黑米的营养价值
黑米给人们带来的好处是很多的,黑米的用途有很多,可以做饭、做粥等等,不同做法带来的功效也都是不一样的。目前吃黑米的人群也有很多。那么黑米的营养价值有哪些呢?下面大家就一起来看看吧!
1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。
2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
3.黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。
4.黑米有抗菌,降低血压、抑制癌细胞生长的功效。
5.黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。
黑米所含锰、锌 、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
按占干物质计,含粗蛋白质8.5- 12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米” 等;我国民间有“逢黑必补”之说。
黑米一周期减肥计划
黑米作为一种减肥食品,它的明显优势在于,减肥过程中吃到的黑米粥就跟吃正常的米饭粥一样,口味也相当不错,偶尔还可以用一些如咸菜丝这样的配菜来送饭呢。吃起来就跟平常吃饭喝粥没什么区别,只是清淡了些;而且黑米粥中含有90%以上的水分,能量相当低,喝两三碗这样的粥也不会是被认为吃过量的。
所以,吃黑米减肥,即能吃饱肚子又能补充水分,相比起那些一整天只能吃单一食物,而且严格不能喝水的减肥方法而言。
黑米能受到宽大减肥人士的追捧,并不但是即能减肥又能饱腹一个这么简朴的缘故原由的。黑米具有很高的营养代价,此中某些营养素恰恰能为人体减肥办事!下面小编为大派别数能让黑米在减肥中发挥成果的几个元勋!
黑米作为一种粮食,虽然蛋白质数量略低,但是它含有充足的碳水化合物,其质量也比其他粮食优,脂肪含量也更低了。所以,非常适合减肥的人多吃。
黑米中含有的B族维生素(除了B12)含量极其丰富,它的B族维生素含量是普通大米的4倍之多。而B族维生素中的B1、B2和 B6就是促进人体蛋白质、脂肪和糖类代谢的重大功臣,是它们的存在,才能够使黑米具有燃烧脂肪和避免脂肪囤积如此强大的功效的。
黑米中的微量元素比白米还要丰富,如钾、镁、铁等微量元素。其中丰富的钾元素含量是普通大米的.4.4倍之多。微量元素钾能吸走人体内多余的盐分以维持体内的水分平衡,从而使黑米具有可以帮助人体消除浮胖水肿的重要功能。
黑米的另一大功臣就是其中所含十分丰富的膳食纤维了,其淀粉在体内消化速度非常慢,因此膳食纤维可以帮助增加饱腹感,很好地控制了食欲,促进肠道通便,而且吃黑米时血糖上升速度慢,没有吃白米时造成的血糖剧烈波那样的现象,胰岛素分泌也少从而脂肪在人体内也不易合成,这正是黑米帮助人体身体排毒减肥的关键所在。
黑米减肥的利益在于在举行黑米粥减肥的时期,可以增补多种蔬菜,分外是绿叶蔬菜,以增补黑米中维生素C、AD和B12以及钙含量的不敷,而且还要多多出去户外运动。但要细致蔬菜烹饪时只能放少许的油大概不放油,由于油也是肥胖的禁忌 !
另外,减肥期间全天主要以黑米做成的饭或者粥为食,而且黑米减肥期间是不禁水的。
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