特色小吃紅豆糯米餈的做法

糯米餈因是用糯米粉製成，故十分柔軟、有粘性，所以潮州人説某種東西很柔軟時，總愛説成“軟過糯米餈”。下面是紅豆糯米餈的做法，一起來學習下吧：

紅豆糯米餈的做法步驟

1. 我用的是自己做的紅豆餡，(這是用剩下的)

2. 紅豆加水泡七八個小時這樣，再用壓力鍋加少量水把紅豆壓爛，慮幹水把紅豆磨成沙，然後鍋裏放油倒入紅豆沙用鏟子不停的翻炒，其他可加入適量的糖，直到炒到跟前圖那個樣子就可以了，(這是包好準備烝的`)

3. 把紅薯烝熟了同樣壓成紅薯泥，加入適量的白糖跟煉乳攪拌均勻，加入糯米粉揉成不粘手的麪糰，再取小塊麪糰壓成餃子皮大小然後包入紅豆餡放盤裏，(盤子底倒入一點花生油防止粘底)都包好後放鍋裏烝十一二分鐘就熟了，趁熱把它拿起來裹上一層椰蓉裝入小託紙裏，哇哇啦啦，，，大功告成!

4. 這是成品圖，有很多步驟沒有拍圖出來。下次做的時候補上，自己炒的紅豆沙很香哦，沒有外面的那種油膩，吃起來放心!