烏龍茶有哪些品種-烏龍茶的七大品種
烏龍茶屬於六大茶類中的一種,烏龍茶中又有着更多的分類。下面,小編就為大家講講烏龍茶的七大品種,快來了解吧!
鳳凰水仙
鳳凰水仙,原產於廣東省潮安縣鳳凰山區,相傳在南宋時期已有栽培,迄今已有900餘年歷史。鳳凰水仙成茶香氣特高,滋味濃郁甘醇,湯色金黃;制紅茶,香氣高,湯色紅豔,呈“冷後渾”。其具有獨特的天然花香,湯色澄明黃亮,碗內壁顯金圈,滋味濃醇鮮爽,葉底勻齊,青葉鑲紅邊。其泡茶方法也十分講究,用特製精巧的宜興小紫砂茶壺,用“若深珍藏“小瓷杯泡飲,茶多水少時間短。一泡聞其香;二泡嘗其味;三泡飲其湯。飲後令人釋躁平矜怡情悦性。暢銷泰國;新加坡等國家。具有防癌症、降血脂和抗衰老作用。
東方美人
東方美人茶是台灣獨有的名茶,又名膨風茶,又因其茶芽白毫顯著,又名為白毫烏龍茶,是半發酵青茶中,發酵程度最重的茶品,一般的發酵度為60%,有些則多達75-85%,故不會產生任何生菁臭味,且不苦不澀。主要產地在台灣的`新竹、苗栗一帶,近年台北坪林、石碇一帶亦是新興產區。東方美人茶名字的由來,據聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王,黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感,令她讚不絕口,既然來自東方福爾摩沙,就賜名“東方美人茶”了。
安溪鐵觀音
產自福建安溪縣,中國十大名茶之一,鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特徵是:茶條捲曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有餘香”。其具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、降低血糖、健美、防齲齒、殺菌止痢、清熱降火、提神益思、醒酒敵煙等作用。
烏龍紅茶
產於廣東英德廣東茶葉研究所的紅碎茶。1982年研製。綜合烏龍茶與紅碎茶的加工工藝,將烏龍茶的香氣和紅茶的滋味融為一體。經曬青、晾青、輕度做青、切碎、烘乾、篩分製成。分毫、碎、片、末四個檔次。滋味濃、強、鮮,略帶花香。主銷本省。
紅烏龍
紅烏龍,台灣烏龍茶的一種,主要生產於台灣台東縣。紅烏龍屬於發酵程度較重之烏龍茶,因茶湯呈現橙紅水色,色澤如紅茶,但口感仍然保持烏龍茶風味,故名紅烏龍。由台灣農委會所屬茶業改良場台東分場研發,最早種植與製作地區在台灣台東縣鹿野鄉,於2008年後上市。
羅漢沉香
羅漢沉香,屬於烏龍茶類。始於四川的蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點,獨特的“果香樟韻”,滋味鮮醇高爽,果香清甜,樟香幽長濃郁,香氣高雅持久。唐代元和年間,蒙頂茶被列為貢品,黎陽王入川檢貢茶時,在蒙山寫詩云:《蒙山白雲巖茶》----聞道蒙山風味佳,洞天深處飽煙霞;冰銷剪碎先春葉,石髓香粘絕品花。蟹眼不須煎活水,酪奴何敢問新芽;若教陸羽持公論,應是人間第一茶。
紅水烏龍
紅水烏龍是台灣烏龍茶的代表多人作,很多人以為紅水烏龍茶湯要很紅,這是誤解了紅水烏龍。紅水烏龍主要的產區在南投縣凍頂一帶,由於製茶時講究發酵精準,近年來在清香烏龍茶的主流下,許多茶師不願做這種費時費工的茶。紅水烏龍的出現與地理位置息息相關:凍頂茶區所在的鹿谷鄉位於南投縣中心偏西南方,北隔濁水溪與集集鎮相對。東鄰水里鄉、信義鄉,西與南均和竹山鎮毗連。總面積176平方公里,佔全縣總面積4.3%,包括鹿谷、廣興、內湖、和雅、竹林、竹豐、彰雅、永隆、鳳凰、初鄉、秀峯、清水、瑞田等村落。
-
武夷紅茶金駿眉介紹
【產地】金駿眉是武夷山正山小種的頂級品種。【特徵】金駿眉外型細小而緊秀,顏色為金、黃、黑相間,細看,金黃色的為金駿眉的絨毛、嫩芽,開湯湯色為金黃色,啜一口入喉,甘甜感頓生。金駿眉的水香、味似果、蜜、花、薯等綜合香型,滋味鮮活甘爽,喉韻悠長,沁人心脾,彷彿使人置...
-
大紅袍泡茶的技巧
武夷巖茶屬於葉茶類,是在茶葉新梢生長髮育成熟時,採新梢頂部的駐芽及以下的3~4片葉片加工而成,所以幹茶的外形條索粗壯肥厚緊實,必須用100℃的沸水,才能充分沖泡出茶的本香和巖韻。以下是小編整理的關於大紅袍泡茶的技巧,歡迎閲讀。擇水擇水這道程序不僅僅是要求所選...
-
黑烏龍茶的泡法
黑烏龍茶是烏龍茶的一種分類。號稱有抑制脂肪吸收的效果!現代人的飲食生活,往往有體脂肪比重過高的現象,而油脂吸收過多不但會造成肥胖,也是許多慢性病的主因。1、選具要想領略黑烏龍茶的香韻,建議選用宜興紫砂壺或小蓋碗來沖泡;茶杯宜使用精巧的白瓷小杯或聞香杯...
-
茶的雅稱有哪些名稱
茶文化博大精深,雅趣頻生。愛茶的古人也給他們賦予了很多雅稱,你知道有哪些嗎?下面一起來看看小編為大家精心推薦的茶的名稱,希望能夠對您有所幫助。茶的雅稱雲華俗話説“好山好水出好茶”,生於山顛雲霧處的茶,不受污濁,故為上品。“華”指事物最好的部分,所以古人稱...