西餐必知18條禮儀
在歐洲,所有跟吃飯有關的事,都被備受重視,因為它同時提供了兩種最受讚賞的美學享受--美食與交談。除了口感精緻之外,用餐時酒、菜的搭配,優雅的用餐禮儀,調整和放鬆心態、享受這環境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課。下面是由小編為大家分享西餐必知18條禮儀,歡迎大家閱讀瀏覽。
1、首先,穿著一定要整潔得體
即使沒有西裝革履,男士去高檔西餐廳也應穿上一件外套、內搭襯衫和乾淨的皮鞋。如果是與外國客戶共同進餐的正式場合,那西裝和領帶就是必須的。而女士則要穿套裝和有跟的.鞋子,不要穿涼鞋。
2、坐姿應端正而不僵硬
入座後,如果是有椅背的椅子,不要把背靠在上面,要立腰、挺胸、上身自然挺直。雙手應放在腿上,不要用手托腮或雙臂肘放在桌上,雙腳併攏自然正放或稍微傾斜。
3、不要把手機、錢包或鑰匙放在餐桌上
平常跟朋友聚會可以隨便點,但去高檔西餐廳你千萬要記住這點。因為這些都是非常影響注意力的東西,為了對就餐同伴表示尊重,最好把手機等物收入包中。
4、如果是你請客,記得讓客人先點菜
如果是你邀請別人一起用餐,特別是女性,一定要事先和各位同伴說今天這餐是你來做東。點菜的時候也要告訴侍者:“請讓我的客人先點菜”,以避免誤會。
5、和就餐同伴點一樣數量的菜
這樣能保持同樣的就餐步調,避免尷尬。
6、如果是你請客,記得早點準備買單
一個有經驗的東家會事先預定好餐廳,提早趕到15-20分鐘,或者在入座前將信用卡拿給侍者。如果你是客人,也該在約定時間到達,不要遲到。
7、不要跟侍酒師說你想買多少錢的酒
你只要說你喜歡什麼樣的酒,或在酒單上指出一款自己可以接受的價格的酒,侍酒師就會根據這個價格範圍來推薦酒款了。此外,不要裝成一副很懂酒的樣子,那樣看起來太作了,靜靜地品嚐感受不是很好嗎?
8、不要退酒
如果你不喜歡點的酒,不要跟侍者說要退酒,這是禮節,畢竟他們已經為你開瓶了。不過,如果酒本身有問題,你可以跟侍者說明情況,要求退掉或換另外的酒。
9、不要朝侍者大聲呼叫
有什麼問題要找侍者時,先用眼神示意,如果對方沒有注意到,可以抬起右手,用微微舉起的食指來吸引他們的注意。
10、知道餐巾擺放的位置
現在就餐一般將餐巾放在腿上。在東家將餐巾放好後,你方能開始用餐。如果要暫時離開,你可以把餐巾放在椅子上。用餐完畢後,把餐巾整潔地放在左手邊(無需摺疊,不要放在餐盤上),不過這要等東家先做完,你再做。
11、知道各種餐具的用途
在正規的西餐中,餐具一般是這樣擺放的,各種刀叉、勺子和酒杯的用途不一,注意別用錯了。
12、就餐時,注意你在餐桌上的舉止
(1)左手拿叉,右手拿刀,食物是切一塊吃一塊,不要一下子切很多;
(2)吃飯時速度不要太快,別讓他人覺得你在趕時間,特別是當你做東的時候;
(3)嘴中有食物的時候不要說話;
(4)用餐巾擦嘴或擦手;
(5)麵包不要拿在空中,要放在麵包盤裡;
(6)喝水或飲酒時,眼睛看向杯子。
13、不要越過餐桌去吃同伴的食物
跟不熟的人一起用餐或在正式的場合用餐,都要切記這一點。不過,與朋友用餐可以輕鬆一點,可以用麵包盤盛給同伴一些你覺得好吃的食物。
14、就餐時不要談公事
吃飯的時候不談公事,也不要抱怨同事或工作,不要掃了大家的興。
15、不要抱怨菜不好吃
既然別人邀請了你就餐,作為客人,就不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝,並且要感謝主人的款待,這是禮數。
16、和客戶一起吃飯,最好不要給食物拍照
現在朋友圈這麼火爆,人人都刷美女刷美食,去趟高檔西餐廳怎能錯失拍攝美食的好時機?和熟悉的朋友一起就餐,拍照的影響不大,低調點就行。但要是和客戶用餐就最好不要拍照,倘若客戶想拍照,那你當然得說yes了。
17、假如點的菜沒做好,可退回重做
要是點的菜沒做好,可以要求餐廳重做。在去退菜之前,請務必告訴就餐的同伴們先行用餐,不要等你。
18、用餐完畢後不要隨便把餐具放在盤子邊上
應該把刀叉豎直向上擺成11,這是一種暗示服務,侍者看到了自然會來收。其實,在西餐禮儀中,刀叉的不同擺放還有很多意思,請看下圖:
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