什麼是侍酒師的職業教育

引導語：隨着中國葡萄酒消費的日益增長，以及進口葡萄酒的強勢進入，加之葡萄酒文化的滲透，現在越來越多的消費者已經不僅僅滿足於喝葡萄酒，而開始想更多的瞭解葡萄酒以及品酒的知識。那麼，在國際上，有哪些較為權威的葡萄酒教育的機構和團體呢?下面就跟着小編一起來看看吧!

世界上有許多葡萄酒相關課程，最好的釀酒課程在法國大大小小的葡萄酒學院裏，一般要學2到4年不等;最著名的品酒課程在英國，以葡萄酒和烈酒的品鑑見長;最頂級的侍酒師課程在美國，美國擁有數量最多的各種各樣侍酒師聯盟、協會、組織、社團。

對於消費者，學習葡萄酒知識才是他們所需要的，我們來看看國內能學習哪些葡萄酒課程吧。

美國國際侍酒師學院(ISG)，全稱InternationalSommelierGuild,全球最為權威的葡萄酒侍酒師教育機構。也是唯一被美國教育部承認的侍酒師文憑頒發機構。於26年前成立，總部設在美國佛羅里達州，在全球60多個城市設有分校，所培養的侍酒師遍佈美國、歐洲的頂級餐廳和五星酒店，是餐飲行業最為搶手的人才。

侍酒師是2008年的熱門話題，也是一門黃金職業。侍酒師教育包括評判葡萄酒，如何倒酒、侍酒和如何貯藏葡萄酒，以及葡萄栽培、葡萄酒釀造、品酒技巧、藏酒、葡萄酒投資策略、菜單設計和葡萄酒、烈酒和啤酒的地區分析。可以看到，侍酒師培訓覆蓋的知識面非常廣泛。而且還會兼顧服務和管理方面。

通常來説，侍酒師的初級課程除了適合從事餐飲行業人員，也適合享受葡萄酒樂趣的愛好者，更高級的課程則適合酒店餐飲服務行業的專業人士和管理人士，需要取得全球通用的侍酒師文憑。

英國品酒師學院(WSET,全稱為Wine&SpiritEducationTrust)成立於1969年的英國，致力於高品質的葡萄酒及烈酒教育培訓，其最頂級的MasterofWine文憑全球僅200多人，是葡萄酒行業最炙手可熱的'權威認證。在全球100多個國家設有分校。

WSET課程主要包括葡萄酒的初級至高級的品嚐知識、全球葡萄酒產地、葡萄的種植和釀造、葡萄酒的分類、以及烈酒的核心知識。

WSET課程適合願意學習葡萄酒品嚐的愛好者，時尚白領、高端人士以及做一個權威買手的專業人士。

波爾多CIVB葡萄酒學校，正式法文全稱為L'EcoleDuVindeBordeaux，英文全稱為BordeauxWineSchool。自1992年開始，學院已培訓了10000多名來自全世界各地的葡萄酒教育者、貿易商和愛好者。波爾多葡萄酒學院提供從初級到高級的課程，課時長短靈活，內容豐富可定製。波爾多葡萄酒學院的宗旨是分享品嚐的愉悦與美酒的品質。

目前中國比較知名、做正規葡萄酒教育最早，擁有以上國際權威機構授權的葡萄酒培訓公司，是北京逸香葡萄酒公司(EaseScent)。該公司由致力於提供國際化水準的葡萄酒培訓和認證，並在北京、上海、廣州、長沙設有四個一流的葡萄酒培訓中心。另外還有一些其他葡萄酒公司所做的培訓課程，主要是以培訓簡單的葡萄酒知識講座為主，讓大家初步瞭解葡萄酒的基本知識和禮儀。

葡萄酒在中國的發展越來越迅速，但很多人在飲用葡萄酒的時候，確並不明白此款葡萄酒的獨特之處，因此為了適應葡萄酒在中國的發展趨勢，葡萄酒教育也應加快步伐，普及國人，讓更多的人們瞭解葡萄酒文化，享受葡萄酒帶給大家的美妙感覺!