如何做日式壽司
壽司是人們喜愛吃的美食之一,壽司的營養風場豐富,葷素都有,營養均衡,那麼你知道壽司是怎麼做出來的嗎?如果你想了解的話,就隨小編一起去了解一下吧。希望大家喜歡。更多相關信息請關注相關欄目!
日本壽司
材料:紫菜,米飯,壽司醋,鹽,香油,沙拉,雞蛋,黃蘿蔔,胡蘿蔔,黃瓜,香腸,肉鬆。
做法
1、把雞蛋,黃蘿蔔,胡蘿蔔,黃瓜,香腸切絲切好備用。
2、壽司醋做法:鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的',先把醋倒入鍋中,然後放入糖和鹽,讓其充分的融化後調勻後盛出,涼了即可用了。
3、米飯一粒粒、有點粘性為佳,在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。
4、把米飯平鋪在紫菜上面,然後依次放入準備好的材料。
5、用竹簾捲起,卷的過程中要壓緊。
6、切壽司,切的時候旁邊準備一點水,刀上蘸點水,切的就會很平整。
換個口味吃紫菜包飯——金槍魚壽司
材料:米飯、金槍魚罐頭、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、紫菜。
調料:米醋、糖、鹽、芝麻油各適量。
做法
1. 把鹽、糖、醋放進米飯中拌勻,三者的比例一般為1:5:10,適量加一點芝麻油;
2. 金槍魚罐頭、黃瓜、胡蘿蔔,雞蛋等其他原料準備好;
3. 雞蛋稍加一點鹽打散,攤成蛋餅 ;
4. 黃瓜胡蘿蔔切成長條,沸水鍋裏燙一下,撈出瀝乾水分;
5. 雞蛋餅稍晾涼切成條,跟黃瓜條胡蘿蔔條放在一起;
6. 取一張紫菜光面朝下鋪在壽司簾上面;
7. 在紫菜上均勻抹上一層米飯,不用留空餘;
8. 在米飯的一端放上金槍魚肉,
9. 再放上黃瓜條、胡蘿蔔條和雞蛋絲;
10. 利用壽司簾捲起來,再用手緊握幾下,以便卷緊;
11. 放開壽司簾,一條紫菜包飯就卷好了;
12.用鋸齒刀均勻的切成段即可。
小訣竅
1. 不要用涼米飯,沒有粘性,最好是温熱的,如果是剩米飯也最好加熱一下再用;
2. 攤蛋餅的時候鍋一定要熱,最好用不粘鍋,沒有不粘鍋就要在鍋底抹一層油防粘,不要太多,太多油攤不薄;
3. 有賣現成的壽司醋,如果沒有就跟我一樣自己調配,只要家裏有鹽糖醋這三樣調料就行;
4. 黃瓜條和胡蘿蔔條可以直接捲進去,但是胡蘿蔔可能會有點硬,所以最好燙一下,黃瓜條隨意可燙可不燙;
5. 切壽司的時候最好用鋸齒刀蘸涼水切,否則容易粘刀,切面不平整,影響美觀。
常見壽司飯
材料:米飯適量,海苔2大張,壽司醋適量,鮮海蝦8只,胡蘿蔔,黃瓜,山藥適量,玉米粒,青豆適量,肉鬆適量,
塔塔醬材料:美乃滋100g,洋葱末2大勺,熟雞蛋1個,酸黃瓜1/2條,鹽,胡椒粉,檸檬汁少許。
做法
1.飯糰飯做法。
大米淘洗乾淨,瀝乾30分鐘-1小時,蒸熟後悶15分鐘左右;
2.捏飯糰準備工作,手上沾水(防粘),在掌心塗抹適量食鹽(給飯糰增加風味)。
3.肉鬆飯糰,取適量肉鬆與飯糰飯混合均勻,捏成三角形,剪合適大小海苔貼在飯糰底部;
4.塔塔飯糰。
(1)塔塔醬:洋葱末2T用冷開水沖洗去除嗆味,與塔塔醬其他材料混合均勻;
(2)飯糰飯與適量熟玉米粒,熟青豆混合均勻,拌入塔塔醬。
捏成各種形狀飯糰,纏上適當大小海苔;
-
十大健康日本料理的家常做法
自己在家做的最簡單的日本料理有哪些?你喜歡哪一道菜?快來看看吧吧,簡直是一分鐘能學一個哦!三文魚壽司<主料>挪威三文魚1塊熟米飯150克海苔2張胡蘿蔔1根黃瓜1根<調料>壽司醋2湯匙(30ml)糖1/2茶匙(約3克)黑胡椒1/4茶匙(1克)青辣芥1茶匙(5克)日式醬油2茶匙(10ml)鹽1/4(1克)<做...
-
味噌湯烏冬面的做法
烏冬面算的上我知道的日本除了拉麪的第二種面,口感的話和自己和的面相比,比較順滑,和米粉比的話有粗很多,總體來講還是相當的有自己的`特色,而味增湯是日本料理中必備的湯料,而且現在有味增湯的粉,和時蔬的小包裝賣,在家吃日式料理也就變得相當的簡單了。這次都是能買...
-
營養壽司卷的做法
日本的壽司就像中國的餃子,不同的是中國的餃子由多種餡兒組成,而壽司是由多種魚組成。那麼營養壽司卷的做法是怎樣的?做營養壽司卷所需食材:主料:珍珠米500g,海苔片1袋,蝦皮200g,雞蛋3只,肉鬆1罐,熱狗1包,黃瓜1個,花生油少許,醋少許,鹽少許,胡椒粉少許,綿糖粉少許,耗油少許營養...
-
製作不同類型壽司的方法
日本壽司多樣化,不一定是用紫菜包卷而成的,可以是用鮮三文魚或墨魚或魚卵,和飯一起裹成圓或長方形狀。而韓國紫菜飯糰,顧名思義就是用紫菜包飯粒裹成圓狀。日本壽司口味較多樣化,視材料搭配而定。韓國紫菜包飯味道清甜,有着淡淡麻油香味。日本壽司紫菜,米飯,壽司醋,鹽,香...