預防食物中毒的八種方式

1.要保證食物衞生、安全，不要採摘、撿拾、購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產品以及不認識的野生菌類、野菜和野果。

2.購買和食用定型包裝食品時，請注意查看有無生產日期、保質期和生產單位，不要食用超過保質期的食品。建議不要購買散裝白酒和植物油。

3.要做好自備水井的防護，保證水質衞生安全;不要飲用未經煮沸的生活飲用水。

4.妥善保管有毒有害物品，農藥、殺蟲劑、殺鼠劑和消毒劑等不要存放在食品加工經營場所，避免被誤食、誤用。

5.加工、貯存食物時要做到生、熟分開;隔夜食品在食用前必須加熱煮透後方可食用。

6.養成良好的個人衞生習慣，在烹調食物和進餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽後必須再次洗手。

7.家庭自辦宴席時，主辦者應瞭解廚師的健康狀況，並臨時隔離加工場地，避免閒雜人員進入。

8.進餐後如出現嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀時，要立即組織自行救治，可用筷子或手指刺激咽部幫助催吐儘快排出毒物。要及時向當地衞生行政部門報告，並保留所有剩餘的食物、有關工具和設備，以備核查中毒原因。 來源:考試大-安全