“侍酒師” 未來的黃金職業
隨着北京奧運會的日漸臨近,中國葡萄酒市場也變得異常火爆,而侍酒師也成為市場搶手的專業人才,據業內人士分析,侍酒師這一職業正成為未來幾年內的黃金職業之一。侍酒師在最初指的是賓館、餐廳裏負責酒水飲料的侍者,但是現在,它的內涵得到擴展,一位好的侍酒師不僅要為客人提供酒類服務,還需要為客人設計菜單、酒的鑑別、品評、採購等等。
目前,我國進口葡萄酒成幾何級數增長,但是相關的葡萄酒教育卻嚴重滯後。即使是在大城市的5星級酒店中,服務生的職責還主要是佈菜和倒酒,很多酒店人員以及管理人員缺乏足夠的葡萄酒知識和技能,真正懂酒的'侍酒師可謂鳳毛麟角。目前,專業的侍酒師正在成為國內4星及5星酒店的搶手人才,有的用人單位已經開出了月薪1萬元的高薪。
培養一名合格的侍酒師並不是簡單的事情,侍酒師絕不僅僅是一名普通的服務人員,一個合格的侍酒師不僅需要具備基本的美學修養,還需要敏感的時尚感知,有高尚的品位,才能有較好的鑑賞能力,才能真的懂酒。這樣,一個合格的品酒師的成長歷程至少需要4到5年,這樣一個較長的培養週期,也是造成人才缺乏的一個原因。
-
侍酒師與普通服務員的區別
侍酒師行業在中國方興未艾,短短的幾年內已經紅遍大江南北,速度之迅速使人咋舌。但大部分的國人並不太瞭解侍酒師的職責,常常會把侍酒師與普通服務員劃上等號,其實兩者有本質上的區別。那麼侍酒師和普通服務員的工作到底有什麼區別呢?下面跟yjbys小編一起來了解吧!T...
-
2017年最全的葡萄酒飲用順序知識
大家都知道葡萄酒是最好的社交工具,西餐禮儀中葡萄酒的喝酒順序非常重要,錯誤的喝酒順序不但會給個人形象造成負面影響,而且還會對客人客户造成不尊重對方的誤解。下面,小編為大家講講葡萄酒飲用順序,希望對大家有所幫助!1.按單寧,先白後紅葡萄酒的飲用順序如果根...
-
雞尾酒的特點
在外國,雞尾酒是一道亮麗的風景。而中國,隨着雞尾酒的普及,人們也知道了並慢慢的接受了它。大家知道雞尾酒的特點有哪些呢?下面請隨小編一同來了解下吧。1、雞尾酒是混合酒雞尾酒由兩種或兩種以上的非水飲料調合而成,其中至少有一種為酒精性飲料。象檸檬水、中國調...
-
侍酒師的侍酒程序
引導語:關於伺酒師這一份職業,大家的瞭解是有多少呢?下面就跟着小編一起看看伺酒師的伺酒程序有什麼吧!侍酒師1、宴請賓客時,上酒應注意以下規則:(1)酒質較輕的葡萄酒應比酒質較重的葡萄酒先敬上來供客人用。(2)幹葡萄酒先上,甜葡萄酒後上。(3)酒齡較短的葡萄酒先於...