日式土豆沙拉的家常做法

導語：說起日本料理，首先便會想到美味而精緻的壽司，日本料理要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良，而且材料和調理法重視季節感。下面和小編一起來看看日式土豆沙拉的家常做法。希望對大家有所幫助。

用料

主料

土豆500克 胡蘿蔔半個 黃瓜150克 火腿2片 雞蛋1個

輔料

紅姜1大勺 美乃滋60克 綠芥末1小勺 清酒1大勺 黑胡椒1小撮 鹽1小撮

日式土豆沙拉的做法

1.

將黃瓜切成均勻薄片，撒鹽醃漬

2.

胡蘿蔔削皮後切成小塊

3.

胡蘿蔔塊放入熱水，加少量鹽煮10分鐘

4.

將土豆和火腿切塊

5.

將切好的土豆放入水中煮10-15分鐘

6.

煮好的土豆撈出瀝乾

7.

煮雞蛋10分鐘

8.

土豆瀝乾後，倒入紅姜，清酒，黑胡椒，芥末，鹽用叉子壓碎，晾涼待用

9.

在晾涼的土豆泥中倒入美乃滋，火腿粒 和胡蘿蔔塊

10.

把雞蛋壓碎，加入土豆泥中，拌勻

11.

擠幹醃漬黃瓜中的水分，加入土豆泥中，拌勻

12.

把拌好的土豆泥放入冰箱冷藏約半小時。半小時後從冰箱取出，裝盤即可

烹飪技巧

Tips：

1.土豆趁熱倒入紅姜、清酒、黑胡椒、鹽，能夠吸收調味料的味道；

2.不要加太多鹽，因為美乃滋中也有鹽分，避免最後味道太鹹；

3.土豆沙拉拌好後，放入冰箱冷藏後食用，口感更佳。