知名的烏龍茶有哪些-2017最新中國知名的十大烏龍茶

烏龍茶起源於福建的北苑貢茶，自宋朝開始，發展至今已有1000多年的歷史。烏龍茶主要分佈在：福建省的閩北和閩南、廣東省、台灣省，以及近些年來在四川、湖南等地也有少量生產。下面，小編為大家講講中國知名的十大烏龍茶，快來了解吧!

　　閩南茶區：安溪鐵觀音、黃金桂。

　　安溪鐵觀音

安溪鐵觀音是閩南茶區，烏龍茶的代表之一。安溪鐵觀音始於唐朝末年，興盛於明清時期。清朝初年，福建省安溪縣茶業進一步擴大，相繼種植了黃金桂、本山、佛手等一大批的優質茶樹。

鐵觀音主產區位於福建省安溪縣西部“內安溪”，這裏氣候濕潤、羣山環繞，適合茶樹生長。

鐵觀音的採摘和製成較一般烏龍茶嚴格。春秋採摘1芽2、3葉，夏季採摘1芽3、4葉。製成茶品後，幹茶條索捲曲、肥壯，有厚重感，色澤砂綠潤澤，整個外形宛如螺旋體，沖泡後湯色濃豔金黃宛如琥珀。

　　黃金桂

黃金桂原產於安溪虎邱羅巖村，與鐵觀音存在區別的另一獨特茶品。因其茶樹最早發芽，香氣極高，被稱為產區中的“一早二奇”。

黃金桂名稱來源有兩則故事，都發生在清咸豐年間，一則是尋常夫妻的種茶事，一則是茶農與鄰里的茶事。

黃金桂一般在4月中旬午後2—4點採摘，採摘時以頂葉的葉面張開度為中小開面時，採下2—3葉。製成茶品後，幹茶條索不緊結，有輕飄感，葉梗較細，呈黃綠色或翠黃色、有光澤，沖泡後，茶湯呈金黃或淺黃清透，茶湯中香氣高揚，常有桂花、梔子花和梨花的混合花香，芬芳怡人。

　　台灣烏龍茶產區：凍頂烏龍、東方美人、木柵鐵觀音等。其中以凍頂烏龍和東方美人較為知名。

　　凍頂烏龍

凍頂烏龍主產於台灣省南投縣鹿谷鄉的凍頂山一帶，凍頂山山高林密，所生長的青心烏龍茶樹長勢良好，為凍頂烏龍提供豐富的物質基礎。

凍頂烏龍一年四季均可採摘，採摘青心烏龍等良種茶樹鮮葉為原料，經過曬青、涼青、搖青、炒青等一系列工序加工後製成。所製成茶品幹茶條索緊結，呈半球狀，色澤墨綠、葉緣帶有隱約金黃色，沖泡後，茶湯金黃帶有琥珀色，湯中熟果香或花香濃烈，入口滋味醇厚甘潤，喉嚨中有回甘韻味。

　　東方美人

東方美人名字聽起來很美，是台灣獨有的名茶，又名膨風茶，因其茶芽上佈滿白毫，還稱為白毫烏龍茶。

東方美人主產區在台灣省新竹縣峨眉鄉以及苗栗縣的頭份、老田寮等地區。

東方美人茶的採製期在炎夏6、7月，其茶葉需要被小葉綠蟬叮咬，並且叮咬的程度決定着茶葉品質的好壞。獨特的茶葉原料使得東方美人茶製成茶品後有着醇厚的果蜜香。

東方美人幹茶葉片肥大、白毫顯著，其茶葉呈現白、紅、青、黃、褐無澀交疊，如花朵般漂亮，沖泡後，茶湯顏色呈現明澈豔麗的琥珀色，茶香中蜜香和熟果香濃郁，入口滋味香醇甘潤，脣齒留香，生津綿潤。

　　閩北茶區：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、武夷水仙(閩北水仙)。

　　大紅袍

位於福建崇安東南部的武夷山，盛產巖茶。其種類繁多，最為有名的包括：大紅袍、水金龜、鐵羅漢、白雞冠等。武夷巖茶在我國茶葉的發展歷史中扮演着極為重要的角色，形成了悠久的茶文化歷史。唐代時已在武夷山一帶種茶，宋代時在武夷山出產的茶品被列為貢茶，而烏龍茶的真正出現是在明末清初。

其中大紅袍是武夷巖茶中的“王者”。大紅袍的名字由來頗具傳奇色彩，既有依據其早春發芽時的景象命名，又有僧侶與狀元的動人故事，更有國家與國家會晤下，中國呈現出的異彩。產於武夷山的大紅袍更是巖茶中的王者，因大紅袍的茶樹極為稀少，僅有六棵，年產量不足一公斤，極其珍貴，故其被視為國寶型的茶品。

