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![肉類的烹飪冷知識]( "肉類的烹飪冷知識")
肉類的烹飪冷知識
廚房作為我們烹飪的場所，必定離不開烹飪這一環節，而在這一個環節中隱藏着很多烹飪的小祕密哦，就讓我們一起去學習一下吧。以下是小編為大家整理的相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家。關於肉類烹飪的10個小妙招：1、煮牛肉：...
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![烹飪類的託福詞彙]( "烹飪類的託福詞彙")
烹飪類的託福詞彙
油炸t烘烤(肉類)烘焙(麪食類)l用(烤架)烤燜er燉m蒸d揉麪搗碎煮熟e/chop絞碎切小塊d切絲14.Whip攪拌e磨碎拌n撈l剝皮...
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![豬肉怎樣烹飪好]( "豬肉怎樣烹飪好")
豬肉怎樣烹飪好
豬肉是日常最長吃的食物，大家知道豬肉怎樣烹飪才好嗎？按着烹調的需要，豬肉除去頭、蹄(爪)、尾外，一般分為以下14個部位。1、血脖即耳至肩胛骨前頸肉，呈條形，肥瘦相同，韌性強。適於做香酥肉、叉燒肉、肉餡等。2、鷹嘴位於血脖...
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![西餐烹飪基礎知識]( "西餐烹飪基礎知識")
西餐烹飪基礎知識
西方各國的餐飲文化都有各自的特點，各個國家的菜式也都不盡相同，可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海式等多種不同風格，例如法國人會認為他們做的是法國菜、英國人則認為他們做的菜是英國菜。下面是小編帶來的西...
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![廚房烹飪小知識大全]( "廚房烹飪小知識大全")
廚房烹飪小知識大全
1、煮排骨湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素。而放入幾塊新鮮橘皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感。2、為了使牛肉燉得快、燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布包好)同煮，肉很快就爛...
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![羊肉的幾種烹飪方法]( "羊肉的幾種烹飪方法")
羊肉的幾種烹飪方法
引導語：羊肉是人們平時經常吃的一種肉類，羊肉的營養價值非常豐富，是進補的好食材，尤其適合在秋冬季食用。那麼你知道羊肉怎麼做嗎?你知道羊肉的做法有哪些嗎?今天小編推薦大家羊肉的幾種吃法，一起來看看吧!燉、燜、蒸：原湯...
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![如何烹製肉類-烹製肉類的17個小技巧]( "如何烹製肉類-烹製肉類的17個小技巧")
如何烹製肉類-烹製肉類的17個小技巧
作為一個合格的家庭煮婦,必須要學會烹調各種肉類食物。下面，小編為大家分享烹製肉類的17個小技巧，快來看看吧!1、煮鹹肉：用十幾個鑽有許多小孔的'核桃同煮，可消除臭味。2、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮...
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![烹飪技巧與小知識]( "烹飪技巧與小知識")
烹飪技巧與小知識
引導語：做飯不僅是釋放食材的天性時，味道與營養的碰撞，我們常用一些輔料來幫助食物的提味或是增色。好的烹飪技術再加上好的輔料，何愁做的菜不好吃呢?下面小編就給大家介紹介紹食用辛香料的各種用處，以及烹飪技巧和速食烹...
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![羊肉怎樣烹飪]( "羊肉怎樣烹飪")
羊肉怎樣烹飪
很多人都喜歡吃火鍋，而吃火鍋肯定要有羊肉。還有烤羊肉，燉羊肉等吃羊肉方式。那麼羊肉怎樣烹飪呢？下面小編為大家解答一下，希望能幫到您！一、羊肉的烹飪人體受寒冷氣温的影響，機體的生理功能和食慾等均會發生變化。因此，合理...
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![牛肉的烹飪技巧]( "牛肉的烹飪技巧")
牛肉的烹飪技巧
牛肉在我們的餐桌上經常可以看到，牛肉裏面含有大量的'蛋白質還有人體所需的營養物質，對我們身體很有好處，但是有的人做出的牛肉口感不是很好，那麼，下面小編就教給你牛肉的烹飪技巧：1、煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小...
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![羊肉的烹飪技巧和特色]( "羊肉的烹飪技巧和特色")
羊肉的烹飪技巧和特色
羊肉的烹飪方法有很多，較為常見的就有燉、燜、涮、爆、烤。而且每種烹飪法都具有其獨特的風味和特點，營養成分也不盡相同。下面就跟隨小編一起來看看吧!羊肉的烹飪技巧與特色：1、燉、燜、蒸：原湯原汁。這能最大限度地保證...
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![烹飪基礎知識解讀2015]( "烹飪基礎知識解讀2015")
烹飪基礎知識解讀2015
1、蔬菜的種類按食部分有哪幾類?答：蔬菜種類繁多，按食用部位可分為葉菜、莖菜、花菜、果類蔬菜(包括果莢類)、根菜、木本類蔬菜、野菜和食用茵等類別。2、水產品可分為哪幾類?答：水產品可分為魚類、甲殼動物、軟體動物、...
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![家常烹飪小知識]( "家常烹飪小知識")
家常烹飪小知識
每天都做飯，你知道烹飪要注意什麼嗎？下面是家常烹飪小知識，為大家提供參考。做菜要熱鍋涼油很多人是鍋稍微熱了就加油，然後把油燒到冒煙為止，這樣炒出的菜是好吃，但你不知道這樣的油對人體危害很大。植物油裏面含有的反式脂...
