2023食物中毒應急預案

在平平淡淡的學習、工作、生活中，有時會出現一些突發事件，為了控制事故的發展，就有可能需要事先制定應急預案。那麼應急預案應該怎麼編制才合適呢？下面是小編為大家收集的2023食物中毒應急預案 ，僅供參考，歡迎大家閲讀。

2023食物中毒應急預案 1

一年一度的高會考即將來臨，為保障考試期間的食品衞生安全，防止食物中毒等突發事件的發生，延慶縣衞生局衞生監督所召開了專題工作會,成立了高會考食品安全工作領導小組，制定了監督檢查工作方案，動員全所力量成立了學校食堂監督組、校園周邊檢查組和突發事件應急組，強化了監督管理責任。並結合目前甲型流感疫情情況進行了防控工作佈置。

學校食堂監督組分別對大學聯考考點一中、五中和六中，會考考點三中和永寧中學五個考點以及二中的學校食堂9户，進行了全面細緻的`執法檢查。檢查以各學校食品原料採購索證情況、食品加工製作過程、衞生設施運行情況、從業人員健康狀況、食品留樣、餐具消毒及保潔等為重點。對存在的衞生問題，監督員現場提出了書面改進意見，要求學校和食堂負責人進一步加強衞生安全責任制，強化各項衞生制度的具體落實。在檢查學校食堂的同時，為保證高會考學生外出就餐的安全，校園周邊檢查組對考點周邊的13户餐飲業進行了嚴格監督，對於存在的問題限期整改，由監督員定人定崗，確保整改措施落實到位。在監督檢查中，還向考生、家長、學校食堂和校園周邊餐飲單位發放了《大學聯考期間注意飲食衞生安全》的宣傳單，加大了食品安全的宣傳力度。

高會考期間，衞生監督員將堅守崗位，加強對各考點食品安全的督導檢查，指導學校加強衞生管理，確保師生身體健康。重點對考點周邊的餐飲單位進行巡迴監督，營造良好的餐飲環境，以規範的日常管理、嚴格的制度落實保障學子們的用餐安全。

2023食物中毒應急預案 2

㈠預防措施

1、把好食堂、小賣店食品原料進貨關。採購人員要嚴格把關，定點採購，確保所採購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衞生關。

2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責任落實到人，使用原料時要進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

3、把好餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衞生，防止出現因交叉感染而引發的'食物中毒事故。

4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜250克密封好在冷藏櫃內保存24小時。

5、嚴把工作人員個人衞生關，食堂、小賣店人員定期按規定進行身體檢查，發現有不適宜的病患者及時調換工作。

㈡現場處置及救援措施

1、立即停止食堂、或小賣店的生產活動，並向教育主管部門和衞生行政部門報告。

2、以最快速度將中毒人員送往縣醫院，無交通工具時撥打急救中心電話“120”請求救助，積極配合協助衞生機構救助病人。

3、封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場，無關人員不允許到操作間或留樣處。

4、組織教師組成陪護人員隊伍，安排本單位人員負責陪護，無關人員未經批准不準到醫療單位探視，以免影響治療秩序。

5、穩定師生情緒，要求各類人員不以個人名義向外擴散消息，以免引起不必要的混亂。

㈢事故報告及現場保護

1、配合衞生行政部門進行調查，按衞生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

2、落實衞生行政部門要求採取的其他措施，把事態控制在最小範圍。

3、根據領導要求，分別向上級主管部門和防疫部門報告事態的進一步發展的。

4、採取緊急措施，未經允許，一切外來人員禁止進入校園。如有個別家長來校探視，事件處置領導小組做好家長的思想工作和接待工作。

5、如有新聞媒體要求採訪，必須經過學校同意，未經同意，任何個人不得接受採訪，以避免報道失實。

6、維護正常的學習秩序和工作秩序，廣大教師要做好食物中毒人員的思想工作。

㈣事故調查及處理

1、由易發安全事故領導小組負責組織調查事故原因，分清責任歸屬。如懷疑有人故意投毒，向公安部門報告並進行立案偵察；防疫站同志到達後立即提取24小時的留樣並進行檢查；組織人員進行調查詢問相關的人員，弄清中毒事件的起因並採取有效措施把中毒人員控制在最小的範圍；配合其他部門進行有效的工作。

2、根據事故調查結果，依照法律法規或學校規章制度對相關責任人做出處理。

2023食物中毒應急預案 3

學校本着為學生和教師的身體健康的目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衞生工作管理、檢查與監督，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。

提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衞生安全工作，減少學生羣體性食物中毒事件的發生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強學校衞生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育“健康安全第一，責任重於泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。

一、成立食物中毒預防應急小組

組長：xx

副組長：xxxx

成員：xx食堂從業人員

二、全食物中毒報告制度

學校的食堂要認真貫徹執行衞生部食品衞生以及關於《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時採取防治措施。

三、廣泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用電子顯示屏、廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，學傳普及有關的衞生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衞生管理水平，減少食物中毒發生。

四、前期工作

1、食品原料進貨關。學校總務處、衞生老師對餐飲公司的食品要嚴格把關，定點採購、索證，確保所採購的原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衞生關。

