印度茶文化

英國在印度茶文化這四個維度中都留下了不可磨滅的身影,其影響是深入骨髓的。下面是小編為大家整理的印度茶文化的相關內容，希望大家喜歡。

　　印度茶葉的起源與發展

早在茶葉成為商品之前，也就是公元1830年左右，茶樹大都是野生的，分佈在阿薩姆的東北方的叢林之中。大約在公元1598年，一位荷蘭的遊客，名叫林斯柯頓(Jan Huyghen van Linschoten)，曾經在他所寫的書中，描寫有關他的探險旅程。他説，印度把一種葉子當做蔬菜般的和咖哩、油一起煮來吃，甚至把這種葉子煮來當做一種釀製的飲料喝。

到了公元1788年，英國的植物學家板克斯(Joseph Banks)，曾經向英屬東印度公司報告説：在印度東北的英國屬地之中的氣候，非常適合茶葉的種植。只是，他似乎忘記了在孟加拉就有當地的茶樹，反而建議要從中國移植茶樹來。不過他的意見終究沒有被採納。

到了公元1823至1831年間，布魯斯(Robert Bruce)和他那在東印度公司工作的弟弟查爾斯(Charles)一起研究出，在阿薩姆地區，確實有當地土產的茶樹。他們甚至把當地的茶樹種子和茶苗，以很正式的方式呈給當時在加爾各答新成立的植物園。然而，他們的努力和之前一樣白費了。這可能是因為東印度公司壟斷了中國茶葉的貿易，不想投資在任何其它的地方。

然而到了公元1833年，一切就都改變了。東印度公司喪失了對茶葉市場的壟斷，而突然發現把重心轉移到印度本身就可以獲得很大的利潤。因此，就成立了一個委員會，查爾斯(Charles Bruce)被賦以重責培養幼苗;品牌茶葉加盟而另一方面委員會的祕書，也被派遣到中國負責收集80,000顆茶種子，因為他們對於印度本地的植物仍然不具信心，委員會的成員們仍然堅持要引進中國的茶葉樹種。

那些被送到加爾各答植物園的種子孵育到相當結實後，被送1000公里之外的新茶園中栽種。同時，在阿薩姆的上方，查爾斯和其它的開拓者，也清除場地，以適合可以栽種樹木，而且修剪那些已經存在的老茶樹枝，並且支持那些新成長的茶樹枝。

他們並且以實驗的方法，引進新近採摘下來的茶葉到那些本地的樹種上，來製造紅茶。

布魯斯又從中國再請了二位製茶專家，透過這兩位專家的幫忙，他終於完全掌握到成功製茶的祕方了。

　　印度的飲茶文化

印度的`阿禾姆達巴城有一個名為“幸運茶室”的地方，在那裏，人們喝茶，聊天，説笑，與其它茶館沒有兩樣。而奇怪的是，那間茶館裏擺放着一些棺材，客人就置身於棺材中間品茶。有些人懼怕那些棺材，不敢前往，可是一旦他們去過一次之後，就忍不住常常想去那兒喝茶。這些奇怪的棺材使“幸運茶室”得以聞名於阿禾姆達巴城乃至整個印度。

為什麼要在茶室裏佈置些棺材呢?就是一位慕名前往“幸運茶室”喝茶多次的人也很難説出其中的原由，他説他只是被那裏的神祕氣氛一次次地召喚。

也許人們會覺得，世間再也沒有比阿禾姆達巴城的“幸運茶室”更為標新立異的茶室了。其實，最新潮最時尚的元素裏，可能正浸潤着最傳統最拙樸的因子。如果我們讀過哲學大師蒙田談論死亡的篇章，或許就能理解“幸運茶室”裏那些棺材的意味了。一個名為“幸運”的地方，卻讓我們直面棺材、正視棺材這個象徵着死亡的恐怖意象，其悖論之處正是蒙田哲學的奧義所在。

蒙田告訴我們，死亡無處不在，它就在我們身邊，在我們的日常生活中，在我們的飲食起居中，它是我們每個鮮活的生命個體所必須面對的。死亡，如同我們看到夕陽落下、月亮升起來的時候那樣自然而然。如果我們能夠不懼怕於想象死亡和體驗死亡，如果我們對生命中突如其來的各種災難和變故都能泰然處之的話，那麼，我們就能真正領悟到生存的快樂和意義所在。人要學會“向死而生”，在對死亡的逼視中感謝我們還平安幸福地活着。

