餐飲食品安全倡議書

全市廣大餐飲服務企業：

近一個時期以來，食品安全問題一直得到了上至中央領導下至普通百姓的高度重視和廣泛關注。“民以食為天，食以安為先”。食品安全事關百姓健康，家庭幸福，社會和諧，民族未來。保障食品安全責任重於泰山。

為進一步強化全市餐飲服務行業誠信經營意識，加強行業自律，提高餐飲服務企業食品安全管理水平，確保廣大消費者的飲食安全，應對日益凸顯的食品安全問題對餐飲行業帶來的負面影響，保障本地餐飲行業健康發展，在哈爾濱市食品藥品監督管理局的指導下，由黑龍江龍福成餐飲管理有限公司等十四家餐飲企業共同向社會發出倡議，倡議成立“哈爾濱食品安全餐飲企業聯盟”。聯盟將公開接受大眾、媒體及政府的監督和評判，為打造和諧、安全的餐飲環境付諸努力！聯盟宗旨：構築哈爾濱市餐飲企業食品安全平台，引領龍江餐飲文化，為市民謀安全、為社會謀信譽、為自身謀發展！“擔起企業社會責任，加強餐飲行業自律、構築食品安全防線、打造誠信良心品牌”。

為此，“食品安全餐飲企業聯盟”發出倡議並共同遵守：

1.聯盟成員將集體採購合格食用油，拒絕問題油品進入。

2.聯盟成員將建立原料追蹤體系，所有貨品票證齊全，保證品質；並設立食品原材料溯源多媒體機，向消費者公示，接受監督。

3.聯盟成員要嚴格按照操作規範加工產品，杜絕非法使用食品添加劑。

4.直接入口食品從廚房到餐桌實行封閉傳送。

5.廚房加工過程設立可視系統，使消費者能夠監督整個廚房的生產、加工流程。

倡議發起人：

龍福成、將軍牛排、外婆居、禧洋洋、台北1+1、聖淘沙、魯福樓、皇朝富豪、上元海鮮港、天順源、華香閣、波斯特大酒店、問面餐飲、蓮花漁村（排名不分先後）

諮詢電話：58900315

2012年6月 5日

餐飲食品安全倡議書 [篇2]

為了保障消費者的飲食安全，營造餐飲業良好的用餐環境，構建誠信和諧社會，攀枝花市財貿工會、攀枝花市烹飪協會特向全市餐飲企業發出倡議：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，嚴格執行餐飲服務行業規範，牢固樹立安全第一，誠信經營的觀念。

二、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作，做到學法、知法、守法，提高職工的法律意識，自覺抵制濫加食品添加劑的違法行為。

三、食品製作過程規範並符全安全要求，在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不違規使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具，工具，容器。

四、嚴把食品原料採購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件並建立食品採購與進貨驗收台賬，不採購腐-敗變質，有毒有害，來歷不明的食品原料及食品。

五、嚴格落實餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規範流程洗消餐（飲）具，未經消毒的飲具不得供顧客使用，堅決杜絕大中型餐飲單位在包廂和大廳內使用“一盆水”和“一塊抹布”擦洗茶杯、酒杯等餐飲具陋習的發生。

六、加強餐飲服務單位的業主（法人代表）為食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品安全管理制度，自覺接受食品衞生監督部門、廣大消費者和新聞媒體的監督。如因提供的食物損害消費者權益的'，自願按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。

攀枝花市財貿工會

攀枝花市烹飪協會

二一一年五月二十四日

餐飲食品安全倡議書 [篇3]

各餐飲企業：

餐飲業食品安全，事關人民羣眾身心健康和生命安全，事關經濟發展與社會和諧穩定大局。為進一步強化餐飲行業遵紀守法、誠信經營意識，提高餐飲行業管理水平，樹立行業良好形象，確保廣大消費者舌尖上的食品安全，市餐飲行業協會發出如下倡議：

1.遵守法律法規。嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規範》、《食品添加劑使用標準》等法律法規和食品安全標準，切實履行企業食品安全第一責任人的責任。

2.堅持持證從業。在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事餐飲服務，不超範圍經營；餐飲從業人員持有效健康證上崗，企業建立從業人員健康檔案；積極參加市場監督管理部門組織的餐飲安全知識培訓，配備食品安全管理員。

3.強化安全管理。建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理設施，落實進貨台賬登記、採購查驗和索證索票制度，逐步建立原料可追溯系統；積極推行五常法、六常法，實行明灶亮廚；完善經營場所衞生條件，做到衞生、整潔、安全；食品庫房不存放有毒有害物品和不潔物品。

4.嚴格行業自律。不採購、加工、銷售、使用《食品安全法》規定禁止生產經營的食品及其原輔料；不添加非食用物質和濫用食品添加劑；食品添加劑實行專人採購、專人保管、專人領用、專人登記、專櫃保存制度；不經銷三無和過期、變質、假冒、偽劣食品和商品；不從證照不全的供應商進貨；不採購、不使用地溝油，按規定，將餐廚垃圾交回有資質的單位回收。