2、嚴把餐具消毒關。學校嚴格要求餐飲公司對食堂餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衞生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故，每天由衞生老師檢查食堂環境、清洗、存放、加工等流程中的衞生，總務處安排專人落實飯菜質量的檢查、監督。

3、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的`飯菜250克密封好在冷藏箱內保存48小時。

（1）食堂應對食品加強衞生管理，特別是肉類、魚類和奶類等動物性食品，要防止再生產加工和銷售過程中污染。食堂人員要重視個人衞生，定期按規定進行身體檢查，發現有不適宜從是食堂工作的病患者或帶病者及時調換工作。

（2）控制細菌污染。控制細菌生長繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的衞生要求貯存食品。防止食品腐爛變質。

（3）殺滅病原菌。殺滅病原菌的措施主要是高温滅菌，當肉類食品深部温度達80度時，經12分鐘可徹底殺死沙門氏菌。各餐的熟食品和剩飯，在銷售或使用前必須充分加熱。

五、突發性事件的處置

1、食物中毒事故發生後，立即停止食堂的生產活動，並於最短時間內向鎮中心校、鎮衞生院和食品藥品監督所報告。

2、積極配合協助衞生機構救助病人。

3、現場封存造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。配合衞生防疫部門現場調查處理。

4、配合衞生和後勤辦進行調查，按衞生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

5、落實衞生行政部門要求採取的其他措施，把事態控制在最小範圍。

6、分析原因，根據現場調查和技術鑑定的情況進行綜合分析，確定事故原因，汲取教訓。

7、對發生食物中毒的師生，做好登記工作，分析判斷可能造成食物中毒的原因，對可疑中毒食品進行消毒處理，根據中毒原因，做出現場消毒預防措施。

六、對中毒食物的處理

在查明情況之前，對可疑食物立即停止食用。在衞生部門已查明情況，確定的食物中毒源，可採取煮沸15分鐘掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用具、容器可用1-2%鹼水或漂白粉溶液、消毒液等消毒。

七、根據查明的事故原因，向上級領導和衞生部門遞交書面事故分析報告，對發生的事故做到“三不放過”，對所有食堂工作人員進行安全教育，引以為戒，並對造成中毒的責任人、當事人進行嚴肅處理，追究其責任。如故意破壞造成中毒事故，將當事人交司法機關處理，如因工作疏忽造成中毒事故，對當事人進行扣發工資、辭退或進行行政處分的處理。

2023食物中毒應急預案 4

1 事故類型和危害程度分析

1.1 事故類型：自制食品食物中毒、外購食品食物中毒

1.2 危害程度分析：可能造成個別或大面積食物中毒，使加油站營業癱瘓，人員傷亡、財產損失。

2 應急組織人員和職責

加油站經理（張瑜）負責現場的總體協調指揮。

加油站核算員（段亞萍）負責通訊、報警聯絡。

加油站前庭主管負責現場組織人員撲救或施救。

加油站當班員工負責執行現場指揮的調配，完成交辦的任務。

3 預防與預警

發現險情，經過加油站當班前庭主管以上任意一名管理人員確認險情後，即啟動應急處置程序。

加油站經理（或前庭主管）應當根據現場情況和事態的發展，命令加油站核算員向不同級別的上級領導報告。

同時撥打報警電話110、120，如果事態擴大，情況緊急，要及時與周邊企業、附近居民小區街道辦事處聯絡，告知加油站出現的緊急情況，請求配合疏散及救援。

（1）緊急情況的類型（火災、天然氣泄露、燃油外溢、人員受傷等）；

（2）事發加油站的名稱、地址；

（3）報警人姓名、報警電話號碼。

4 響應程序

採取逐級報告制度，事件發生後，加油站經過初步評估確定符合Ⅲ級（加油站級）突發事件條件時，應啟動本站應急預案，並立即報告片區應急領導小組、西安銷售分公司應急辦公室（24小時應急值班電話：87620823），報告內容為：事故發生時間、地點、危害程度及趨勢、人員及財產損失情況、目前應急救援處理情況及需要提供的救援幫助等。通過後續報告及時反映事態進展，提供進一步的情況和資料。

