侗族的風俗習慣及特點有哪些

侗族是中國的一個少數民族，是先秦百越支系之一。居住區主要在貴州、湖南和廣西壯族自治區的交界處，湖北恩施也有部分的侗族居住。那麼你知道侗族的風俗習慣嗎?下面是本站小編給大家整理的資料，希望能幫到大家。

　　侗族的風俗特點

侗族人民大都穿自紡、自織、自染的侗布，喜青、紫、白、藍色。男子裝束，近城鎮者與漢族無異，唯邊遠山區略有差別，穿右衽無領短衣，着管褲，圍大頭帕。有的頭留頂發。婦女裝束各地互有差別，有着管褲、衣鑲託肩、釘銀珠大扣、結辮盤頭者;有衣長齊膝、襟邊袖口褲腳有滾邊或花邊、挽盤發者;有着大襟衣、大褲管、柬腰帶、包頭帕、挽頭髻者;有着對襟衣、襯胸布、圍褶裙、系圍腰、着腳套或裹綁腿、髻插銀椎者;有寬袖大襟、衣滾繡有龍鳳花卉、長裙過膝，梳盤發者;也有着漢裝者。一般都喜歡戴銀飾。

侗族人民的飲食以大米為主要食物，平壩地區以粳米為主，山區則多食糯米。普遍喜食辣椒和酸味。自行加工的“醅魚”、“醅肉”，貯藏十數年不壞。用油茶待客，是侗族人民的一種好客習慣。侗族的村落依山傍水，以南部地區最富有特色。村頭寨尾多蓄有古樹，溪流上橫跨“風雨橋”，寨中魚塘四布。按族姓聚居，鼓樓聳立其間。裝幹欄”房，樓上住人，樓下關養牲畜和堆置雜物。

“月也”，是這一村羣眾到另一村作客，並以吹蘆笙或唱歌、唱戲為樂的社交活動。農閒鬥牛，是集體娛樂之一。屆時老少鹹集，人山人海，歡聲四起，鑼鼓喧天，鐵炮震動山谷。有外寨客人途經本寨，則阻之於寨邊，以歌對答，謂之“塞寨門”。“行歌坐月”又稱“行歌坐夜”，是青年男女進行社交和談情説愛的通稱。北部侗族地區稱為“玩山”，青年男女在勞動之餘，三五成羣，相約在山坡上對唱情歌。南部侗族地區稱“走寨”，或稱“走姑娘”，晚上姑娘們結伴在屋裏作針線活，客寨男青年攜帶樂器前來伴奏對唱，互相傾訴愛情，深情時男女互相“換記”(送禮物)定情，約為夫妻。三江縣富祿等地侗族羣眾常於夏曆3月3日或2月2日彙集於廣坪上，用一特製火包衝一鐵環騰空而起，降落時，讓大家搶奪，獲得者受重獎，叫做“搶花炮”。

採桑：“採桑”又叫“吃細魚”。事前，由男女青年於“晾月”時商議決定，人數不拘，除年輕者外，童男童女也參加。但其中必須有幾對自尋成雙的男女，作為主要成員，其餘皆作陪者。進行時，首先於四月四日或四月八日方集資買糕點糖果，打包成封，由幾位青年挑到寨中橋慶等候，其餘大多數人成羣地站在附近的半山腰中，高聲疾呼，催促女方到常是時，對方身着盛裝，列隊出寨，與男方登山“採桑”，藉此為樂。直到太陽偏西才歸至橋頭，挑着禮品，鳴放鞭炮同往女家。在女家先吃甜酒後設便宴招待。桌上擺滿魚肉，細魚是席中的'主要標誌，必不可少。女方以同房兄弟作陪。席間眾女擁至，舉杯敬酒，吟歌盤問“採桑”根源，由男方答對，一直玩到天曉才散。隔兩三天，男方復又鳴炮到女家，退回裝禮品的籮筐，對方設“夜宴”款待，對唱情歌，通宵達旦才依依而別。女方則贈與布匹、花帶表示答謝。以六月六日，男方挑着黃瓜、糖果，往女家同席品嚐。名曰“吃黃瓜”。七月，擇定日期，男方送梨子、糖果到女家，謂之“吃梨”。這兩次活動，基本上與“採桑”情節相同，只不過是不上山和規模略小而已。且由年輕人從事，其他的童男童女均不參加，時間不定，男方籌資買一頭花黃牛，還有炮竹、糖果，匯聚橋頭，邀約女方上山採集葛藤，同到水邊將藤洗淨，再牽牛、鳴炮，一起到女家。先是大家圍牛而歌，懷念“採桑”鼻祖，隨後殺牛。用牛的內臟作“夜宵”菜餚，留下四腿由女方均分。男方去退籮筐時，對方則送男方的主要人員，每人一套衣料，給陪者一張頭帕。這叫做“棟太”[dongldaip.煮葛]。十月，復擇一日，男方前往女家，與女方同漂葛藤，謂之“漂白”。其情節與前者大同小異。至是全部活動宣告結束。

