挑選西瓜的正確方法是什麼
西瓜是夏季的當季水果,也是不少市民用來消暑納涼的不二法寶,但是不少民眾表示,西瓜沒切開之前根本不知道里面的瓜瓤是好是壞,甚至不少朋友還買到了“白瓜”和倒瓤的西瓜。那現在我們就來為大家介紹一些選擇西瓜的小方法,保準大家買到又甜又熟的大西瓜。
觀顏色:瓜皮表面光滑,花紋清晰,紋路明顯,底部發黃的是熟的西瓜,相反,瓜皮表面有絨毛,顏色發暗,紋路不清晰的是不熟的瓜。
聽聲音:用一隻手託着西瓜,用另一隻手的手指輕輕彈瓜或者併攏五指去拍瓜,聽到“砰砰”聲的是熟瓜;聽到“噔噔”聲的是不怎麼熟的瓜;聽到“噗噗”的聲音則是倒瓤的瓜。
看瓜柄:綠色的是熟瓜;黑褐色彎曲,變黃枯萎的是沒熟就摘了的瓜;瓜柄完全枯乾的是質量差,不好吃的瓜。
看頭尾:西瓜的兩端勻稱,臍部和瓜柄的位置凹陷較深四周飽滿的是好瓜,頭大尾小或者頭尖尾粗的瓜是質量差的瓜。
比彈性:瓜皮較薄,用手指易壓碎的瓜是好瓜;用手指輕按,瓜皮發軟的是過熟的'瓜。
用手掂:西瓜拿在手裏,感覺不是很沉,略有空飄感的是熟瓜;拿在手裏較沉,有下沉感覺的是生瓜。
小知識充電:據傳西瓜是從西域傳入我國的,因而取名為“西瓜”。
挑選西瓜的七步
夏天吃水果怎麼能少了西瓜呢?西瓜,是夏季人們最喜愛的水果之一,想要吃到甜甜水分又多的西瓜,你要懂得一些挑選西瓜的竅門。
第一步、看
主要從瓜皮的外形、顏色、紋路、瓜蒂看起。從外形上看,西瓜底部的圈圈越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越難吃;從顏色來看,最好挑青綠色,不要霧白色的;從紋路看,紋路整齊一般就是好瓜;從瓜蒂上看,若是直直的一條線,就不要,但若是彎曲卷圈的,就很甜。
第二步、摸
用手掌從瓜皮上劃過,如果覺得西瓜“肌膚”柔滑,那自然也是好西瓜,反之,如果表面澀澀的,或者發粘,那麼就不能要。
第三步、聽
這點需要技術含量,也就是説你熟悉前兩步以後,第三步將有助於你進一步萬無一失。先將西瓜託在手中,用手指輕輕彈拍,發出“咚、咚”的清脆聲, 託瓜的手感覺有些顫動是熟瓜,如果“突、突”聲,是成熟度比較高的反應,一般如果買回家隔幾天吃的話,這種瓜就可以成為首選;發出“噗、噗”聲,是過熟的 瓜,這種千萬別買。另外,發出“嗒、嗒”聲的絕對是生瓜,千萬別把這種瓜帶回家。
第四步、掂
其實第四步可以與第三步同時進行,也就是當雙手託瓜的同時,你可以順勢掂一掂,成熟度越高的西瓜,其份量就越輕。一般同樣大小的西瓜,以輕者為好,過重者則是生瓜。
第五步、試
如果你自己實在覺得掂量不來,那麼也別急,再教你一步:那就是試比重。在水桶中投入你要選的西瓜,如果向上浮的,肯定是熟瓜;下沉的自然是生瓜。這招更簡單,但是有時候買西瓜時水桶可不湊巧,所以還是將技能掌握在自己身上比較實用。
第六步、比
在一堆西瓜中用肉眼觀察西瓜的大小,也能相中你喜歡的西瓜。一般在同一品種中,大西瓜比小西瓜瓤口要好,而且味道更為甜美。
第七步、觀
這一步和第一步還是不一樣的。雖然看和觀的中文意思差不多,但是這裏的觀主要是整體去看西瓜的形狀,一般西瓜體整齊勻稱的,生長正常,質量好;瓜體畸形的,生長不正常,質量差。但民間也有“歪瓜裂棗”的説法,也就是説一般長得比勻稱的西瓜相反甜度是比較高的,當然這種養生説法由來已久,也大多產生在以前人工培養度不高的年代,如今來説,還是選比較勻稱的西瓜為上策。
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