5 應急處置措施

（1）中毒病人一般表現為噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道症狀。

（2）前庭主管立即撥打120急救電話，並上報片區。

（3）詢問其他就餐人員是否有類似症狀，並按醫囑採取必要的防治措施。

（4）查找腐壞食品來源，進行封存。

（5）查找購進渠道，向政府食品質量監督部門進行投訴，待查證結束後，方可銷燬封存食品

6 應急結束

6.1 程序終止條件

確認現場危機已經解除，確認現場的'環境不會再次發生危險，由站經理向上級領導彙報，得到同意後終止應急處置程序。

6.2 處置現場評估

通過應急處置過程，對各個崗位在處置過程中的表現進行評價。總結事件的起因、發現問題的誘因，在公司內進行安全經驗分享，對相關人員進行教育。

7 應急物資和裝備保障

根據加油站管理規範配備的消防器材及物資，某加油站應確保應急物資的有效性。同時依託當地社會資源及聯防組織。

8 附則

8.1 演練要求

（1）每年年初，由西南片區、西安公司負責對全站員工進行一次應急預案專項培訓。培訓計劃、材料、試卷應報上級主管部門批准並備案。

（2）新員工上崗前，必須接受加油站的安全培訓。

（3）安全培訓時間累計不得少於40小時，培訓要做好記錄。考試採取閉卷形式，由站經理主持。考試不合格者應重新培訓。

8.2 預案修訂和完善

某加油站應急小組組織對專項應急預案進行修訂。無特殊原因，每年度對專項應急預案進行一次修訂。

如有以下原因應及時對應急預案進行修訂：

（1）新的相關法律法規頒佈實施或相關法律法規修訂實施；

（2）通過應急預案演練或經突發事件檢驗，發現應急預案存在缺陷或漏洞；

（3）應急預案中組織機構發生變化或其它原因。

預案修訂須經上級公司審批或專業部門重新進行風險評價批准後，方可實施變更。

8.3 預案的實施

本預案自簽署之日起實施。

2023食物中毒應急預案 5

一、食物中毒應急處置組織機構及職責：

成立校園食物中毒應急處置工作領導小組

組長：xxx（校長）

副組長：xxx

組員：xxx

職責：全面負責食物中毒的應急指揮、協調、救援等處置工作。領導小組下設若干工作小組：

1、食物中毒應急處置工作領導小組：

組長：xxx

組員：xxx

職責：全面負責食物中毒的應急指揮、協調、救援等處置工作。

2、通訊聯絡組：

組長：xxx

組員：xxx

職責：負責情況報告及各方面的聯絡溝通。通知相關部門和人員立即趕赴現場，及時向上級報告搶救處置情況。

3、警戒保衞組：

組長：xxx

組員：xxx

職責：負責設置警戒區域，維護現場秩序，疏通道路交通，引導救護車輛，勸離圍觀人員。

4、醫療救護組：

組長：xxx

組員：xxx

職責：負責對中毒人員實施救治和處置。

5、思想工作組：

組長：xxx

組員：xxx

職責：負責師生及學生家長的思想工作，做好安撫慰問，保持情緒穩定。

6、物資保障組：

組長：xxx

組員：xxx

職責：負責及時做好後勤保障工作，保障機動車、藥品、消毒用品等搶救物品的供應。

7、善後處理組：

組長：xxx

組員：xxx

職責：負責中毒學生及家屬的安撫、慰問工作，妥善處理各種善後事宜，配合進行相關調查，恢復正常的教學秩序。

二、報告程序

1、校園內出現疑似食物中毒或三人以上出現腹瀉、嘔吐等症狀後，應立即報告領導小組，領導小組認為有必要時，要及時撥打醫療急救電話120，報告內容：“ xxx國小年級班發生人食物中毒（或疑似中毒），中毒人是，可疑中毒食物為，表現症狀為，待對方放下電話後再掛機。

2、領導小組即刻向區疾控中心報告。

3、校（園）食物中毒應急處置工作領導小組立即向教育局報告。

4、校（園）食物中毒應急處置工作領導小組立即通知各工作小組到位，進入應急狀態。

5、通訊聯絡組立即與學生家長聯繫。

三、應急處理程序：

1、醫療救護組迅速觀察病情，對症處理，採取搶救措施。同時保留中毒人員的.嘔吐、排泄物，對其他進食過同類可疑食品的人員進行追蹤、觀察。

2、立即停止可疑食物的生產、供應和食用，必要時暫停一切食品供應待查。

3、警戒保衞組疏通學校道路，勸離無關人員。指定保人員在指定路口等待引導救護車輛

4、警戒保衞組負責保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備，保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衞生執法部門處理

5、班主任和教師負責協助護理患病學生。

6、保衞組人員引導救護車車到達學校救護現場。

7、食物中毒應急處置工作領導小組成員隨中毒學生到醫院護理並及時掌握和報告相關情況。

8、思想工作組負責做好師生思想工作，穩定學生情緒，負責家長的接待和疏導工作；協助學校領導做好善後處理事宜。

9、醫療救護組和相關部門配合收集有關病情信息、食物及原加工材料，協助衞生部門進行有關調查、處理。

10、在衞生部門指導下，落實各項控制措施，對中毒現場、食品加工場地、工具、用具、設備等進行徹底清洗消毒。

11、善後處理組做好學生及家屬的安撫及善後處理工作，恢復正常的教育教學秩序。

12、應急處置工作領導小組及時向教育局報告衞生防疫部門的有關檢測結果。查清原因後以書面形式作出全面報告，分析情況，明確責任，總結教訓，提出預防整改措施。

2023食物中毒應急預案 6

為有效預防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公眾健康和生命安全，維護社會正常秩序，同時提高醫療衞生人員對羣體性食物中毒事件的應急處置工作能力，有效掌握應急救援程序及方法，根據《突發事件應對法》及《食品安全法》的要求，制定本預案。

一、應急處理的`組織領導

為強化我院羣體性食物中毒應急處置工作的統一領導和指揮，成立醫院羣體性食物中毒應急處置工作應急領導小組，下設醫療專家小組、管理報告小組、後勤物資保障小組。

1、醫院羣體性食物中毒應急處置工作領導小組

組長：

副組長：

成員：

領導小組的職責是：在上級衞生行政部門領導下，負責領導、指揮我院羣體性食物中毒應急處置工作，組織實施各項診療工作，統一調配全院人力、物力等資源，制定預防控制對策與措施，討論決定我院防治工作的重大問題與事項。