　　侗族民族的飲食

侗族分佈在中國南部貴州、湖南、廣西三省(區)毗鄰處。侗族種植水稻，稻田養魚，魚糧兼營。出產木耳、香菇、竹筍(玉蘭片)、柑橘等。

侗族地區大多日食四餐，兩飯兩茶。飯以米飯為主體。平壩多吃粳米，山區多吃糯米，糯米種類很多，有紅糯、黑糯、白糯、禿殼糯、旱地糯等等，其中香禾糯最有名。他們將各種米制成白米飯、花米飯、光粥、花粥、粽子、餈粑等，吃時不用筷子，用手將飯捏成團食用，稱為“吃摶飯”。

侗族一般習慣於清晨做好一天的飯菜，帶上山去食用。其中香禾稻做成的“摶飯”尤為甘美，有“一家蒸飯，全寨飄香”之説。侗族人喝的茶專指油茶，它是用茶葉、米花、炒花生、酥黃豆、糯米飯、肉、豬下水、鹽、葱花、茶油等混合製成的稠濃湯羹，既能解渴，又可充飢。與飯、茶配套的，還有蔬菜、魚鮮、肉品、瓜果、野味、菌耳和飲料，食源廣博而異雜。

蔬菜大多製成酸萊。製作酸菜有壇制和筒制兩種，壇制是指將淘米水裝入壇內，置於火塘邊加温，使其發酵，製成酸湯，然後用酸湯煮魚蝦、蔬菜，作為日常最常見的菜餚。

魚鮮包括鯉魚、鯽魚、草魚、鱔魚、泥鰍、小蝦、螃蟹、螺螄、蚌之類，可製成火烤稻花鯉、草魚羹、鮮炒鯽魚、吮稜螺、酸小蝦、酸螃蟹等風味名餚。民間經常食用的蝦醬也多以壇製作。醃魚、醃豬排、牛排及醃雞鴨則以筒製為主。筒有木桶和楠竹筒兩種。製作醃魚以入冬最佳，醃漬時間越長，其味越醇。魚蝦除大量酸食外，亦常鮮食。

肉品主要是豬、牛、雞、鴨肉，吃法與漢族差別不大。瓜果有刺梅、獼猴桃、烏柿、野楊梅、野梨、藤梨、飽飯果、刺慄、大王泡，以及鬆村嫩皮、桑樹嫩皮、香草根等。

其中，櫟木的果實可做成豆腐，“香樹”的皮可潔白牙齒，油茶樹上長的“茶泡”是天然的酸甜汁。野味包括鼠、蛇、蝌蚪、四腳蛇、幼蟬、幼蝗、土蜂蛹、石蛙、穿山甲、囡囡魚、麋鹿、梅花鹿、麂子，以及吃松果長大的松香雞和松香豬，侗族均能巧加利用。

