苦瓜的營養價值和藥用價值
苦瓜廣泛栽培於世界熱帶到温帶地區。中國南北均普遍栽培。 苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用;根、藤及果實入藥,有清熱解毒的功效。下面是yjbys小編為大家帶來的關於苦瓜的營養價值和藥用價值的知識,歡迎閲讀。
營養
1清熱解毒
苦瓜能泄去心中煩熱,排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的`維生素。如果用清炒的方法,會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失,而且清炒後油的含量比較高,人們食用後會攝入較多的油脂,不能起到清涼敗火的作用。
2養顏嫩膚
常吃苦瓜能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷,可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子,將苦瓜切片試擦身上的痱子,可早日痊癒;苦瓜煮水或作美食,可散熱解暑。
3降血糖
蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質,有明顯的降血糖作用。中醫認為,苦瓜性味甘苦寒涼,能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘鹹而寒,能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用,清熱滋陰,適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
4養血滋肝
苦瓜味苦,生則性寒,熟則性温。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養血滋肝,潤脾補腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天天氣炎熱,但人們也不可吃太多苦味食物,並且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),這樣可避免苦味入心,有助於補益肺氣。
藥用
苦瓜還具有很高的藥用價值,中國古代醫學家李時珍説:“苦瓜 ,苦寒無毒 ,降邪熱 ,解勞乏 ,清心明目 ,益氣壯陽。”説明苦瓜有健脾開胃,清 熱去暑,明 目止痢,涼 血解毒的作用。
近年來美國科學家發現苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質,將這種蛋白質注入動物體內能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞。中國科學工作者還從苦瓜中分離出胰島素23,具有明顯的降血糖作用,為糖尿病患者理想的食品。
-
國際藥學諮詢師項目背景
為進一步推動我國健康促進事業,全面提升我國藥學從業人員的素質,大力提高藥師藥學服務水平,國務院國有資產監督管理委員會事業單位商業技能鑑定與飲食服務發展中心和中國非處方藥物協會根據藥學服務的發展歷程和未來趨勢,參照世界發達國家的有關做法,結合我國藥學服...
-
美容佳品蘆薈的藥用價值
蘆薈是藥用百科植物,蘆薈含有多種化學成分,主要有蘆薈素、蘆薈大黃素、蘆薈素A,多糖、果糖、蔗糖,多種氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素、β-胡蘿蔔素及鉀、鈉、銅、鋅、硒等多種元素。蘆薈產生功效的根本原因是蘆薈多種成分的綜合作用。蘆薈多糖的免疫賦活作用可...
-
紅景天的十二大功效
從前紅景天雖然是皇宮中的御用品,但是平民百姓仍然偷偷採食紅景天作為補品和治療疾病。現在越來越多的科研人員開始關注紅景天,然而小小一株草,到底有什麼功能呢?下面是yjbys小編為大家帶來的紅景天的十二大功效,歡迎閲讀。1、雙向調節作用人體健康要依靠肌體內的環...
-
檸檬的功效與作用
檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一,它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等。下面是yjbys小編為大家帶來的檸檬的功效與作用的知識,歡迎閲讀。營養價值:主要為榨...