煎焖内酯豆腐的做法
导语:内酯豆腐,用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。下面是煎焖内酯豆腐的做法,一起来学习下吧;
煎焖内酯豆腐食材介绍
主料:
内酯豆腐(三条)
辅料:
油(适量) 盐(适量) 葱花(适量) 姜蓉(适量) 蒜蓉(适量) 生抽(适量)蚝油(适量) 生粉(适量)糖(适量)
煎焖内酯豆腐的做法步骤:
1.内酯豆腐
2.葱姜蒜备料
3.豆腐切厚片
4.热油锅下豆腐入锅煎小火慢煎
5.煎至一面微黄下蒜蓉,姜蓉入锅接着煎
6.蚝油,生抽,糖,水调汁
7.倒入煎的差不多的豆腐中,大火煮滚,中小火焖
8.焖差不多时给一点生粉水收汁
9.给盐,鸡精调味出锅
10.成品
小贴士:
这个菜调料汁已经比较有味道了,适当的给一点点盐就行,切记不要给太多盐。
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