菌耳方面有松菌和鮮美的雞絲凍菌，還有可制粑粑與粉絲的藤根、葛根，水田生長的細微苔絲，隨處可見的竹筍。飲料主要是家釀的米酒和“苦酒”，以及茶葉、果汁。

據粗略估計，侗族的常見食料不少於五百種，天上飛的，水裏遊的，地上長的，草中爬的，只要能吃，無不取食。顯示出他們的聰明才智和很強的生存適應能力。

侗家能用生薑製成各種醬菜。可加工成醃姜、鼓姜、糖姜、條姜、五味姜、油姜、姜酒等銷往各地。

湘西一帶侗族姑娘擅長用柚子皮、冬瓜皮等雕成魚鳥花草各種形狀，用白糖漬成蜜餞，待客時，小的泡菜用，大的盛盤中餉客。

在侗家人的心目中：糯米飯最香，甜米酒最醇，醃酸菜最可口，葉子煙最提神，酒歌最好聽，宴席上最歡騰。

侗族人宴客要打“桐粑”，其工藝複雜而細緻，品種繁多。例如：加蘇子汁的叫紅侗粑，加楊桐葉的叫黑侗粑，帶餡的叫豆沙侗粑、棗泥侗粑等。宴客時泡茶要加柚子皮、冬瓜皮雕成的蜜餞花卉;席上要備暢銷全國的“五味姜”，清香適口的“油茶”，清甜軟糯的“黑珍珠飯”，水牛調製的“酸龍肉”，以及聞名遐邇的“醅草魚”，為的是賓主一起歡聚共樂。

侗族成年男子，普遍喜愛飲酒，所飲酒類大都是自家釀製的米酒，度數不高，淡而醇香。

最有特色的要數客人進寨時特殊的迎賓儀式——“攔路酒”了。侗家人在進入寨子的在門樓邊設置“路障”，擋住客人，飲酒對歌，你唱我答，其歌詞詼諧逗趣，令人捧腹，唱好了喝好了，再撤除障礙物，恭迎客人進門。入座後又是換酒“交杯”，鄰居或自動前來陪客，或將客人請到自己家中，或“湊份子”在鼓樓中共同宴請，不分彼此.酒席上還有“雞頭獻客”、“油茶待客”、“酸菜苦酒待客”、“吃合攏飯”、“喝轉轉酒”等規矩。

侗族的飲食禁忌主要是：不可坐在門坎上吃飯，忌諱看別人吃東西;正月七年級不生火;祭祀期間不許外人入寨;喪期孝子忌葷吃素，但魚蝦不限等。

侗族崇拜龍，天邊出現彩虹，稱做“龍喝水”，誰家也不能去挑水，也不能用手指虹。還崇拜魚，認同族或認親時，先問對方是否知道三魚共頭(其先民的圖騰符號)，若答得出，便認為是同族人。每逢婚喪嫁娶等大事，請客送禮都離不開魚。

侗族人民的飲食以大米為主要食物，平壩地區以粳米為主，山區則多食糯米。普遍喜食辣椒和酸味。自行加工的“醅魚”、“醅肉”，貯藏十數年不壞。用油茶待客，是侗族人民的一種好客習慣。侗族的村落依山傍水，以南部地區最富有特色。村頭寨尾多蓄有古樹，溪流上橫跨“風雨橋”，寨中魚塘四布。按族姓聚居，鼓樓聳立其間。住“幹欄”房，樓上住人，樓下關養牲畜和堆置雜物。

大部分地區日食三餐，也有部分地方有日食四餐之習，即兩茶兩飯。兩茶是指侗族民間特有的油茶。油茶是用茶葉、花、炒花生(或酥黃豆)、糯米飯，加肉或豬下水、鹽、葱花等為原料(有的地方還加菠菜竹蒿)，製成的湯狀稀食，既能解渴，又能充飢，故常稱“吃油茶”。

　　侗族神話傳説故事

相傳雷公、雷婆因曾被世人所捉，逃回天上後為報復人類，舀天河之水傾灑，致使洪水滔天，然而卻未能淹死四兄弟，於是天王便放出十二個太陽，以曬乾洪水。太陽晝夜照射，洪水慢慢被曬乾了，草木也被曬枯了，大地曬裂了。姜良、姜妹酷熱難忍，便從葫蘆中出來。姜良遂砍來桑木做弓，矢竹做箭，順着“天梯”向上攀援，挽弓射日，他連射十箭，射落了十個太陽。姜妹見狀，趕忙阻止：“莫射了，留一個照哥哥犁田，留一個照妹妹紡紗。”姜良聽後收弓插箭，一個太陽被留在了天上，另一個小太陽則被嚇得躲在厥芨葉下，晝不敢出，只在夜晚才偷偷露面，有時還只露半邊臉，那就是今天的月亮。

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