海鮮日本豆腐的做法
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,雖質感似豆腐,卻不含任何豆類成份。下面小編就為大家分享海鮮日本豆腐的做法,僅供參考!
簡介
口味清甜滑嫩,鮮香無比,用料豐富營養。
因為做法是煮,所以比較清淡,不上火,在年夜菜的桌上,會增添色彩和健康。
用料
五條日本豆腐 | 大半碗什錦雜菜 |
半碗海鮮什錦 |
做法
原料圖如圖。
姜磨泥,葱切末。
日本豆腐切段。
雜菜,海鮮,火腿,一起焯水撈出。
鍋裏放半湯匙橄欖油,或者葵花油等味道比較淺的食用油。炒香薑末和葱花。倒雜菜炒均勻,兑高湯淹沒食材。
豆腐放進去,不要翻動,燒開小火燉十分鐘。調味,鹽,胡椒粉。
再稍微熬下去一點水,讓湯汁均勻,大概剛剛淹沒所有食材。喜歡稠一點的就多收汁,喜歡稀的就少收汁。
最後勾芡即可,芡不要太厚,也不能很薄,剛剛有點濃稠即可。
日本豆腐的營養價值
1、日本豆腐雖質感似豆腐,卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料,輔之純水、植物蛋白、天然調味料等,經科學配方精製而成,具有豆腐之爽滑鮮嫩,雞蛋之美味清香,以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。
2、日本豆腐採用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份,加入其它一些食用輔料,經科學配方而成。加水煮後自動凝成“日本豆腐”,似脂般潔白晶瑩,營養豐富、口感清脆、香氣誘人,味道甜香,食後舒稱心,四季適宜,是小吃品類的矯矯者,下酒佐餐,充飢皆宜。
3、日本豆腐可以有不同的口味,食客們可以選擇不同口味調料,就能生產麻、辣、酸、甜等多種風味。起初,日本豆腐僅在部分高檔酒樓作為特色菜出現,由於其具有環保健康、口味好、製作方便等眾多特點,迎合了中國百姓的飲食習慣,從而逐漸走向了尋常百姓的`生活中。
日本豆腐的功效與作用
日本豆腐與傳統的中國豆腐是不一樣的,所説都是豆腐的一種,但是日本豆腐又稱為雞蛋豆腐,內脂豆腐,是以雞蛋為原料加水和其他食用輔料製成的。日本豆腐晶瑩潔白,口感嫩滑,是小吃品類的佼佼者。日本豆腐的功效與作用主要表現在:
1、祛脂降壓:使血壓更易控制,並使毛細管擴張,血黏度降低,微循環改善。
2、通乳生乳:有補氣血、生乳作用,對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。
3、化痰解毒:清理身體內長期淤積的毒素,增進身體健康。
4、抑癌抗瘤:延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
5、美容養顏:日本豆腐含有豐富的維生素和微量元素,能保護皮膚組織,促進皮膚再生,具有養顏的功效。
6、舒心鎮定:日本豆腐味道甜香,口感嫩滑,食後可舒心、降壓。
7、促進代謝:日本豆腐含有豐富的糖分和纖維素,能促進血液中毒素的排出,促進代謝。
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