超萌版小狗豆沙糯米餈怎麼做
材料
【糯米餈原料】:
1 杯糯米粉
1/4杯粘米粉
2大勺色拉油
3大勺白糖(或者根據個人口味增減)
3/4杯牛奶
1小塊巧克力
熟糯米粉適量
【豆沙餡原料】:
1/2杯小紅豆
水適量
2大勺色拉油/黃油
1/3到1/2杯壓實了的紅糖(或根據個人口味增減)
做法
1、先做豆沙餡。前一天晚上把小紅豆加足水,放入慢燒鍋slow cooker,第二天把煮軟了的紅豆用Blender打成漿,再倒入一口大鍋裏,先用中高火翻炒,這時候豆沙會不停的冒大泡泡會濺出來,要小心被燙到。
2、等到水分被炒的差不多的時候,轉成小火,分兩次加入色拉油和紅糖,接着炒到水分收幹、豆沙餡成型後,裝入盤子,晾涼備用。
3、然後可以做糯米餈了。將糯米粉、米粉和白糖混合均勻,然後加入油和牛奶,攪勻,倒入一個可以用微波爐的玻璃碗,高火轉1分鐘,拿出來,攪一攪,再高火1分鐘,拿出來,攪一攪,再放回微波爐,高火30秒,再攪一攪,再高火30秒。。。。。。如此反覆五六次,一直到糯米糰熟透為止。這個時間長短跟微波爐的功率大小和器皿有關,我家 的`微波爐功率比較高,所以很快就搞定了,這個比上鍋蒸方便快捷。
4、將2/3糯米糰取出,晾涼,分割成小塊(這一過程要注意用保鮮膜蓋好糯米麪團,以防表面乾裂),然後分別包入豆沙餡,整形成小圓球的樣子。
5、把巧克力隔水加熱化開或者用微波爐化開,揉入剩下的1/3糯米麪團,直到麪糰均勻着色,整體呈巧克力色為止,分別取小塊,揉圓,做成小狗的耳朵,鼻子和眼睛,粘在做好的糯米餈糰子上。
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