5.規範操作行為。認真落實《餐飲服務食品安全操作規範》，食品原料和半成品分開存放；熟制食品做到燒熟煮透，涼菜製作專間專人，冷凍食品加工存儲符合規範；落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度；食品外賣配送符合《餐飲業經營管理辦法》相關要求。

6.弘揚誠信經營。以誠信為本，堅持做良心食品、放心食品；積極配合政府有關部門開展食品安全法律法規及科普知識的宣傳教育，倡導健康飲食行為，主動參與餐飲業食品安全誠信經營示範創建活動，自覺接受新聞媒體和社會公眾監督，全面提升食品安全水平。

倡議單位：市餐飲行業協會

餐飲食品安全倡議書 [篇4]

全市各餐飲服務單位：

食品安全，事關人民羣眾身體健康和生命安全，事關經濟發展與社會和諧穩定大局。為進一步強化全市餐飲行業遵紀守法、誠信經營意識，加強行業自律，提高餐飲行業自身管理水平，防止食物中毒事件發生，確保廣大消費者的飲食安全，樹立企業講道德、守信用的良好形象，我們向全市餐飲服務行業發出如下倡議，並接受社會各界監督。

一、遵守法律法規。嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》、《餐飲服務食品安全監管管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規範》、《食品添加劑使用標準》（gb2760—2011）等法律法規和食品安全標準，切實履行餐飲服務單位食品安全第一責任人的責任，視食品安全為企業生命，承擔社會責任，對廣大人民羣眾飲食安全負責。

二、堅持持證從業。保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事餐飲服務，不超範圍經營；保證餐飲從業人員持有效健康證上崗，並建立餐飲從業人員健康檔案，嚴格落實晨檢和“五病”（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病）調離制度；積極參加食品藥品部門組織的餐飲安全知識培訓。

三、嚴格行為自律。決不購買、存儲、使用亞硝酸鹽和銷售織紋螺、河豚魚等有毒有害食品；決不採購、加工、銷售、使用《食品安全法》規定禁止生產經營的食品及其輔料；決不添加非食用物質和濫用食品添加劑；決不經銷“三無”和過期、變質、假冒、偽劣食品；決不從證照不全的供貨商進貨。

四、強化安全管理。建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理設施；配備專（兼）職食品安全管理員，制定並實施企業員工食品安全知識培訓計劃；認真落實進貨台賬登記、採購查驗和索證索票制度；食品庫房內不存放有毒有害物品和不潔物品；完善經營場所的衞生條件和設施，做到衞生、整潔、安全。

五、嚴格規範操作。認真落實《餐飲服務食品安全操作規範》，食品原料和半成品分開存放；熟制食品做到燒熟燒透，隔夜飯菜要重新加工；冷凍食品加工存儲符合規範；涼菜間要配備二次更-衣室並做到衞生潔淨；落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度；餐除垃圾按規定存放及時清運。

六、堅持誠信經營。以誠信為本，口碑為重，堅持做良心食品、放心食品；主動組織開展食品安全法律法規及科普知識的宣傳教育，提供科學消費信息，倡導健康飲食行為。

七、支持依法監管。大力支持和主動配合食品藥品監管部門依法監管，自覺接受新聞媒體、社會公眾的監督，積極全面提升食品安全水平。

倡議發起單位：

寧波市餐飲業與烹飪協會新四方美食有限公司

波特曼街區餐飲業食品安全自律委員會順旺基餐飲管理有限公司

世紀東方廣場餐飲業食品安全自律委員會好味當餐飲管理有限公司

達升路街區餐飲業食品安全自律委員會華必和餐飲管理有限公司

寧波江東九記餐飲有限公司好必來餐飲管理有限公司

寧波市來必堡餐飲管理有限公司第八分公司江徽飲食有限公司

寧波湧上外婆橋餐飲管理有限公司江東分公司世紀盛業酒店管理公司

浙江竹林人家餐飲有限公司寧波江東分公司南鉑壹號大酒店

寧波市江東寧東上一碗麪館石浦酒店管理髮展有限公司

寧波江東寧興園餐飲有限公司寧波向陽漁港餐飲有限公司

二〇一三年五月九日

餐飲食品安全倡議書 [篇5]

山東發佈《餐飲服務食品安全倡議書》

齊魯網6月27日訊（山東台 歐陽明哲 劉歡） 據山東衞視《山東新聞聯播》報道，山東省餐飲服務“食品安全主題日”活動今天在日照市舉行，餐飲服務單位代表宣讀《餐飲服務食品安全倡議書》，倡導餐飲業從業人員從自身做起，嚴格要求，維護食品安全。副省長王隨蓮出席活動。6 月24日至27日，王隨蓮在臨沂市、日照市調研時強調，繼續抓好縣級公立醫院綜合改革試點工作，堅決破除“以藥補醫”機制；不斷健全完善基層衞生服務體 系；嚴格落實食品安全監管責任，深入開展食品安全治理。

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