豬肉粉絲包的做法大全
早上自己在家做豬肉粉絲包,包子的過程要包括髮面、製作餡料、然後上鍋蒸、準備早晨的配包子吃的粥等等;但是時間經過合理安排之後,保證你家的早餐也和我家一樣豐富多彩。
食材主料:麵粉500g、豬肉500g、粉條100g 、輔料麵醬、適量食鹽、適量醬油、適量白胡椒粉、適量蠔油、適量味精、適量芝麻油、適量十三香、適量蔥、適量姜、適量發酵粉3大勺
豬肉粉條包的做法:
1.麵粉加發酵粉,提前把面做好,等待發酵。
2.乾粉條用熱水燙軟備用。
3.豬肉放入蔥和姜,剁成肉餡。
4.將燙軟的粉條剁成末備用。
5.將剁碎的粉條和豬肉餡一起放入調料盆裡,加入蠔油、醬油、麵醬、十三香、白胡椒粉、味精和香油,調拌均勻備用。
6.將發好的面加入少許食用鹼揉勻備用。將揉勻的.麵糰,搓成長條。
7.切成小劑子備用8.將分好的小麵糰,擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
9.取適量餡料放在麵皮裡,掂起麵皮的一端,轉圈捏邊封口,直到最後和起始點捏在一起,完成包子的製作。 將所需的包子用同樣的方法包好。
10.一塊白布,沾溼擰乾水,搭在包子上面,防止麵皮乾裂,餳發10分鐘
11.餳發一半時間時,開火,先把蒸鍋水大火燒開,然後在籠屜上湧刷子抹點食用油,防止粘底
12.放入蒸鍋,13分鐘後關火,虛蒸2分鐘後,即可開啟鍋蓋食用。
小貼士:可以用竹葉、荷葉和玉米葉代替屜布使用。
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