2017年廣東省食品安全宣傳週科普小知識

第五屆“粵食粵安全”食品安全網上知識競賽正在如火如荼的進行中!聰明的你，有沒有參加競賽呢?你的答題成績怎麼樣呢?是不是已經獲得抽獎資格了呢?一起來看看廣東省食品安全宣傳週科普小知識吧~

　　01 不喝生水

水是否乾淨，僅憑肉眼很難分清，清澈透明的水也可能含有致病的細菌、病毒，因此，燒開的水最安全。最好喝白開水。碳酸飲料(汽水)的二氧化碳氣體易使腸胃產生飽脹感，也含糖，又是酸性的，會酸蝕牙釉質，引起齲齒。

　　02 流動食品攤販製作食品的現場缺乏基本的衞生設施，食物容易被污染

現行的《廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》是要求食品攤販要在劃定的食品攤販經營區域內經營，並在其攤位明顯位置張掛食品攤販登記卡。建議不買未取得食品攤販登記卡的流動小攤販現制的食品。國小生在學校周圍購買食品時，應當前往有營業執照和食品經營許可證的固定店鋪，不要在學校周邊的流動攤販和“無照無證”的店鋪購買食品。無證流動攤販沒有冷藏條件，食物容易變質;現場環境衞生差，缺乏基本的洗手消毒措施等，存在污染食物的`隱患;另外肉、油等原料的來源不清楚，安全難保障。

　　03 養成良好的個人衞生習慣，飯前、便後要洗手

每天，人的雙手接觸各種各樣的東西，會沾染致病的細菌、病毒和寄生蟲卵。吃東西以前應洗淨雙手，減少“病從口入”的可能。

　　04 生吃的蔬菜和瓜果要洗淨

瓜果蔬菜在生長的過程中不僅會沾染致病的細菌、病毒、寄生蟲卵，會有殺蟲劑等農藥殘留，如果不清洗乾淨，不僅可能染上疾病，還可能引起農藥中毒。

　　05 不吃生魚片、生荸薺(又名馬蹄)、生菱角等食物

生魚片可能含有引起肝吸蟲病的華枝睾吸蟲;生荸薺、生菱角可能含有薑片蟲，引起薑片蟲病，出現低熱、消瘦、貧血、浮腫、腹水以及智力減退和發育障礙等。

　　06 不採吃野菜、野果

野菜、野果的種類很多，因採食野生蘑菇引起中毒及死亡的事例時常發生，每年食物中毒中死亡人數最多的就是毒蘑菇中毒。缺乏經驗的人很難辨別清楚，只要不採吃野菜、野果，就可避免中毒，確保安全。河豚魚或含組胺的魚，可會引起食物中毒，要避免食用。

　　07 到正規商店購買正規廠家生產的食品

要仔細查看產品標籤上標註的產品名稱、配料表、營養成分表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、食品生產許可證編號等，不要購買超過保質期的食品。不要購買沒有中文標籤的進口食品。