東北家常年夜飯菜譜
豐盛的年夜飯讓人在品嚐美食的同時,享受一年來和家人團聚的喜悦。快要過年了,小編在這裏為你介紹兩道東北家常菜的'做法,一起看看吧!
鵝肝醬焗白玉菇
材料:白玉菇,鵝肝醬,紅椒
做法:
1、白玉菇清洗乾淨。
2、控幹水的白玉菇,撒上一層生粉。
3、用油炸表面酥脆。
4、紅椒切碎。
5、鵝肝醬用少許油炒散。
6、放入炸好的白玉菇炒均勻,撒上紅椒碎點綴。
紅燜肘子
食材:肘子一個
調味:八角8顆,香葉10片,桂皮2小段,小茴香1小把,辣椒8顆,姜5片,大葱1段,老抽2茶匙,生抽2茶匙,料酒3茶匙,白砂糖3茶匙,鹽3茶匙。
做法:
1、肘子去除表面殘留的細毛,清洗乾淨,放入水中,浸泡半小時左右;
2、鍋中倒入足量的水,待水沸騰後,放入肘子,煮4到5分鐘,至表皮肉收縮,撈出,,衝去浮沫;
3、另起鍋,倒入油,放入白砂糖,中火慢熬,至變焦糖色,快速放入肘子,翻轉至表面全部上色;
4、倒入足量的水,放入八角,桂皮,小茴香,香葉,薑片,葱段,倒入生抽,老抽,料酒,加入鹽,大火煮至沸騰;
5、轉小火,蓋鍋慢燉,約3小時左右;
6、3小時後,撈出調味,大火收汁,出鍋擺盤即可。
-
2017年讓大學聯考分數猛增的補腦菜做法步驟「推薦」
考生用腦過度導致頭暈乏力,我們可以從食物上解決這一難題。下面,小編為大家分享讓大學聯考分數猛增的補腦菜做法步驟,快來學學吧!豆腐魚頭湯原料:鰱魚頭1個,豆腐1塊,薑片、葱段、幹辣椒、油、鹽各適量。做法:將鰱魚頭洗淨;豆腐切成小塊。然後鍋中放少許油,燒熱,薑片熗鍋,凧...
-
2017年廣東年夜飯菜譜「經典」
2017的農曆春節來得早,親愛的,年夜飯的'菜單,你已經成竹在胸,還是一籌莫展呢?想不想做一頓色味俱佳的年夜飯呢?下面,小編為大家分享2017年廣東年夜飯經典菜譜,快來看看吧!節節登高原料:肉排骨、葱、姜調料:精鹽、姜、料酒、李錦記排骨醬、色拉油、高湯製作過程:1.將排...
-
滷肉飯的做法
滷肉飯的滷肉肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢,搭配白白的大米飯,芳香四溢。下面是小編分享的滷肉飯的做法,一起來看一下吧。滷肉飯做法一材料五花肉,紅葱頭,水煮蛋,青菜心,幹香菇,蝦米,薑末,蒜末,生抽,老抽,八角,料酒,冰糖,五香粉,胡椒粉,鹽。做法1、買來的五花肉洗淨,焯去血沫,焯的...
-
烹飪培訓心得體會
心中有不少心得體會時,有這樣的時機,要好好記錄下來,這樣可以記錄我們的思想活動。是不是無從下筆、沒有頭緒?以下是小編精心整理的烹飪培訓心得體會,希望能夠幫助到大家。烹飪培訓心得體會1短短的幾周烹飪課程就要結束了,雖然時間很短但是從商老師那裏學到了很多。...