2、醫院羣體性食物中毒應急處置醫療專家小組

組長：

副組長：

成員：

專家小組的職責是：對可疑及確診病例進行會診，提出疾病診斷意見和治療方案，指導醫療救治、醫務人員的防護和消毒隔離工作。

3、醫院羣體性食物中毒信息管理報告小組

組長：

副組長：

成員：

管理報告小組職責：負責監測我院疫情，及時彙總，上報至醫院羣體性食物中毒防治應急處置工作領導小組，同時上報至疾控中心。

4、醫院羣體性食物中毒防治應急處置後勤物資保障小組組長：

副組長：

成員：

物資保障小組職責：在本院發生突發事件後，及時提供救治工作需要的相關物資，包括牀位、藥品、急救設備、生活用品等。

羣體性食物中毒應急領導小組及各應急小組成員的手機應24小時開機，院內召集緊急會議及緊急會診時，在崗人員應在10分鐘之內到位。

二、應急處置流程

1.接收三人以上食物中毒患者或病情嚴重有生命危險食物中毒患者時，即刻通知醫務部(工作日)或總值班(夜間、節假日)。

2.醫務部或總值班接到通知後，根據具體情況，立刻向分管院長彙報，分管院長嚮應急領導小組彙報，根據中毒患者人數、病情等情況判斷是否啟動應急預案，如無須啟動，由科室組織力量搶救，必要時由醫務部或總值班調動醫療應急隊伍參與救治。如需啟動應急預案，即刻組織院內力量參與救治。

3.院感辦及時彙總食物中毒事件中發病人數及救治情況，上報至醫院應急處置工作領導小組，同時上報至疾控中心。

4.如人數驟增，由醫院羣體性食物中毒防治應急處置後勤物資保障小組及時保證牀位、藥品的供應。3人以上類似食物中毒症狀就診

院感辦負責上報信息至應急領導小組和疾控中心醫務部或總值班調動應急處置隊伍人員參加救治工作

應急領導小組信息管理小組物資保障小組醫療專家小組啟動應急預案無需啟動應急預案報告應急處置領導小組報告分管院長電話通知醫務部，節假日或夜間通知醫療總值班和行政總值班。

2023食物中毒應急預案 7

為加強學校食品衞生工作，保障廣大師生員工的身心健康和生命安全，提高學校應對食物中毒或食源性疾患突發事件的處置能力，根據(突發公共衞生事件應急條例)、(學校衞生工作條例)，特制定本預案。

學校一旦發生疑似食物中毒或食源性疾患等突發事件，應當遵循以下程序應對處理。

1、停止供餐：立即停止學校食堂或小賣部供應的食品。

2、及時報告。

(1)條件：有5人(含5人)以上疑似食物中毒或食源性疾患症狀。

(2)程序：發現師生有似食物中毒或食源性疾患時，應迅速報告學校，同時撥打“120”電話或直接送醫院進行處理。學校要迅速向上級部門及衞生防疫部門報告。

(3)內容：

①疑似食物中毒或食源性疾患的人數、症狀及第一例發生時間。

②學校的'校名、責任人、地點和聯繫電話。

③供應單位的名稱、責任人、地點和聯繫電話。

④目前狀況、事情的經過和緊急處理措施。

⑤報告時間和報告人。

3、啟動應急處理程序(xx來自)

(1)及時將患病師生送到就近醫院，協助衞生機構救治患者。

(2)做好排摸調查工作，收集信息。

(3)及時通知家長。加強家校聯繫(派專人接聽家長諮詢電話)，以免延誤救治時機。

(4)在事件發生的第二天做好隨訪工作，繼續排摸調查，安排專人做好家長解釋工作，並將有關情況及時書面報告教育局，直至所有患病師生全部康復到校上課。

4、保護現場：保留造成或導致疑似食物中毒或食源性疾患的食品及其原料、工具、設備和現常

5、配合調查：配合衞生行政部門進行調查，按衞生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

6、控制事態：落實衞生行政部門要求採取的其它措施，把事態控制在最小範圍(包括教學秩序和下一餐用餐等)。

7、保險介入：同時通知保險機構介入。

8、必要時報告公安、工商等部門。

2023食物中毒應急預案 8

食品衞生工作是學校安全衞生工作的重要組成部分。為了確保我校全體師生食品衞生的安全，保障教育教學工作的順利進行和社會的穩定，特制定我校食物中毒事故應急預案。

1、組織機構。

組長：xx

副組長：xx

成員：xxxx

2、預防措施。

為了確保全校師生的食品衞生安全，學校必須加強對食品衞生安全的學習、宣傳、教育，嚴格執行《食品安全法》和各項管理制度及操作要求。

（1）加強食品衞生安全的教育、宣傳，堅持上好健康教育課，定期對學生進行食品衞生知識和安全知識教育。

（2）教育學生講衞生，勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣，勤剪指甲。學校食堂、小賣部從業人員必須具備健康證，定期體檢，無法定傳染性疾病，持證上崗。

