日本料理菜譜:壽司便當
前段時間迷上了壽司,隔幾天就會去店裏買。一個壽司最便宜的15,想想不如自己回來做。於是很速度的買了材料,模仿店裏做了這個鹹蛋黃肉鬆壽司。切點水果,洗點生菜打包起來,上班就可以吃了。一個壽司便當就可以輕鬆的`完成了~(*^__^*) 嘻嘻
食材主料
米飯280g鹹鴨蛋2個
輔料
生菜適量鹽3克橙子適量沙拉醬適量壽司醋15ml胡蘿蔔適量黃瓜適量火腿適量金大根蘿蔔適量肉鬆適量
步驟
1.準備好所有材料。
2.火腿切成細條,黃瓜切細條去中間的籽,鹹鴨蛋取蛋黃,胡蘿蔔切細絲。
3.米飯裏下入壽司醋,鹽。
4.攪拌均勻,此時米飯不那麼粘了。
5.捲簾上鋪一片海苔,然後鋪上米飯用勺子均勻的壓平,前端1cm不要鋪米飯,否則很難收口。
6.在靠近自己的這一端的米飯上依次擺放黃瓜條,胡蘿蔔絲,鹹蛋黃(可以用手慢慢搓成長條),肉鬆,金大根,火腿條,擠上適量的沙拉醬。
7.將竹簾捲起,一隻手一邊卷,一邊用除大拇指外的四指扣緊捲起的竹簾向自己的方向拉,另一隻手拉住竹簾不的另一頭,往自己的反方向拉。
8.全部捲起後再雙手合力擠幾下竹簾卷(這樣包出來紫菜包飯沒法不緊)。
9.去掉捲簾,切成1.5cm左右寬,每次切刀都要用清水洗淨,這樣切口才整齊漂亮。
10.壽司放在飯盒裏擺好,鋪上生菜配上橙子便當就好了。
小貼士
1.壽司醋不是家裏用的米醋,那樣太酸,可以用米醋和糖調配。
2.胡蘿蔔切絲比切條口感更好,鹹蛋黃搓成長條。
3.每次切刀都要用清水洗淨,這樣切口才整齊漂亮。
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