怎樣熬中藥

很多人看中醫後將藥帶回家，自己遵醫囑而熬中藥。那麼，如何熬製中藥，才能使藥效發揮得最好?下面是yjbys小編為大家帶來的怎樣熬中藥的知識，歡迎閲讀。

　　1.煮藥需用白開水

現在人們熬藥經常是打開自來水直接用，其實熬藥最好是把燒開的水放涼後再使用。因為一些地方的水多用氯消毒，或多或少都有殘留;同時自來水中的鈣、鎂離子較多，也容易和藥材中的化合物發生反應，影響藥效。

　　2.先煎後煎分藥性

貝殼類、礦物類、骨甲類等先煎10分鐘後再放入其他藥物。

有些藥房要求一味藥或幾味藥後煎，也就是在其他藥煎10分鐘後再放入藥罐。因為有些藥材久煎無效，如鈎藤等;有些藥材帶有芳香味，久煎降低藥效，如金銀花、連翹、薄荷等。

此外，有些藥久煎卻可以減低藥的毒性，如馬錢子等。煎藥前最好先把藥材用温水泡40分鐘，讓中藥泡透，以便將藥中有效成分更多的.煎出。

　　3.開蓋關蓋要注意

一些揮發性藥材及一些補益類藥物應該蓋上蓋子，需要在容器內用小火慢煎久熬，才能使有效成分充分煎煮出來，以防止藥物在慢煎久熬中隨水蒸氣丟失。

一些重量輕、體積大的藥材，如果熬藥容器不夠大，蓋上蓋子易使藥液溢出來。另外，有些不易溶解的藥材，煎熬時要經常攪拌，這樣的藥材最好不要蓋上蓋子煮。當然攪拌最好順着一個方向，這樣使藥材均勻受熱，使有效成分完全溶解，一般間隔10分鐘翻動1次。

　　4.用火用鍋有講究

有的藥要久煎微火，有的藥要猛火、時間短。滋補藥應微火久煎，增強藥效。

傷風，感冒藥物猛火、時間短

煎藥最好用砂鍋，因砂鍋受熱均勻，藥煮開時它的滾動就像浪頭，有撞擊力，再用筷子不斷地攪拌，像洗衣機將衣物的贓物洗掉一樣，這樣才能把藥裏的有效成分全部煎出來。用高壓鍋煎藥就沒有撞擊力和攪拌作用，藥的成分會受影響。

　　5.藥汁最好煎180毫升

煎取的藥汁多少非常關鍵。煎三次，一次煎180毫升左右為好。如果藥汁多了，藥渣裏的有效成分就會少了;反之如果藥汁少了，藥渣會把藥的有效成分吸附回去，也就浪費了。當然這裏講的是正常藥方，而不是特殊大方。

假沸的藥多熬一會兒

在一般人的印象中，藥咕嘟咕嘟沸騰了就是熬好了，但沙蔘、田七、牛膝等藥物在温度沒有達到100℃時就會開始沸騰，如果此時把藥從火上拿下來，藥材中的有效成分沒有充分溶解，藥效就會充分受影響。