（3）教育學生堅持飯前便後洗手，堅持每天早晚刷牙。

（4）每天堅持“兩掃一揀”，每週進行一次大掃除，不留衞生死角。學校公共場所、食堂等堅持定期消毒，作好記載。

（5）食堂採購食品必須在取得合法經營權的、手續齊全的正規經銷攤點定點採購。採購的蔬菜要新鮮，要用清水多次沖洗清除殘留農藥。不得加工變質腐爛的蔬菜，不得加工涼拌菜。每天堅持試嘗、留樣制度，並作好詳細、準確的記錄。

（6）嚴禁他人隨意進出食堂，要有進出、檢查記錄，生熟食品存放要分開，熟食配餐間由專人負責。

（7）從業人員加工食品時，必須穿戴清潔衞生的工作衣帽。不留長指甲，不留長髮，不吸煙，要有良好的個人衞生習慣。

（8）定型包裝食品必須有生產廠名、廠址、生產日期、保質期，不得采購變質、過期和不乾淨的食品。

（9）嚴禁採購和加工黴爛變質、污染，未經檢疫的食物，未經化驗鑑定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用。

（10）製作食品應當燒熟煮透。生熟食品應分開存放，加工生熟食物的刀、菜板應當分開，並有明顯標識，剩餘食品應冷藏保鮮，食用前仔細檢查並充分加熱。

（11）食品儲藏櫃應當保持乾燥、陰涼、通風，防止食品黴爛變質，嚴禁將非食品、有毒物質存放在一起。

3、應急處置。

（1）如一旦發生食物中毒，學校領導迅速趕赴現場，及時組織教師和相關人員搶救治療食物中毒人員，儘可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理。

（2）立即用電話向縣教育局、鎮政府和衞生部門報告，報告中毒情況、發生時間、主要症狀、中毒人數等，請求有關部門援助。如懷疑是人為投毒，應立即向當地公安部門報告。

（3）全力保持學校的穩定，全體教職工統一認識、統一思想，作好輿論導向和家長羣眾的安撫解釋工作，避免教師、學生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。

（4）嘔吐有利於毒物排出，病人發生嘔吐時，切忌止吐。學校安排人員配合醫院、醫務人員妥善救治病人，並派人到醫院守護中毒病人，有什麼情況便於及時彙報、解決和處理。

（5）學校領導應派有關人員保護好現場，保管好供應給學生的'食物，對可疑食物和留樣食品立即封存。待現場調查取證結束後，按照有關部門的要求進行處理。

（6）學校領導和有關人員要密切配合相關部門做好學生、家長和社會各方面的工作，對發生食物中毒的學生逐一進行個案調查，內容包括主要症狀、最早發病時間，如實説明24-48小時前的進餐情況等，做好學生思想工作，讓學生積極配合醫院醫務人員進行治療，遵守醫囑，爭取早日康復。

（7）教務處迅速通知班主任老師到現場，安撫本班學生，政教處到現場指導急救辦法。情況重大的，由校長報縣教育局申請該班或全校停課。

（8）集中患者，以便急救車能迅速運輸患者。後勤人員、保安到現場維持秩序，關閉校門，疏導急救通道，防止校外人員湧入學校影響政常的急救工作。

（9）班主任組織其餘學生回到教室，並從心理學角度疏導學生的心理，避免造成羣體臆病現象。學校領導和涉及班的班主任應及時到醫院或家庭慰問、安撫患者，減少患者和家長的恐慌情緒。

2023食物中毒應急預案 9

學校本着為學生和教師的身體健康的目的出發，在加強學校常規管理的同時，加強對食堂食品衞生工作管理，即適應對學生非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預案。

提高認識，加強領導，把維護學生健康和生命安全放在首位。做好學校衞生安全工作，減少學生羣體性食物中毒事件的發生，保障師生的身體健康和生命安全，保證正常教學秩序、維護社會穩定的高度，充分認識加強學校衞生安全工作的重要性、緊迫性和長期性，牢固樹立學校教育“健康安全第一，責任重於泰山”的指導思想，切實承擔起教育、管理和保護學生的職責。

一、成立食物中毒預防應急小組

學校成立應急小組，由學校主要領導任組長、副組長，成員由政教處、總務處和班主任、食堂管理員等組成。組織機構人員：

組長：xxx

副組長：xxx

成員：xxx

二、建全食物中毒報告制度

學校的食堂要認真貫徹執行衞生部食品衞生以及關於《食物中毒調查報告辦法》的精神，以便及時採取防治措施。

三、泛開展預防食物中毒宣傳教育

廣泛深入的開展預防食物中毒宣傳，結合學校實際情況，充分利用廣播、黑板報、主題班會、宣傳畫和實物標本等各種形式，普及有關的衞生知識，提高食物從業人員和廣大師生員工的衞生管理水平，減少食物中毒發生。

四、前期工作

1、食品原料進貨關。學校採購人員要嚴格把關，定點採購，進貨xxx證確保所採購的`原料符合有關的規定，從源頭上把好食品衞生關。

2、嚴把食堂倉庫關。學校食堂倉庫安全責任落實，庫房門口有明顯標記，規定非食堂工作人員不得進入食堂庫房。定期對庫房裏的原料進行檢查，發現變質原料，及時處理，堅決杜絕變質的原料流入餐桌。

