綠茶有哪些沖泡方法
拋開大宗綠茶不講,對於名優綠茶,用長身的玻璃杯沖泡效果最佳。因為名優綠茶的清湯綠葉十分好看,是一種視覺享受。水温不能太高,一般以80℃-85℃度為宜。不同的綠茶的'投茶沖泡方法並不一樣,不同的沖泡方法對於茶葉滋味有不同的影響。沖泡綠茶分為三種方法:下投法、中投法、上投法。下面是yjbys小編為大家帶來的綠茶的沖泡方法的知識,歡迎閲讀。
(一)上投法
上投法比較適合於信陽毛尖、碧螺春等條索緊結細嫩重實的綠茶沖泡。
第一步:往杯中注入80℃-90℃熱水至七八分滿。
第二步:投入3-5克綠茶茶葉
第三步:茶葉投入即沉下去,開始慢慢舒展;
第四步:等待湯色至恰當濃度即可飲用,喝至一半再添水。
(二)中投法
中投法比較適合於扁平型或稍微鬆展的茶葉。例如西湖龍井、黃山毛峯等。
第一步: 先注入温開水約三分之一,投入3-5克綠茶茶葉;
第二步: 雙手托杯稍作旋轉,靜待綠茶慢慢吸水,待浸潤舒展後,加水至七八分。
第三步: 綠茶茶葉完全下沉後即可飲用。
(三)下投法
下投法先投茶後注水沖泡,是最為常見的投茶方法。這種方法泡茶,茶葉展開較快,內含物質浸出容易,茶香散發充分。比較適合粗葉形,如猴魁、瓜片等綠茶的沖泡。在器具上,蓋碗、紫砂壺一般都以下投法進行投茶沖泡。
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