日本料理:爽口壽司卷
壽司卷歷來是很多家庭踏青遊玩必備美味。是不是也馬上想親手做上幾卷呢?週末出發前,別忘了走進廚房小試身手喲!
雖然近期氣温不高,時陰時晴,可是這並不影響大家週末外出郊遊的好心情。此刻窗外陽光明媚,空氣中彷彿也有淡淡的青草氣息,是不是有種想要出去踏青的衝動呢,那週末的時候,也帶上自制的健康美味向快樂出發吧。
壽司卷歷來是很多家庭踏青遊玩必備美味,壽司海苔含有豐富的碘,胡蘿蔔中富含豐富的胡蘿蔔素,黃瓜本身就是減肥蔬菜,所以結合在一起,算是低卡健康小食,方便攜帶,操作也不困難,只要花上稍稍十幾分鍾,就可以帶上滿滿一盒子壽司便當,領着孩子或是和親朋好友一起出門賞花遊玩了。
原料:
熟米飯150克、壽司紫菜1張、火腿50克、肉鬆10克、胡蘿蔔50克、雞蛋1個、小黃瓜1根。
調料:
壽司醋1小勺。
做法:
1、鍋中油熱,雞蛋打散入鍋攤成蛋皮。
2、黃瓜、胡蘿蔔洗淨切絲、火腿切絲、雞蛋皮切絲。
3、壽司醋倒入米飯,拌勻,壽司醋與飯的比例大約是1:6。
4、在壽司簾上放上壽司紫菜,將米飯鋪平,不要壓飯粒,儘量保持飯粒完整,鬆軟,四周稍微留一點邊。
5、在米飯上鋪上切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蛋皮絲、火腿絲、肉鬆。
6、用壽司簾將紫菜捲起,用手緊握後打開。
7、刀上沾水將壽司卷切成小段即可。
美食小貼士:
1、經驗不豐富的話,米飯和餡料不可貪多,否則可能會因為技術不熟練捲不起來;
2、如果沒有壽司醋,可以自己調兑,將3匙白醋+2匙白糖+ 一點兒鹽,調勻,此比例也可根據自己口味調整。
我覺得再也沒有這麼簡單的主食啦,如果不在意外形是否完美,就算沒有進過廚房的人都能做好。但是如果要求完美的話,那就需要長時間的練習。
1、海苔要把粗糙面朝上與米飯接觸,光面在下,這樣卷出來的米飯很漂亮且不鬆散。
2、不要貪多,米飯、材料適量就好,多了不但米飯會漏出來,而且也容易導致海苔片破裂。
3、卷的'時候開始要用力壓實一點,借竹簾用力往前推,米飯卷的比較好看。
4、要用鋒利的刀切壽司,利落的一刀切下。要不卷的再漂亮的壽司也會變形!
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