烏龍茶鑑別技巧有哪些

烏龍茶鑑別技巧，望聞摸沏辨好壞，你還在為買到假茶而煩惱嗎?今天小編就給大家介紹烏龍茶鑑別技巧，希望對大家有幫助!

　　烏龍茶鑑別技巧：望

鑑別烏龍茶的第一步首先是望，換句話説就是看烏龍茶的外形。

方法1：捧在手心對着光線看

(1)把烏龍茶茶葉捧在手心對着光線看，上好的春茶顏色應該是墨綠，若帶點砂綠白霜更佳。

(2)如果茶色灰暗枯黃，那肯定是劣品烏龍茶。

(3)如果是老到點的烏龍茶，可以仔細觀察茶葉是否隱存紅邊，有則表明發酵適度。

方法2：將烏龍茶茶葉倒入盤內看

將茶葉倒入盤內，讓茶盤朝一定方向旋轉幾圈，不同形狀的茶葉會在盤內分出層次，如中層的茶葉越多，説明勻度越好。

　　烏龍茶鑑別技巧：聞

鑑別烏龍茶的第二步是聞烏龍茶的味。

1、將烏龍茶用手捧住幹茶，鼻子貼緊茶葉，吸三口氣，如果香氣持續甚至愈來愈強，便是好茶。

2、反之，聞起來香氣不足，甚至帶有雜味，那就不是好茶。

3、也可以這樣區別：香氣濃郁持久的是好茶;有青草味的是下品;散發異味的不能飲用。

　　烏龍茶鑑別技巧：摸

鑑別烏龍茶的.第三步就是摸，感受下茶葉的手感如何，烏龍茶分球形和條形兩種。

1、球形的烏龍茶放在手中抖動，要感覺分量適中，太輕滋味淡薄，太重易苦澀。

2、條形的烏龍茶，如果感覺葉尖刺手，是因為茶青太嫩或退青不足，喝起來會有苦澀感。

　　烏龍茶鑑別技巧：沏

鑑別烏龍茶的第四步是沏，就是用開湯沖泡，這也是試茶最重要的一個步驟。

1、準備一隻瓷杯、5克茶葉，衝150毫升的開水，靜置5分鐘。

2、然後取一 個小湯匙，撥開茶葉看看湯色。

3、如果湯色渾濁、淡薄，葉片焦黃碎裂，或是湯匙聞起來有草青味，都表示這茶葉“先天不足”。

4、好茶湯顏色應該明亮濃稠，即使茶湯冷卻，香氣依然存在。

5、烏龍茶以色澤鮮明、略帶紅褐色色暈為佳。