3、把餐具消毒關。學校食堂對餐具按規定進行嚴格消毒，確保餐具清潔衞生，防止出現因交叉感染而引發的食物中毒事故。

4、對每餐的飯菜要做好留樣，取每餐的飯菜100克密封好在冷藏箱內保存24小時。

2023食物中毒應急預案 10

學校是人羣集中的地方，也是食物中毒的易感場所，因此根據我校具體情況，制定應急處理預案如下：

一、組織領導:工作領導小組及聯繫電話

組長：

副組長：

組員：

二、具體職責

1、總指揮：校長

2、副指揮：副組長

3、報告：分管校長及向區衞生監督機構和同級行政主管部門報告事件發生情況和初步處理意見

4、負責救治：衞生老師、總務主任及有關人員

5、保護現場：總務處、食堂工作人員

6、解釋工作：學生處

7、協助調查：校長、學生處、總務處及其有關人員

8、調動人員：學生處、團委、總務處

三、具體實施措施

（一）預防工作

1、食堂從業人員必須持證上崗

2、食堂從業人員必須每天做好晨檢及體温自測工作

3、堅持正規渠道進貨，做好貨源檢驗工作

4、做好驗收、驗發檢查登記工作

5、做好台帳記錄

6、做好食品留樣、登記工作

7、做好消毒工作

8、做好生熟分開工作

9、做好冰箱的生、熟、半成品分開存放及清潔工作

10、食堂人員如發現“五病”，立即調離崗位

11、與街道警署聯繫共同管理，制止校園周邊的小攤販向學生出售食品

（二）應急措施

1、一旦發生中毒事件，立即啟動應急機制網絡，衞生教師、班主任、校長、等領導立即到場，迅速組織人員，積極採取措施，使病人能及時得到搶救治療。

2、立即向區衞生監督機構和同級行政主管部門報告中毒發生情況和初步處理情況。報告內容包括：

（1）報告中毒人數和發生時間、死亡人數

（2）患者的主要症狀和落實搶救情況

（3）患者的涉及範圍

（4）目前正在處理的主要工作

3、向家屬告訴患者的病情和治療的一般情況

4、密切注意新病例發生，並及時落實搶救治療措施

5、在未查明中毒食品前，對剩餘食品、留樣食品、原料、半成品的處理在做到：

（1）不出售

（2）不繼續加工使用

（3）不繼續食用

（4）不銷燬

（5）原樣保存

6、在衞生執法人員到達前，不對食堂進行特殊的清掃，不對餐具進行消毒處理

7、如實向衞生監督機構和同級行政主管部門彙報中毒事件情況，主動配合做好調查處理工作

8、根據中毒發生的原因，切實採取正確性的整改措施，並落實到位。

9、在查明病因後，對中毒場所要採取相應的'消毒處理

（1）對微生物性食物中毒，要徹底消毒清潔，消毒接觸過中毒食物的餐具、容器、用具以及儲存食物的冰箱、設備、加工人員的手也要進行消毒處理。對不能進行熱力消毒的如：餐具、用具、抹布採用煮沸的方法，時間不少於5分鐘。對不能進行熱力消毒的用75%酒精擦試用或用化學消毒劑浸泡。

（2）對化學性食物中毒、用熱鹼水徹底清潔接觸過的中毒食品或可能接觸過的容器、餐具、用具等，並對剩餘的可疑食品進行徹底清理，杜絕中毒隱患。

2023食物中毒應急預案 11

一、處置食物中毒應急指揮領導小組：學校安全工作領導小組

二、應急處理程序：

1、在食品加工、供應過程中或用餐時發現食品感官性狀可疑或有變質可疑時，經確認後，立即撤收處理該批全部食品，教體局幼兒園食物中毒應急預案。

2、在全校範圍內樹立食品衞生安全意識、時時警惕食物中毒事件的發生，班主任發現可疑病情後，及時報告校醫室，由校醫初步檢查確定，做出以下措施：

（1）觀察病情，對症處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

1）初步診斷、治療、護理患病的師生。

2）立即報告學校安全工作領導小組，啟動應急中國幼教網版權32955號預案，採取搶救措施。

3）立即撥打急救電話120或者與附近醫院聯繫救治患病師生

4）立即向上級有關部門報告。

5）收集相關病情信息、食物及原加工材料，協助衞生部門進行事件調查、處理。

3、學校主管領導立即指揮搶救工作，協調有關單位和部門的.搶救，向區教育局主管部門彙報，指揮以下部門工作：

（1）責令食品立即停止食品加工、供應活動，工作報告《教體局幼兒園食物中毒應急預案》。

（2）由校醫負責立即向上級衞生部門報告，報告時間間距離發病時間不得超過2小時。

（3）負責保護好現場，封存一切剩餘可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現場和食品留樣，防止人為地破壞現場，等候衞生執法部門處理。

（4）班主任負責協助校醫護理患病學生，如發現人數較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉送醫院治療。

