淺談戰略管理對酒店的重要性

戰略管理 是一門新興的管理科學，20世紀70年代中期在美國初步形成了科學體系，80年代中期傳入中國。所謂戰略管理，是制定組織目標、目的和為實現這些目標、目的所必需的政策或計劃的方式。今天應屆畢業生網小編為大家帶來一些相關的資料來幫助大家，希望對您有幫助！

　戰略管理在酒店管理中的意義

人們往往認為，戰略管理是管大事、管方向和目標的，酒店是為旅客提供吃住行遊購娛的綜合性服務企業，每天面對的都是顧客，每天處理的都是具體、瑣碎的事務，酒店談戰略管理是小題大做。這是一種誤解。其實，任何一個單位、一個企業乃至個人都離不開戰略管理。戰略管理對酒店同樣具有重要作用。具體説：

第一，有戰略目標才會有成功，戰略管理是酒店成功的前提。首先要給自己制定一個計劃，確定一個奮鬥目標，然後腳踏實地的為之努力，把所有的精力和才幹都用在上面，這樣就離成功不遠了。設定明確的目標，是所有成就的出發點。不知道自己要什麼的人，是永遠不會成功的。對一個人來説是這樣，對一個企業也是如此。沒有戰略的組織像沒有舵的船一樣會在原地打轉，像流浪漢一樣無家可歸。正因為目標管理具有如此重要的作用，成功學家拿破崙·希爾將它作為成功學十七條原則的首要原則。

第二，戰略管理有利於員工認清酒店使命，動員大家為實現使命而奮鬥。戰略管理的作用不僅在於解決當前的問題，更重要的是着眼於未來，着眼於酒店的使命，引領團隊向着未來美好的遠景前進。因此，企業發展 戰略是企業經營管理活動的方向;是企業經營活動成敗的關鍵;是企業實現目標的前提;是企業快速發展的基礎;是企業充滿活力的保證;是企業和員工行動的綱領。

第三，酒店戰略管理把戰略目標和當前工作緊密結合，使人產生積極性。制定酒店的發展戰略目標，就是要確定發展目標和方向，設計酒店的美好藍圖，並動員員工解放思想、轉變觀念、堅定信心、同心同德、開拓創新，以堅韌不拔的精神和毅力把目標一步步變為現實，必將極大地調動員工的積極性。

第四，酒店戰略管理有利於對酒店發展進行正確的評估、調整和決策。戰略管理是考核、評價酒店中、長期經營效果的重要工具。有一家國有酒店公司，由於長期五目標管理，每年虧損幾百萬元，且越虧越多，經營7年，近億元的投資縮水60%多，最終被拍賣。這家酒店公司如果實施戰略管理，上級主管部門按目標進行測評和監管，對經營早決策，對領導班子早調整，就不至於使國有資產如此大幅減值。

第五，戰略管理為日常經營管理提供了方向、目標和靈魂;日常經營管理是為了實現戰略目標。二者是綱和目的關係，長遠和當前的關係。

　酒店戰略管理的設計

戰略管理是制定、實施和評價能保證組織實現目標且超越不同職能的決策方案的科學。戰略管理是規劃酒店的中、長期發展，一般規劃5年至10年。戰略管理描述：酒店現在是什麼樣子;將來想變成什麼樣子;為什麼要變成這個樣子;採取那些途徑、方式、措施和行動才能變成未來理想的樣子(見《戰略管理新論》司徒達賢著)。

戰略管理包括戰略分析、戰略選擇(制定)和戰略實施。為了從理論和實踐的結合上掌握和運用戰略管理，本文結合海南金銀島酒店管理公司實施戰略管理的做法加以闡述。

酒店戰略分析

環境是制定戰略的依據，正確分析環境，就是從實際出發。環境分析主要包括宏觀環境分析、行業環境分析和酒店自身資源分析。

1.宏觀環境對酒店行業影響的分析

宏觀環境能夠為行業發展提供保證和基本動力。我國社會主義市場經濟體制基本確立，宏觀經濟健康發展，國內生產總值每年以8%以上的'速度增長。從而，保證了各行各業協調發展。旅遊經濟在國民經濟中的比重不斷提高。宏觀環境對酒店的影響作用主要表現為：

·企業產權制度改革，國退民進，發展混合所有制經濟，必將增加酒店業的活力，提高酒店的效率和效益，為酒店業的發展提供了保證和動力。

·宏觀經濟的健康發展促進了商務活動和會展活動的發展。

·人均收入超過1000美元，必然出現旅遊興旺的局面，推動酒店業的發展。

2.行業環境分析

行業環境直接制約和決定酒店的發展途徑、機會和速度。目前，酒店行業正處於成長期，發展速度比較快，機遇與挑戰並存。主要有以下特點：

·投資主體多元化，酒店增長速度加快。今後將在較長時期內出現供給快於需求，供求寬鬆的局面。從而，使酒店業市場競爭加劇。

·酒店與國際接軌，國際酒店集團大批進入中國，推動中國酒店 業管理快速提升，使酒店專業化、規範化、個性化、網絡化成為重要課題，中國酒店面臨着挑戰和威脅。提升自己，才能發展 ;維持現狀，就將陷入困境。

·國際酒店集團進入中國，推動中國酒店管理公司的發展和集團化發展的進程。我國酒店管理公司已經發展到近100家，其中，經過國家旅遊局批准的就有50多家。中國酒店管理公司與國際酒店集團之間，中國酒店管理公司之間存在着激烈的競爭。從而使中國酒店管理公司既面臨機遇又面臨威脅。抓住機遇就能發展，喪失機遇就將面臨被淘汰的威脅。

·由於酒店業普遍存在着產品和服務的同質化傾向，在供求寬鬆的市場環境下，價格競爭成為普遍的競爭手段，必然出現多數酒店效益不高的狀況。因此，品牌戰略成為酒店成功的重要途徑。獨特的品牌、差異化定位、個性化產品和服務將成為競爭優勢。

3.行業成功主要因素分析

在酒店行業中，有許多酒店成功了，也有許多失敗了;有許多酒店公司發展了，也有許多萎縮了。分析、總結他們成功和失敗的戰略要素，對我們制定和實施戰略目標有重要啟示：

·資產重組，實現品牌擴張。錦江國際集團實施與新亞集團合併重組，管理高、中星級酒店70多家和錦江之星酒店20多家，成為我國酒店業第一超級航母，在世界酒店200強的排名，從第57位有望躋身於前30名，提升了我國在國際酒店業的競爭實力。

·依靠資金實力，快速推進品牌擴張。開元旅業、如家集團近幾年憑藉資金實力，不斷擴張，目前在全國分別管理酒店20多家。在海南，海航集團也在酒店業不斷擴張，短短几年時間，管理酒店已超過10家，其中，在海南已達5家。

·提升酒店管理公司實力，以品牌輸出為主，實現品牌擴張，取得顯著效果。東方酒店公司、中旅飯店公司等一批新興的酒店管理公司都以這種戰略取得了發展，躋身於中國飯店管理20強。

4.酒店資源以及機會和威脅分析

酒店資源是戰略管理 與內外環境相匹配的保證。分析酒店資源，明確自身的優勢和劣勢，是制定正確戰略的基礎，與環境相匹配的保證。