韓式拌飯的家常做法介紹
導語:這款家常韓式拌飯屬於花一般的家庭料理,表面看上去很多食材,其實做法相當簡單,下面和小編一起來看看吧!
主料:牛梅花20片、水蓮1包、泡菜市售少許、茭白筍4支、美白菇1包、鴻禧菇1包、萵苣1包、紅蘿蔔半根、玉米筍1包、雞蛋1顆、蒜末少許、醬油少許、糖少許、鹽少許米、料酒適量
醃料:蒜末1大匙、米酒3大匙、蠔油3大匙、玉米粉1大匙
韓式拌飯的家庭做法:
1、川燙紅蘿蔔(切片)跟玉米筍(去梗,剖半),備用
2、牛梅花剪小
3、加上醃料,用手抓勻,醃20分鐘
4、萵苣,水蓮,洗淨,切小
5、鍋熱,倒油,爆香蒜末,下萵苣,清炒,調味,起鍋,備用
6、鍋熱,倒油,爆香蒜末,下水蓮,翻到變色後,下點米酒,鹽調味,起鍋,備用
7、茭白筍去皮,切掉根部粗梗,切薄片
8、鍋熱,倒油,爆香蒜末,下茭白筍,我喜歡煎一下,變色,倒水,鹽調味,軟了之後,起鍋前淋點麻油,起鍋,備用
9、美白菇,鴻禧菇,去根部,洗淨,撥開
10、鍋熱,倒油,爆香蒜頭,下菇,等出汁,倒米酒,蠔油,翻勻,收汁,起鍋,備用
11、洋葱切小
12、鍋熱,倒油,下洋葱,翻到透明,撥一邊,下牛梅花,翻到變色,稍出汁,下點米酒,跟洋葱一起翻勻,加糖,醬油,翻到全熟,起鍋,備用(全程小火,怕焦底)
13、泡菜剪小
14、煎個太陽蛋,料都備齊了,開始擺盤吧!
15、把飯鋪平
16、我習慣先上川燙的,玉米筍
17、紅蘿蔔
18、萵苣
19、放上切好的.鴻禧菇
20、是的,回到第一色,茭白筍
21、第二色,泡菜
22、第三色,水蓮
23、第四色,牛梅花,肉我會連中間的洞都擺滿
24、這樣擺上太陽蛋就可以撐起來
25、用2個湯匙,把韓式辣拌醬弄成一球,小心地放在紅蘿蔔上
26、芝麻先倒手上,輕輕抓,小心地撒在辣拌醬上
27、豐富又美麗的韓式拌飯就完成啦!
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