日本照燒海苔豆腐的做法（圖文）

海苔是日本人非常喜歡的一種食材，在壽司當中就能經常見到，那麼日本照燒海苔豆腐怎麼做呢，一起來看看它的做法！

　　主料

北豆腐1/2塊 海苔1張

熟白芝麻1勺 葱1段

姜1塊

　　做法步驟

1. 豆腐去老皮，切成長方形厚片。

2. 海苔剪成窄條。

3. 將海苔纏在豆腐中間成腰帶。海苔對接部分沾水就粘接上了。

4. 兩面都裹上一層薄薄的`澱粉。

5. 平底鍋多放些油，三成油温放入豆腐塊改中大火半煎半炸。不要急着翻動或挪動豆腐塊。晃動鍋子就行。

6. 待一面煎黃起硬殼後翻面。

7. 煎至兩面金黃起硬殼時瀝乾油盛出備用。

8. 鍋中留少許底油爆香葱姜。

9. 加水一碗，調入少許老抽，一茶匙蠔油，兩茶匙白糖，少許雞粉和適量鹽，將豆腐塊放入鍋中烹煮。

10. 不時晃動鍋子以免糊底，水少一半時給豆腐翻一面。

11. 湯汁即將收干時關火。挑出葱姜不要。再灑上一把熟白芝麻。

12. 找一條形盤擺好即可。