蒸日本豆腐的做法
雞蛋蒸日本豆腐是一道清淡嫩滑,美味的家常菜,非常適合老人和兒童食用。此菜具有豐富的蛋白質和鈣、鐵,入口嫩滑美味,還利於消化吸收。日本豆腐又稱雞蛋豆腐,雖質感似豆腐,卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料,具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香。大家來看看吧!
食材主料
雞蛋100g、日本豆腐1只
輔料
香油適量、蒸魚豉油適量、豌豆適量
步驟
1.準備好所用食材。
2.將雞蛋打散。
3.加入2個雞蛋殼的水。
4.充分攪拌均勻。
5.輕輕的將豆腐包裝剪開,將豆腐切成大片。
6.把切好的日本豆腐均勻擺入盤中。
7.豆腐表面各擺放一顆豌豆。
8.將打散的蛋液過篩至盤中。
9.蓋上保鮮膜,用牙籤紮上幾個眼。
10.鍋中注入水,燒開,將雞蛋豆腐入蒸鍋,蒸至10分鐘。
11.從蒸鍋中取出,撕掉保鮮膜。
小貼士
要水開後入蒸鍋。蓋上保鮮膜是為了不讓水蒸氣滴到雞蛋盤中。
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