鱼头鱼骨豆腐汤的做法
导语:鱼头鱼骨豆腐汤营养丰富,鲜香美味,下面是小编为大家带来的鱼头鱼骨豆腐汤的做法,大家不妨尝试一下自己动手做哦!
鱼头鱼骨豆腐汤用料
主料:鱼头,鱼骨,豆腐
辅料:油,姜,料酒,胡椒粉,盐,淀粉
鱼头鱼骨豆腐汤做法步骤:
1、鱼头洗干净,对半切开,鱼骨切段,加盐、料酒和生粉抓匀。
2、将豆腐放入盐水中浸泡一会儿,去掉豆腥味,再切成块。
3、将不粘锅烧热,放入鱼头和鱼骨煎至表面金黄。
4、放入姜丝炒香。
6、将鱼头、鱼骨放入汤锅中,加水,大火烧开,再用小火煮至奶白色。
7、放入豆腐用大火煮2分钟。
8、撒入胡椒粉,加入盐调味,最后撒入葱花即可。
鱼头鱼骨豆腐汤烹饪技巧
1、鱼头要用新鲜的的,而且要洗干净,否则会有腥味。
2、生粉不要放太多,只需少许即可。
3、鱼头一定要煎黄,加水煮才会煮出奶白色。
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