蟹黄烧麦怎么做
烧麦是著名的汉族小吃,馅多皮薄,味道鲜香,那么蟹黄烧麦怎么做呢,一起来看看!
原料:
面粉500克,猪肉250克,湿冬菇100克,冬笋50克,蟹黄150克,香油50克,盐10克,酱油5克,糖2克,胡椒粉、味精各4克,干淀粉250克。
制作步骤
1、和面:面粉置于案板上开窝,用温水和成面团,揉光待用。
2、制馅:猪肉剁碎,冬菇、冬笋切碎,肉放人盆内加调料,分次加入凉水打至水肉有黏性时放人冬菇、冬笋拌匀即成馅心。
3、成形:将面团搓条揪剂,擀成小圆皮,再加淀粉用圆走槌打出裙边,包人馅心,收口时放一点蟹黄即成生坯。
4、熟制;生坯上笼旺火蒸8分钟即成。
关键工序
1、制馅时分次加水。
2、面团和制要软硬适中。
3、皮要擀薄。
-
萨其玛的做法
萨其马,又称沙琪玛,满族的一种食物。清代关外三陵祭祀的祭品之一,原意是“狗奶蘸糖”。萨其马是北京著名京式四季糕点之一,北京十三绝之一。这道美食相信大家都吃过,但是知道怎么做吗?下面,小编将教大家制作沙琪玛的方法,快来看看吧!沙琪玛(满语:,转写:sacima,《清文鉴》...
-
福建小吃白糖碗糕的做法
白糖碗糕福建的风味小吃,名目繁多;遍布在各地的小食店、小食摊,往往汇集成为各地风味小吃的食品街市;每天当晨曦微露之时,便开张营业,顾客纷至沓来,那各种各样的.精致食品,色味芳芬,十分诱人。福建的特色小吃,风味小吃种类繁多,制法各异,口味独特。不知道大家是否听说过...
-
宁夏小吃白水羊肉的做法
白水羊肉菜谱白水羊肉做法宁夏小吃白水羊肉的做法详细介绍所属地区:宁夏小吃工艺:熬煮汆炖烩焖法白水羊肉的`制作材料:新鲜绵羯羊肉15千克,蒜泥、醋适量精盐少许。白水羊肉的介绍:白水羊肉,是宁夏最古老、最方便易行,在广大消费者中享有盛名的一种美食。白水羊肉的特...
-
猪肉芝士卷的做法
看剧来根猪肉芝士卷,简直是人生享受。下面是猪肉芝士卷的做法,为大家提供参考。材料做法猪肉片用醃料醃制15分钟,stringcheese撕开成丝备用。猪肉片铺平,将芝士丝铺上再卷成卷状。烤箱预热200度,把猪肉芝士卷及蕃茄仔放于钖纸上。于步骤3的食材上撤上黑胡椒碎及少许...