下沾些粉或放在一張烤盤紙上，就可擺盤享用。

8、雖然沒辦法像在日本吃的一樣那麼Q，但已非常接近，不過自己做的紅豆餡沒有那麼甜，反而較為清爽不膩。

家常日式大福製作技巧：

1、沒有bai玉粉可用糯米粉115g代替。

2、紅豆餡也可以買現成的來使用或自己做，草莓產季時，內裏放一顆草莓和紅豆餡也是很經典的。

日本大福寓意：

大福是日本和果子的其中一種尺寸較大、包着紅豆餡的日本式麻糬。

大福的外皮和麻糬類似，用糯米制成，外面會沾上一層bai粉避免粘手，裏頭包着飽滿的紅豆泥，餡料的量常跟餅皮的量一樣甚至更多，使得大福的外型圓渾有致。據説大福就因為這樣的外型而被稱為“大腹餅”，後人取其吉祥的諧音改稱“大福”。

大福的內餡口味多變，最受歡迎的是一種包入紅豆跟草莓的“草莓大福”，也有包入豌豆和大豆混合內餡、法式蛋奶餡(pastry cream)的，大福包入提拉米蘇、慕斯等口味的內餡則是新潮的吃法。大福的糯米餅皮也可以混入艾草或着些許的鹽，作成“艾草大福”或“鹽大福”等不同風味。