（5）德育處做好師生思想工作，穩定學生情緒；

負責家長的疏導工作；學校制定專人接受新聞部門採訪；協助學校領導做好善後處理工作。

（6）校醫室要深入各班級配合衞生行政部門，做好流行病學調查。向患者瞭解食物中毒的經過，可疑食品、中毒人數，並預測發展趨勢。

（7）總務處做好後勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

（8）食堂負責人要協助衞生部門作帶菌檢查和取證工作，按衞生部門的要求如實提供有關材料和樣品。

2023食物中毒應急預案 12

為了有效預防食堂食物中毒事故的發生，及時消除事故隱患，調動各方面力量，迅速、高效、有序地投入搶險救助工作，儘量減少人員傷亡及財產損失，結合我校實際，特制訂本預案。

一、安全領導小組

組長

副組長

成員

二、應急方案

1、建立信息報告制度，若發生疑似食物中毒症狀，生活老師、班主任應在三分鐘內報告行政處，行政處立即上報校長室。

2、在出現食物中毒症狀時，班主任、生活老師先將學生送校醫室進行初步診斷，同時上報行政處、校長室，確定是否送醫院緊急治療。

3、如果發生師生食物集體中毒現象，安全領導小組根據事故性質、危害程度成立相應的工作小組：搶救組、維護現場秩序警戒組、善後處理組等，以確保搶險、救助工作有序進行，將事故損失降到最低程度。

4、搶救組必須迅速與醫院聯繫，展開急救，並上報市教育局、市衞生監督所。

5、維護現場秩序警戒組，立即嚴格控制非本校人員進入學校，同時封存食堂預留食品樣品，以便醫院檢查中毒情況。

6、事故處理小組要穩定家長、學生情緒，避免不必要的誤解，達成良好共識，妥善地解決事後工作。

三、事故調查

事故發生後，根據有關規定，食堂要配合調查組進行事故調查，要立即封存食堂預留食品樣品，不得隱瞞真相，阻撓調查。

四、防範監控

為了預防食中毒事故的'發生，學校行政處要把好食堂、校園超市進貨關，杜絕“三無”食品、過期變質食品進入校園；學生處要加強對全體師生的食品安全知識的宣傳，提高師生的防範意識；食堂要制定食品生產的規程，規範操作。

2023食物中毒應急預案 13

為保障我校廣大教職員工和學生的身體健康及生命安全，防控食物中毒事件，根據《食品衞生法》、《突發公共衞生事件應急處理條例》及相關規定，特制定本防控預案，以便及時、有序、高效地處置可能發生的食物中毒事件，把中毒事件造成的損害降到最低程度。

一、防控食物中毒應急處理系統

（一）應急處理工作原則。堅持學校統一領導，部門分工協作，防控與處理相結合。

（二）組織機構：

1、成立防控食物中毒應急處理領導小組：

組長：（華晶學校校長）

副組長：（華晶學校副校長）

（華晶學校副校長）

（華晶學校副校長）

（政務主任）

（後勤主任）

成員：食堂負責人及各班班主任

2、成立防控食物中毒應急處理工作小組：

（1）督察組：

（2）聯絡組：

（3）教育宣傳組：年級組長及各班班主任

（4）食品衞生組：食堂、超市負責人

（5）保衞組：

（6）救治組：

3、各工作組職責：

督察組：負責督察、協調各工作組處理食物中毒事件。

聯絡組：負責與學校領導、各工作組及有關部門的聯絡、協調、協查。

教育宣傳組：負責做好中毒人員的安撫和在校師生的穩定工作。

食品衞生組：負責協查中毒原因及相關食品、水等。

保衞組：負責封存現場及可疑食品；維持、勘察和控制現場秩序；審核進貨渠道；調配車輛。

救治組：負責對發病人員應急對證救治，護送病人轉院，留有病人吐瀉物備查。

二、食物中毒事件的報告

（一）本校區內教職員工和學生髮現短時間內出現多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒症狀的病人時，立即向學校值班室和醫務室報告。聯繫電話：

（二）學校值班人員立即彙報有關領導後，立即趕赴現場指揮、協調事件的處理。

（三）校醫務室人員接到報告後立即趕赴事故現場，積極採取應急救治措施。經初步診斷屬中毒事件，應立即向校領導彙報後，報告上級有關部門。

三、食物中毒人員的救治

（一）校醫務室組織力量對發病人員進行救治。主要進行應急對症處理，發病人員需轉上級醫院時，校醫務室人員應全程護送，做好記錄。

（二）校值班室（辦公室）應及時調配車輛，以最短時間送至醫院救治。

四、協助調查，採取相應措施

（一）中毒事件發生後，校辦公室、保衞部門應積極配合協助上級衞生防疫人員對事件進行調查。

（二）校保衞部門和學生處應立即派人進行現場秩序的維持，控制可疑人員，必要時對中毒現場進行隔離和戒嚴。

（三）對不能排除飲水的因素造成的`食物中毒，後勤應立即停止供水，留樣等待檢查。

五、善後處理

辦公室、學生處等有關部門配合學校做好中毒人員的安撫工作和在校學生、教職工的穩定工作，保證學校正常工作秩序。

六、總結報告

發生食物中毒事件後，各部門自覺查找工作中存在的不足，進行總結與完善，加強管理，杜絕類似事件的再次發生，同時辦公室向上級部門作出書面報告。

2023食物中毒應急預案 14

一、及時報告

一旦發生食物中毒，現場知情人員應及時向校領導彙報，學校則向衞監所和縣教育局彙報。報告內容：發生中毒的單位、地址、時間、中毒人數、主要臨牀表現、可能引起中毒的食物等，以利於有關部門積極採取措施，組織搶救，調查分析中毒原因和治療方法，若懷疑投毒，則還需向公安部門報告。