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![12個吃羊肉的烹飪禁忌]( "12個吃羊肉的烹飪禁忌")
12個吃羊肉的烹飪禁忌
引導語：很多人都喜歡吃火鍋，而吃火鍋肯定要有羊肉。雖然很多人都喜歡吃羊肉，但是大家知道吃羊肉有哪些禁忌嗎?彆着急，下面就讓小編來給大家介紹一下吃羊肉的12個禁忌和羊肉的做法有哪些吧!趕緊一起來學習一下吧!吃羊肉的...
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![烹飪基礎知識有哪些]( "烹飪基礎知識有哪些")
烹飪基礎知識有哪些
很多人的廚藝不是來自於媽媽的手手相傳，而是通過各種途徑自學成才。其中一個就是觀看電視台的美食節目。但在某些美食節目中存在一些營養誤區，需要提醒大家注意：1、先炸後炒，用油量大。細心的觀眾可能會發現，節目裏的烹飪...
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![葡萄酒與烹飪妙用小知識]( "葡萄酒與烹飪妙用小知識")
葡萄酒與烹飪妙用小知識
葡萄酒是低度酒，它含有多種營養成分，除飲用外在烹飪上還有許多妙用。下面是本站小編為你整理的葡萄酒與烹飪妙用小知識，供大家閲覽!葡萄酒與烹飪妙用小知識首先，在烹調時，加一點兒葡萄酒，就可以除去魚肉的腥味;若魚用油煎時...
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![8個鮮有人知的烹飪常識]( "8個鮮有人知的烹飪常識")
8個鮮有人知的烹飪常識
日常生活中鮮有人知的烹飪常識有哪些？下面是8個烹飪常識，讓你更厲害哦！1-燒肉不宜過早放鹽鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的蛋白質發生凝固，使肉塊縮小，肉變質硬，且不易燒爛。2-肉、骨燒煮忌加冷水肉、骨中含有大量的蛋白質和...
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![廚師必備的烹飪知識]( "廚師必備的烹飪知識")
廚師必備的烹飪知識
烹飪常識知多少，下面是廚師不可不知的烹飪知識，為大家提供參考。1、煮水餃時，在水裏放一顆大葱或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連;在和麪時，每500克麪粉加拌一個雞蛋，餃子皮挺刮不粘連。2、燉肉時，在鍋里加上幾塊...
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![炒牛肉鮮嫩的烹飪小技巧]( "炒牛肉鮮嫩的烹飪小技巧")
炒牛肉鮮嫩的烹飪小技巧
不知道你平時買來的生牛肉都是怎麼烹調的呢?是不是烹飪出來的牛肉怎麼煮也煮不爛，怎麼嚼也嚼不動，而且還帶有一股腥味呢?不用擔心，小編為大家支招，希望大家炒出的'牛肉更鮮嫩!1、加嫩肉粉或用棍子捶軟;2、切的時候要和肉...
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![西餐烹飪基礎知識2015分享]( "西餐烹飪基礎知識2015分享")
西餐烹飪基礎知識2015分享
西方各國的餐飲文化都有各自的特點，各個國家的菜式也都不盡相同，可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海式等多種不同風格，例如法國人會認為他們做的是法國菜、英國人則認為他們做的菜是英國菜。西方人自己並沒有明...
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![不可不知的十個烹飪常識]( "不可不知的十個烹飪常識")
不可不知的十個烹飪常識
看似簡單的家常廚房問題，其實卻關乎家人的飲食安全、健康和營養。下面是不可不知的十個烹飪常識，歡迎閲讀了解。1、燒肉不宜過早放鹽：鹽的主要成分氯化鈉，易使肉中的蛋白質發生凝固，使肉塊縮小，肉變質硬，且不易燒爛。2、油鍋...
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![如何烹飪魚-各類魚的烹飪技巧大全]( "如何烹飪魚-各類魚的烹飪技巧大全")
如何烹飪魚-各類魚的烹飪技巧大全
肉質鮮嫩的魚,營養價值豐富,不僅滋補健胃、清熱解毒,還可以預防高血壓,澤膚養髮等等。魚肉美味,喜歡吃魚肉的想必不在少數,那麼如何做出一道色香味俱全的魚呢?下面，小編為大家講講各類魚的烹飪技巧，希望對大家有所幫助!...
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![肉類的烹飪冷知識2015精選]( "肉類的烹飪冷知識2015精選")
肉類的烹飪冷知識2015精選
廚房作為我們烹飪的場所，必定離不開烹飪這一環節，而在這一個環節中隱藏着很多烹飪的小祕密哦，就讓我們一起去學習一下吧。關於肉類烹飪的10個小妙招：1、煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛，加一小撮茶葉(約為泡一壺茶的量，用紗布...
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![如何烹飪魚肉-烹飪魚肉的技巧方法]( "如何烹飪魚肉-烹飪魚肉的技巧方法")
如何烹飪魚肉-烹飪魚肉的技巧方法
魚肉味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食慾,是人們日常飲食中比較喜愛的食物。那麼怎樣烹飪魚肉更好吃呢?下面，小編為大家分享烹飪魚肉的技巧方法，快來看看吧!1、首先選魚，如何挑選新鮮的魚?新鮮的魚鰓色澤鮮...
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![牛肉怎麼烹飪才鮮嫩]( "牛肉怎麼烹飪才鮮嫩")
牛肉怎麼烹飪才鮮嫩
牛肉性温而不燥，是冬季驅寒的好食材。但吃肉容易做肉難，很多炒過牛肉的人都知道，牛肉很容易就炒老了。下面，小編未大家分享烹飪牛肉鮮嫩的方法，希望對大家有所幫助!裹澱粉取一定量的幹澱粉(玉米澱粉、土豆澱粉等)，與水以1：2...