在近乎宗教般虔誠的心境中凝視一杯清茶

也許從這個意義上，我們才能將阿禾姆達巴城的“幸運茶室”裏那些棺材和“幸運”二字聯繫起來。那些隱含着死亡氣息的棺材讓喧囂浮躁的都市人的心安靜下來，讓他或者她在一種近乎宗教般虔誠的心境中凝視手中的一杯清茶。

從緩緩遊動的茶葉間，品茶人諦聽到了一種來自遠古的聲音，那聲音如此寂寥如此素樸，它輕輕地撥弄着品茶人的心絃。或許就在這一剎那，他或者她被那瀰漫在舌尖之上的苦澀的餘香所感動，於是，都市生活中的一切哀傷和失意、躁動和不安頃刻之間都隱匿了，品茶人終於從紛繁複雜的外在世界迴歸自己的內心，迴歸到那原本期待恬淡與寧靜生活的內心。在這一時刻，死亡——茶——生命之間獲得了某種神祕的關聯。“幸運茶室”裏的棺材，讓人在對死亡的想象中獲得一種極致的生命體驗，一種被救贖的宗教般的感恩情懷。

實際上，那些棺材在“幸運茶室”中就是按照伊斯蘭教的風俗佈置而成的。如果我們瞭解更多的歷史，就會發現，這個看似新潮怪誕的構想其實正是吸取了一些古老的宗教文化養料。在歷史上，有些部落和民族，他們就有着這樣的文化崇拜：即在一些大型的狩獵或慶功宴上，待眾人飲到酣暢處時，一具屍首或一副棺材會被抬到宴會上來，於是，全場肅靜，一起瞻仰它們，等到儀式完畢之後才繼續歡飲。屍首、棺材是要讓人們在歡樂的時候警醒：死亡時時刻刻都在逼迫我們，那麼，幸運地活着的人們又該怎樣珍惜自己倏忽即逝的生命呢?這種遠古的宗教儀式昭示着最古拙最樸素的生命哲學。

　　印度人喝紅茶

印度人的生活中不能沒有紅茶。丈夫在外面工作時要喝茶，家庭主婦們打發時間的方法也是喝茶。印度的紅茶舉世聞名，像大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶、尼爾吉里紅茶等等。其中最著名的當然要數大吉嶺紅茶了，它的味道醇香，沖泡成奶茶後，味道更豐富，而且不容易傷胃。曾經有印度茶商這麼説："沒有大吉嶺茶的生活是毫無樂趣可言的。"印度人吃飯時沒有喝湯的習慣，但在飯後必須要喝一杯香濃的奶茶。

喝紅茶有助於凝神定性，提升精神，能使飲者神清氣爽，心曠神怡。現代科學研究已證實，紅茶中含有咖啡因、可可鹼和茶鹼。它們都能刺激中樞神經系統和呼吸系統，可可鹼和茶鹼還能放鬆肌肉、促進血液循環，還有利尿作用。

印度人喝茶，先在鍋裏煮上紅茶葉，然後加入牛奶和糖。有的還要加入丁香和小豆蔻，熬上一會兒，把裏面的茶葉和香料過濾掉，倒入細小的玻璃杯裏。趁熱喝上一杯，提神解乏。

美國波士頓大學經過調查發現，如果讓心臟病患者每天喝上四杯紅茶的話，血管舒張度可以從6%增加到10%。這雖然不能同常人血管受到刺激後舒張度會增加13%相比，但對於曾經患過心臟病的人來説，已經是夠好的消息了。這項研究的負責人維塔博士説，紅茶的療效雖然不能讓病人的血液流通恢復正常，但是讓血管暢通情況"改善了很多"。他説，紅茶的效果相當於降膽固醇藥、運動、以及維他命C的功效，主要原因是紅茶含有一種抗氧化劑，可以降低低密度脂肪蛋白，亦即一般所説的"有害膽固醇"。

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