二、保護現場，保留樣品

發生食物中毒後，在向有關部門報告的同時，要保護好現場和可疑食物，病人吃剩的食物不要急於倒掉，食品用工具、容器、餐具等不急於沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大小便）要保留，以便衞生部門採樣檢驗，為確定食物中毒提供可靠情況。

三、如實反映情況

學校負責人及懷本次中毒有關人員，如食堂工作人員、就餐師生等應如實反映本次中毒情況，將病人所吃的'食物、進餐總人數、同時就餐而未發病者所吃的食物、病人中毒的主要特點，可疑食物的xxxxxxxx、質量、存放條件、加工烹調的方法和加熱的温度、時間等情況如實向有關部門反映。

四、對中毒食物的處理

在查明情況之初，對可疑食物應立即停止食用，在衞生部門查明後，確定食物中毒，即可對引起中毒的食物進行處理，採取掩埋或焚燒等方法，對容器要高温消毒，並採用藥物消毒。

2023食物中毒應急預案 15

1.目的

為保障員工的生產生活秩序，切實有效降低和控制食物中毒的危害，特制訂本預案。

2.內容

2.1應急指揮機構及職責

2.1.1應急預案指揮小組

組長：廠長

組員：各部門主管、安全員、運維員

2.1.2指揮小組職責

監督食堂管理工作。

以各種形式宣傳惡性食物中毒事件的相關飲食知識並進行救援演練。

提高廚房衞生水平，增強食品採購細緻程度，嚴格管理廚房衞生，禁止過期變質食物流入風電場。

2.2危急事件概述

2.2.1惡性集體食物中毒是指由於集體引用被污染的水或同時在集體食堂就餐食用了有毒的食品，使三人以上員工出現如嘔吐、腹瀉、高燒甚至昏迷或死亡的事故。

2.2.2食物中毒原因分析

細菌性食物中毒；

有毒動、植物食物中毒；

化學性食品中毒；

真菌毒素中毒。

2.2危急事件預防

2.2.1可能導致危急事件的因素：當食品發生過期變質、食品原料含有毒素、人員對有毒物質的安置不當及飲用水的污染均可導致食物中毒事件的發生。

2.2.2預防措施

在食物製作、加工、運輸、儲存、採購等環節，要加強管理，做到食品不過期、生熟分離，防止食品污染；食品加工過程中的半成品、成品要進行冷凍，冷藏時間不能過長。

加熱、煮熟、炒熟食品，不得食用半生食物。

做好廚房防蠅、防鼠、防蟑螂等工作，避免細菌污染。

食品加工前，廚師要嚴格檢查食物合格期限，過期食品不得食用。

禁止加工不新鮮的魚類和水產動物製品，不得加工和食用不認識的魚類和水產動物。

加強食用菌的食用管理，不認識的野生蘑菇或對毒性判斷不明的不得食用。

豆製品等要充分煮沸，化解毒素後才可食用。

加強鼠藥等危險化學制品的管理，嚴禁危險品流入廚房。

將廚房廚具使用後應清洗乾淨、餐具每天消毒，夏季必要時增加消毒次數。

廚師應隨時檢查糧食，發現有小蟲或變質後不得食用。

加強飲用水管理，隨時觀察電廠附近的水質，不符合引用標準的，嚴飲用。

加強廚房管理，嚴禁無關人員出入廚房。

2.3應急預案的啟動

2.3.1當發現食物中毒事件後，現場人員應立即將發生的情況通知應急預案指揮成員，由應急預案指揮小組組長宣佈啟動本預案。

2.3.2應急預案指揮小組成員應立刻趕赴事故現場進行中毒人員的急救。

2.3.3現場人員應對中毒人員進行觀察，如中毒人員意識清楚時，可用筷子等物品刺激中毒者的咽弓或咽後壁，使病人嘔吐；但病人意識不清、昏迷時禁止使用。

2.3.4根據實際情況，立即驅車將中毒人員送至最近點醫院進行救治，同時儘快尋找中毒原因。

2.4危急事件的應對

2.4.1加強採購食品的.管理和廚房管理，加強廚師和員工對有毒食品的認識和辨識能力。

2.4.2在場內急救箱應儲備應對食物中毒的應急藥品。

2.4.3保持通訊暢通和救援車輛的保養，以便中毒人員能夠及時得到救治。

2.5生產、生活恢復方案

2.5.1在集體食物中毒事件發身後，在避開食物中毒源的情況下要堅守本職崗位，維持生產、生活正常進行。

2.5.2對於中毒原因已查清的，要根據實際情況儘快處理，恢復食品和飲用水供應，避免二次中毒，使生產、生活秩序恢復常態。

2.5.3對於中毒原因暫未查清的，應及時向當地衞生部門求助，進行現場檢查，採取必要的防禦措施和飲用水供應，穩定員工情緒，恢復生產、生活秩序。

2.5.4確定中毒人員已經得到了有效的救治廠長應做好相關工作安排，使其身體儘快恢復健康。