大紅袍的原料較為講究，通常採摘老嫩適中的芽葉，再結合綠茶和紅茶的製作工藝，製成茶品，是工序最多、技術要求最高的茶葉。製成茶品後的大紅袍外形條索緊結，呈綠褐色油潤有光澤，幹茶香純正，沖泡後茶湯橙黃清透，湯中香氣馥郁、入口滋味甘爽順滑，香氣濃烈。

　　鐵羅漢

鐵羅漢出現於公元1782年，至今已有兩百多年的.歷史。其名字的由來也頗具傳奇色彩，有商賈的、有僧侶的、有神仙的，豐富了烏龍茶文化。

鐵羅漢茶樹長於武夷山內山(巖山)巖石中，形成其獨特的風味。每年春天，採摘葉子較大已經完全張開的3—4片新稍為原料，經精細加工後成為茶品，其製作工藝較其它巖茶複雜。鐵羅漢外形條索緊結，呈綠褐色、鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，入口剛開始淡中帶澀，澀到達舌根後微苦，嚥下滋味消散，而後轉為清甜，香氣馥郁隨呼吸間流連。

　　白雞冠

白雞冠是武夷山唯一的“道茶”。其命名和道家有千絲萬縷的緣。傳説有三：一為白雞冠是宋朝時道教五祖白玉蟾發現和培育的;二為大白公雞與茶農的動人故事;三為笑臉羅漢偶然發現獨特茶葉，並用救了建寧知府公子一命。

白雞冠茶外形獨特，葉子呈淡綠色，夾帶白色，茶芽帶着絨毛呈月牙狀，狀似雞冠。在每年的5月下旬採摘2—3葉的鮮葉為原料，製成茶品。白雞冠幹茶呈現米黃中帶白色，壯碩，沖泡後茶湯橙黃明亮，入口脣齒留香，氣韻強勁。

　　水金龜

水金龜是武夷巖茶四大明樅之一。其名始於清末，因歸屬問題將其的身價抬高，於19世紀初，因歸屬訴訟，使其聲名鵲起。

水金龜原產於武夷山天心廟，後因自然因素，產地改為武夷山區牛欄坑社葛寨峯下的半崖上。每年五月中旬，採摘以2—3葉為主的鮮葉製成茶品。幹茶顏色呈青褐潤亮、葉質厚翠，沖泡後茶湯金黃清透，入口甘甜無苦無澀，香氣高揚。

　　武夷水仙

武夷水仙是歷史上較為有名的茶品，始於清道光年間，是以樹種品種來命名的茶品。在《建甌縣誌》中對其的描述：“水仙茶質美而豐厚”，已然概括了其質優。

武夷水仙通常採摘中開面(茶葉的葉面開始展開，但還沒有完全展開的狀態)的一芽三葉鮮葉為原料，後經過曬青、做青、炒青、初揉、走水焙、簸揀、攤涼、挑剔、毛茶、補火等工序製成。成茶品後，幹茶條索肥壯、呈綠褐色油潤有寶色澤，部分茶葉葉背出現沙粒，葉脈清晰，沖泡後，茶湯呈現深橙黃色且湯色濃豔，茶香清揚，蘭花香顯著，入口滋味醇爽，湯中花香明顯。　　三、廣東烏龍茶區：以鳳凰單樅最為有名。

　　鳳凰單樅

廣東潮州鳳凰山產茶歷史悠久，可追溯到唐朝時。明朝時有古籍記載，清朝時鳳凰茶的名氣逐漸傳開，被列入中國名茶。20世紀90年代至今，鳳凰茶一直是潮州茶的代表，其產銷歷史已有幾百年。

鳳凰單樅的產地在潮州市鳳凰山東南坡一帶，這裏雨量充足、温差較大、土壤肥沃，適宜茶樹生長。

鳳凰單樅的採摘分為兩個階段，第一個階段通常在每年正月前後開採到清明前後結束，採摘後製成的茶品蜜蘭香馥郁，如：嶺頭單樅、烏冬蜜蘭香單樅等;第二個階段在清明前後到穀雨期間，採摘後製成的茶品會呈現各種獨特的茶香，如肉桂香單樅、金玉蘭等。

鳳凰單樅的品種繁多，包括：宋種1號、宋種八仙、宋種東方紅、宋種芝蘭香、宋種蜜香單樅、姜花香單樅、玉蘭香單樅等。