如何做日本壽司

　　導語：壽司是日本傳統美食之一。主要材料是用壽司醋調味過的維持在人體體温的飯塊，再加上魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作配料，其味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。自己在家應該如何做壽司呢?快跟小編一起來學習吧!

　　烹飪技巧

1、做壽司的材料沒有太大定式，根據自己喜好，可以選擇任何食材，醬料也可以自己選擇;

2、也可以利用一些專用模具，做成心形、花形或者正方形、三角形等別的形狀的壽司;

3、食用時一般沾壽司醬油加芥茉醬，當然你願意的話沾辣椒醬、食醋或者其它醬料亦可。

　　日本壽司的做法

　　第一步：壽司飯

將蒸好的米飯趁熱將壽司醋慢慢拌勻倒入(壽司醋和飯的比例大概是1：6 ) ，醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌並用電風扇吹涼，有條件的最好是用大木盆，這樣米不會冷得很快，將壽司醋與米飯從分融合，這樣米飯會很清香、鬆軟。

如果您有條件還可以加一個檸檬或是2 顆梅子，這樣味道更清香。

　　第二步：卷壽司

內卷壽司：

內卷：所謂內卷即是壽司海苔在外層，米飯在內層的卷壽司。

一、把一張紫菜放在壽司席上，由左至右將飯鋪好。

將飯由上至下均勻的鋪開，用力要輕。飯要鋪的.鬆，不要壓扁飯粒，這樣吃起來口感才會好

二、米飯中間放上黃瓜條、火腿條、酸蘿蔔條、厚蛋皮，準備好材料後，朋友們，用左手將竹簾捲起，邊卷邊輕壓，卷好第一個卷後，把竹簾放平，繼續卷壽司卷，全部卷好以後，用竹簾包裹壽司，滾幾下定型，切段即可。

　　禁忌

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶裏含有大量的鈣，而瘦肉裏則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。

胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病

另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。

紫菜(幹)：紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。

　　結語：以上就是小編教大家的日本壽司的做法啦!快動手試試，你也可以吃到美味的日本壽司哦!