龍井綠茶的保存方法有哪些

茶葉的保存對於茶葉來説是很重要的，那麼龍井綠茶的保存方法有哪些呢?下面跟小編一起去了解一下吧!

　　西湖龍井茶簡單的保存方法

西湖龍井保存方法之一：塑料袋

塑料一定要選擇密度高、高壓、厚實、無異味的塑料包裝袋。茶葉放入塑料袋時候可以先用乾淨的紙張包好，然後放入塑料袋中保存。

西湖龍井保存方法之二：保温瓶

保温瓶中環境乾燥，將龍井茶放入其中，蓋好瓶塞。

西湖龍井保存方法之三：冰箱

將茶葉裝入塑料袋中保存，放於冰箱冷凍室，這個方法保存時間長，效果最好。但是要注意塑料袋封口要牢實，不然綠茶品質容易損壞。

西湖龍井保存方法之四：罐藏

容易最好選用金屬聽、箱、盒或者鐵鋁，而且一定要保持環境以及容器的乾燥，保持密封度。

西湖龍井保存方法之五：瓦罐

"實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。"，在古代就有這個保存方法。濕氣問題可以用生石灰來解決，保持茶葉的幹度。

　　西湖龍井茶保存禁忌

忌潮濕

西湖龍井茶只有在沖泡的時候才願意享受85℃左右的水温，在保存過程中環境比較潮濕，西湖龍井稀鬆多孔的茶葉易吸收水分，導致茶葉發黴變質，影響飲用口感。

忌高温

高貴的西湖龍井不喜歡高温，尤其到了炎熱的.夏季，在保存過程中建議給西湖龍井的環境温度保持在5~10℃左右，不然在日後飲用你可能只會喝到茶葉、茶湯、茶味極差的綠茶“極品”。

忌異味

西湖龍井茶含有棕櫚酶和萜稀類化合物，這兩種比價活躍的高分子化合物易吸收異味，使茶葉變質。所以西湖龍井在存放過程中禁止和其他東西混合存放。

忌陽光

西湖龍井茶中含有綠茶茶葉色素及酯類物質，這兩種物質在陽光的作用下會發生氧化化學反應，產生分級成脱鎂葉綠素，使茶葉品質變壞。這個不懂沒關係，在保存過程中你只需知道：西湖龍井見光死!!!

忌氧氣

西湖龍井茶中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合，會使得湯色變紅、變深，營養價值也大大降低。建議西湖龍井在保存過程中，選擇稍微密閉甚至真空的環境。

　　綠茶的沖泡方法

茶具：飲用綠茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質潔白，便於存託碧綠的茶葉和茶湯

水質：泡綠茶的水質要好。通常選用潔淨的優質礦泉水，也可以用經過淨化處理的自來水。水的酸鹼度為中性或微酸性，切勿用鹼性水，以免茶湯深暗

水温：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水温要在80度左右最為適宜。因為優質綠茶的葉綠素在過高的温度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高温下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高温下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。

茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60(即一克茶葉用水50ml至60ml)為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。

要求手持水壺往茶杯中注水，採用鳳凰三點頭的手勢，使注於的熱水衝動茶葉，上下浮動，茶汁也易泡出。另外在沖泡時常先注於少量熱水，使茶葉浸潤一下，稍後再注水至杯沿1cm至2cm即可。綠茶中得多數有效成分在第一次沖泡後浸出量最大，經三次沖泡後基本達到全量浸出。因此綠茶一般以沖泡三次為度。非常細嫩的高級茶一般沖泡兩次即可。