關於營養師考試的維生素b12的基本知識
關於營養師考試的維生素b12的基本知識
關於營養師考試的維生素b12的基本知識
導語:關於維生素b12的基本知識你知道多少?下面我們一起來看看相關的內容。維生素b12還能促進兒童發育,增進食慾哦。
維生素b12的基本知識
水溶性。只需少量即能產生效果;
又稱為紅色維生素(red vitamin)或氰鈷胺;計量單位為微克(mcg-microguam,即1/1000000克);
維生素b12是唯一含有主要礦物質的維生素;
很難被人體吸收。在吸收時需要與鈣結合,才能有利於人體的'機能活動;
成人的建議每日攝取量是2mcg.妊娠期間為2.2mcg,哺乳期間女性則需要2.6mcg的攝取量;
維生素b族的攝取量少,而又多吃有葉酸的食物(蔬菜)時容易造成維生素b1:的不足;
甲狀腺的機能正常時,維生素b12的吸收也能順利進行。
維生素b12缺乏症在體內蓄積的維生素bl,全部耗盡的5年後才會顯現出來;
在人類飲食中,維生素b12的主要來源是動物性食物,因為植物(除極少數外)都不含維生素b12.
b12的效用
促進紅血球的形成和再生,防止貧血;
促進兒童發育,增進食慾;
增強體力;
維持神經系統的正常功能;
能使脂肪、碳水化合物、蛋白質適宜地為體內所利用;
消除煩躁不安;
促使注意力集中,增進記憶力與平衡感。
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