2017三伏天養生吃什麼
三伏天,是一年當中最熱的一段時間。氣温高而且又潮濕、悶熱。那麼在三伏天養生適合吃什麼呢?下面一起來看看吧。
山藥排骨
材料:山藥300克、排骨350克,葱花少許。 做法:將所有食材洗淨,排骨開水泡洗後祛除腥味及血絲;放適量的水在鍋內燜煮排骨,待水開後,放入切好的山藥;燜煮大概20分鐘後,湯色變白,香味飄散,加入適量的鹽和葱花即可。 營養價值:三伏天炎熱濕氣重,人體排汗嚴重,鉀鈣微量元素流失嚴重,容易傷陰耗氣,此時最應該食用補血益氣、滋陰養脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材,並帶有補鈣之效。
三豆湯
材料:綠豆,赤小豆,黑豆,紅糖。 做法:將三豆洗淨,用冷水泡半個小時;三豆放入鍋內,加適量水,小夥燜煮;大概四十分鐘左右 後,豆香溢出,豆質變軟後,加入適量的紅糖即可。 營養價值:早在古代,《綱目拾遺》記載每日煮湯,與小兒吃,出痘自稀。如遇痘毒,亦用此湯飲之;搗搽敷上,其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效,是三伏天最佳食譜之一。
苦瓜炒雞蛋
材料:苦瓜一根、雞蛋一顆。 做法:將苦瓜洗淨,切片狀,雞蛋打入碗中,攪拌成蛋花;鍋內放入適量的油翻炒苦瓜,苦瓜由深綠色變為淺綠色、質變變軟時,再加入蛋花;再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。 營養價值:夏季吃苦味食物,有清熱祛暑、緩解疲勞之效,幫助人們健康度過夏季。
紅糖姜水
材料:紅糖100克,姜20克。 做法:將姜洗淨,切片狀;煮一鍋開水,放入薑片和紅糖,煮30分鐘即可。 營養價值:民間素來有“冬吃蘿蔔夏吃薑”的説法,夏季吃薑生髮陽氣,祛濕排毒,化痰止咳。三伏天喝紅糖姜水符合陰陽相合,科學養生的原則。
苦味食物不能少
許多人認為苦味食物算不上美味,不過它卻是夏日的健康食品。苦味食物中所含的'生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管作用。
三伏天氣裏吃些苦味食物,或飲用一些啤酒、咖啡等苦味飲料,不但能清除人的煩惱、提神醒腦,還可以增進食慾、健脾利胃。
但是,吃苦味食物也要因人而異。一般説來,老人和小孩的脾胃多虛弱,故不適宜過多食用苦味食物。患有脾胃虛寒、脘腹冷痛、大便溏泄的病人不宜食用苦味食物,否則會加重病情。
清新綠茶可消暑
炎熱的午後,喝一口清香的綠茶,不僅清熱消暑,還能解毒止渴,實在是夏季養生的上乘之選。
每喝三杯以上綠茶的老人,不僅患老年痴呆症的機率較低,他們在總體的記憶力、注意力上,要明顯高於平時喝綠茶較少或不喝綠茶的人。
喝綠茶具有養生、抗癌、堅固牙齒、保護毛細血管以及提神的作用。另外,綠茶還含有大量的鉀,大量出汗後飲綠茶可以幫助身體補充流失的鉀,提高耐熱能力。
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