熬中藥的正確方法
中藥在治療疾病上能夠起到非常大的作用,現在很多人身體出現問題,都會去醫院開一些中藥方。有些藥方醫院會幫你熬好,但是有些需要我們自己回家熬。那麼中藥怎麼熬呢?下面是yjbys小編為大家帶來的關於熬中藥的正確方法的知識,歡迎閲讀。
正確的熬中藥能夠發揮中藥的最大功效,如果熬錯,就會影響到中藥的藥效了。
一、容器的選擇
煎煮容器以陶瓷、砂鍋為最好,其次為不鏽鋼鍋、搪瓷鍋以及耐高温的玻璃器皿,因為這些容器具有穩定的化學性質,不易與所煎中藥的成分發生化學反應。一定忌用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋,因為這些元素可與中藥中的某些成分起化學反應,不利於疾病的治療。
二、預處理
第一步:“看” 煎煮中藥前首先要查看中藥的質量,如發現有蟲蛀、黴變等問題時應及時進行處理;其次是查看有無需特殊處理的中藥,如有應另置並按特殊方法處理。
第二步:“泡” 將藥店拿回的中藥飲片加適量水浸泡20~30 min ,輕質的中藥、氣温較高時浸泡時間宜短,重質中藥、氣温較低時浸泡時間宜長,目的是為了使中藥濕潤變軟, 利於有效成分煎出。
三、煎煮
1、煎煮用水:一般情況下只要不使用有污染的自來水就行了,千萬不要反覆用煮過的水或者隔夜水熬中藥。
2、加水量:經驗加水量是超過藥物表面3~5cm;理論計算是按每1g中藥加水10mL計算,將總水量的70%用於頭煎,剩下的30%用於第二煎。
3、煎煮用火:一般應遵循“先武火後文火”的原則,也就是説沸前用武火,使水很快沸騰,沸後用文火,保持微沸以減少水分的蒸發。
4、煎煮時間:煎煮時間從沸騰後計算,一般解表藥頭煎10~15 min,二煎10min;滋補藥頭煎30~40min ,二煎25~30min。控制煎煮時間是因為長時間高温煎煮,會使植物細胞遭到破壞,使藥液中不溶性的無效成分增加。而且長時間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險。
5、煎煮次數:一般情況下熬兩到三次就可以了,這樣就能夠熬出中藥所含成分的80%~90%的中藥成分。熬好之後將中藥水過濾出來,同時,將每次煎液混合後分次喝。
特殊處理
根據藥物性質不同,有些藥物宜採用先煎、後下、包煎、烊化、另煎等特殊方法處理。不少患者因缺乏相關專業知識,會將需特殊處理的中藥一起和羣藥同煎,這樣操作是很不妥當的。
1、先煎:就是延長煎煮中藥的時間,使藥物中難溶的成分被最大可能的煎出。一般將需先煎的藥物用武火煮沸後改用文火煎煮10~20 min後,再與浸泡過的'其他中藥合併煎煮。
例子:①動物的骨甲類如鼈甲、龜板等; ②礦物類如生石膏等; ③有些毒性中藥如生川烏、生草烏等,先煎1-2h可大大降低毒性。
2、後下:就是縮短煎煮中藥的時間,減少因長時間煎煮所造成的有效成分散失。常規操作是:待其他羣藥沸後用文火煎煮15-20min後,再加入需後下的中藥煎煮5-10min即可。
例子:①氣味芳香類中藥如砂仁等;②久煎易破壞有效成分的中藥如鈎藤、番瀉葉等。
3、包煎:就是將中藥裝入棉布袋中與其他羣藥共煎。
例子: ①含澱粉、黏液質較多的中藥材如車前子、葶藶子等,防止煎煮時煳鍋底; ②富含絨毛的中藥材如旋覆花、枇杷葉等,防止脱落的絨毛刺激咽喉。
4、烊化:就是將膠類中藥加入已煎好的藥液或清水中加熱溶化。目的是防止煎液黏稠而影響其他中藥有效成分的煎出或煳鍋底。
例子:阿膠、鹿角膠等。
5、另煎:就是將貴重中藥材用適宜的容器單獨煎煮取汁後,藥渣併入其他羣藥共煎,目的是減少羣煎時其他藥渣對貴重藥材有效成分的吸附。
例子:人蔘、西洋參等。
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