榴蓮的榴蓮的功效與作用及食用禁忌

眾所周知，榴蓮不能一次吃太多，否則容易引起上火，導致咽喉乾燥難受。可是面對如此美味，又有多少人能禁得住嘴。難道就沒有熊掌與魚兼得的辦法嗎？下面一起來看看榴蓮怎麼吃不上火吧！

榴蓮怎麼吃不上火

我們都知道，榴蓮性熱，吃多了容易上火。想要大快朵頤，卻又不希望咽喉乾燥難受？下面一起來看看榴蓮怎麼吃不上火吧！

1、吃榴蓮後，可以吃幾隻山竹。因為山竹性偏寒，能夠壓制吃榴蓮引起的火性，調節人體內的平衡，達到中和的作用，也就是所謂的清熱去火。盛產榴蓮的泰國當地，人們常常用山竹配合着吃榴蓮，以達到降火的功效。

2、吃榴蓮後，將榴蓮的殼煎鹽水喝下，也能夠達到清火的效果。另外，值得一提的是，榴蓮殼本身也是寶，能夠作為煲湯的好材料，比如榴蓮殼煲雞湯，榴蓮殼煲玉米排骨湯，加入了它，這些湯也增加了幾分清熱解火的功效。

3、吃榴蓮後，取新鮮的荔枝皮大概一到二兩左右，煮水喝下，也能夠達到清火的功效。這不僅對因為吃榴蓮引起的上火有效，也對吃荔枝等引起的上火有緩解作用。

4、吃榴蓮後，吃綠豆能夠有效降火。將綠豆煮成湯，或者將綠豆搗成綠豆沙飲用。

榴蓮的吃法

除了鮮食，榴蓮還能熬作湯或製作成菜餚食用。下面一起來看看榴蓮的吃法吧！

一、榴蓮燉雞

原料：榴蓮，雞1只(約重600克)，薑片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許

做法：

1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。

2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。

二、椰絲託榴蓮

原料：榴蓮1/3粒、椰子粉80克、椒鹽1茶匙、甜辣醬2大匙

麪糊：脆酥粉1.5杯、雞蛋1個、沙拉油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1大匙、水適量

做法：

1、將榴蓮肉切成3釐米*0.5釐米的長條。將麪糊調勻。

2、起油鍋，入油4杯燒至六分熱，將果肉依序沾裹麪糊及椰子粉，入鍋。

3、炸至金黃色即可撈出瀝乾排盤，食用時可沾胡椒或甜辣醬。

三、榴蓮酥

原料：油酥面50克，榴蓮肉20克，鮮奶10克

做法：把麪粉、豬油和成油心，麪粉內放入水、糖，和勻，搓至水皮；把水皮包住油心，捏緊收口包好、壓角擀開、捲成筒狀，再壓扁捲起，擀成圓形包起榴蓮肉，捏成雀籠形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油鍋中炸至金黃色即可。

榴蓮的功效與作用

榴蓮，熱帶水果之王，以口味獨特和營養豐富馳名。下面一起來看看榴蓮的功效與作用吧！

1、滋陰壯陽。食用榴蓮可以補充身體需要的能量和營養，達到強身健體、滋陰補陽的功效。病後及婦女產後可用來補養身體。

2、開胃促食慾。榴蓮的特殊味道雖然爭議很大，但榴蓮的營養價值恰恰體現於這種特殊的味道中。這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效——開胃、促進食慾。

3、治療痛經。榴蓮是熱性水果，食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒痛經怕冷的女性吃。同時，榴蓮的熱性還可以改善腹部寒涼的情況，促進體温上升，對寒性體質的朋友非常有幫助。

4、通便治便祕。榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，治療便祕。但需要注意的是，吃榴蓮治便祕可要多喝開水哦，不然，豐富的纖維沒水可吸，反而會適得其反。

5、預防和治療高血壓。榴蓮中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。鉀參與蛋白質、碳水化合物和能量的代謝及物質轉運，有助於預防和治療高血壓。

榴蓮的.食用禁忌

除了口味獨特、營養豐富，榴蓮的食用禁忌也是廣為談論的話題。下面一起來看看榴蓮的食用禁忌吧！

1、榴蓮不可與白酒同食，酒與榴蓮皆屬熱氣之物，如糖尿病患者同時食用兩者，將導致血管阻塞，嚴重的還會血管爆裂、中風。

2、榴蓮不能與温性食物同食，如牛肉，羊肉，狗肉以及海鮮等。因為這些食物皆屬於燥熱之物，同吃容易上火發炎

3、心腦血管患者不宜食用榴蓮，否則將導致血管阻塞，嚴重的甚至會中風、血管爆裂。

4、肥胖人士宜少食，因為榴蓮含有的熱量及糖分較高。

5、腎病患者以及心臟病病人也不宜食用榴蓮，因為榴蓮含有較高鉀質。

6、此外皮膚病患者以及患有喉炎，哮喘，氣管炎的朋友也不宜食用榴蓮，吃了會導致病情加重。

7、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會使病情惡化，對身體無益，不宜食用。

榴蓮的殼能吃嗎

榴蓮的殼能吃嗎？答案是肯定的。榴蓮全身都是寶，不僅果肉、果核可以吃，果殼也可熬作湯食用，以清熱去火。下面一起來看看榴蓮殼的吃法吧！

一、榴蓮殼煲排骨

原料：上排一斤，榴蓮殼半個，鹽少許

1、排骨沸水氽一下

2、用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊

3、將排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋裏。大火，上氣後十分鐘，出鍋時加點鹽即可。

二、榴蓮殼玉米大骨湯

材料：榴蓮殼、豬骨、玉米、葱段、薑片

1、榴蓮殼洗淨，取出緊貼外殼的白瓤，待用

2、豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗乾淨雜質，瀝乾水分待用

3、把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸

4、轉小火繼續熬1小時左右，關火，放入鹽調味即可

小貼士：

1、豬骨焯燙一下可以使湯水更清，也會去除多餘的雜質，口感更好

2、榴蓮殼有去火去燥的作用，也會使湯增添少許甘甜的口感

3、玉米的添加可以吸灼豬骨中的多餘脂肪，使湯水滋潤而不肥膩。另外，將榴蓮殼煎淡鹽水服用，可降火解滯。