苦瓜的營養價值及藥用價值
苦瓜是許多人都不愛吃的東西,因為正如它的名字一樣,苦瓜是在是太苦了,一尺苦瓜就皺眉頭,但是有句話“良藥苦口利於病”,實際上也可以搬到苦瓜身上來説,苦瓜雖苦,但苦瓜有許多功效。下面是yjbys小編為大家帶來的苦瓜的.營養價值及藥用價值,歡迎閲讀。
營養
1清熱解毒
苦瓜能泄去心中煩熱,排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法,會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失,而且清炒後油的含量比較高,人們食用後會攝入較多的油脂,不能起到清涼敗火的作用。
2養顏嫩膚
常吃苦瓜能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷,可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子,將苦瓜切片試擦身上的痱子,可早日痊癒;苦瓜煮水或作美食,可散熱解暑。
3降血糖
蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質,有明顯的降血糖作用。中醫認為,苦瓜性味甘苦寒涼,能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘鹹而寒,能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用,清熱滋陰,適用糖尿病偏於胃陰虛有熱者。
4養血滋肝
苦瓜味苦,生則性寒,熟則性温。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養血滋肝,潤脾補腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天天氣炎熱,但人們也不可吃太多苦味食物,並且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、葱、蒜),這樣可避免苦味入心,有助於補益肺氣。
藥用
苦瓜還具有很高的藥用價值,中國古代醫學家李時珍説:“苦瓜 ,苦寒無毒 ,降邪熱 ,解勞乏 ,清心明目 ,益氣壯陽。”説明苦瓜有健脾開胃,清 熱去暑,明 目止痢,涼 血解毒的作用。
近年來美國科學家發現苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質,將這種蛋白質注入動物體內能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞。中國科學工作者還從苦瓜中分離出胰島素23,具有明顯的降血糖作用,為糖尿病患者理想的食品。
-
蘆薈的作用與用途及藥用價值
蘆薈是熱帶沙漠植物,具有藥用、保健作用,吃蘆薈要根據各人體質,蘆薈對於實熱體質比較適宜對於虛寒體質以及陽虛、氣虛的人就不太適宜。下面是yjbys小編為大家帶來的蘆薈的作用與用途及藥用價值的知識,歡迎閲讀。蘆薈的作用與用途蘆薈富含煙酸、維生素B6等,是苦味的...
-
銀柴胡的功效與作用
銀柴胡,別名銀胡,山菜根,山馬踏菜根,牛肚根,沙蔘兒,白根子,土參,絲石竹,霞草,歐石頭花等,為石竹科繁縷屬植物銀柴胡的根。下面是yjbys小編為大家帶來的銀柴胡的功效與作用的知識。歡迎閲讀。銀柴胡的功效與作用(一)銀柴胡功能主治清熱涼血。治虛勞骨蒸,陰虛久瘧,小兒疳熱羸...
-
紫甘藍的營養價值與功效
紫甘藍,又稱紅甘藍、赤甘藍,俗稱紫包菜。紫甘藍也叫紫圓白菜,葉片紫紅,葉面有蠟粉,葉球近圓形。營養豐富,尤其含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B。下面是yjbys小編為大家帶來的紫甘藍的營養價值與功效的知識,歡迎閲讀。食用功效抗衰老紫甘藍還含有花青素,花青素...
-
火龍果皮的藥用價值
在日常生活中我們一般吃火龍果主要吃它裏面的肉,那麼外面的皮能吃嗎?其實火龍果的果皮營養價值相當高,食用會使營養翻倍。下面是yjbys小編為大家帶來的火龍果皮的藥用價值的知識,歡迎閲讀。火龍果皮的藥用價值火龍果是一種低能量的水果,富含水溶性膳食纖維,具有減肥...