酸辣粉的做法
酸辣粉是重慶市、四川省、貴州省等地的漢族傳統特色小吃,屬於渝菜、川菜、貴州小吃。下面是小編整理的關於酸辣粉的做法,歡迎參考!
食材準備:
粉條120克、尖辣椒2個
酸辣粉的做法步驟:
1粉條120克,從中間剪開。
2將粉條洗淨。
3放到温水浸泡30分鐘。
4過熱水淖2分鐘。
5再過一下礦泉水。
6盛到碗裏備用。
7將調味醬油、老抽、白糖、醋、倒入鍋中燒開。
8倒入水澱粉燒開,加胡椒粉、味精、香油調味即可。
9倒入碗中,稍晾或放到冰箱冷藏10分鐘味道更好。
10一碗酸辣粉就做好了。
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