餐飲服務食品安全倡議書

全市各餐飲服務單位：

食品安全，事關人民羣眾身體健康和生命安全，事關經濟發展與社會和諧穩定大局。為進一步強化全市餐飲行業遵紀守法、誠信經營意識，加強行業自律，提高餐飲行業自身管理水平，防止食物中毒事件發生，確保廣大消費者的飲食安全，樹立企業講道德、守信用的良好形象，我們向全市餐飲服務行業發出如下倡議，並接受社會各界監督。

一、遵守法律法規。嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其《實施條例》、《餐飲服務食品安全監管管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規範》、《食品添加劑使用標準》（gb2760—2011）等法律法規和食品安全標準，切實履行餐飲服務單位食品安全第一責任人的責任，視食品安全為企業生命，承擔社會責任，對廣大人民羣眾飲食安全負責。

二、堅持持證從業。保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下從事餐飲服務，不超範圍經營；保證餐飲從業人員持有效健康證上崗，並建立餐飲從業人員健康檔案，嚴格落實晨檢和“五病”（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動期肺結核、化膿性或滲出性皮膚病）調離制度；積極參加食品藥品部門組織的餐飲安全知識培訓。

三、嚴格行為自律。決不購買、存儲、使用亞硝酸鹽和銷售織紋螺、河豚魚等有毒有害食品；決不採購、加工、銷售、使用《食品安全法》規定禁止生產經營的食品及其輔料；決不添加非食用物質和濫用食品添加劑；決不經銷“三無”和過期、變質、假冒、偽劣食品；決不從證照不全的供貨商進貨。

四、強化安全管理。建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理設施；配備專（兼）職食品安全管理員，制定並實施企業員工食品安全知識培訓計劃；認真落實進貨台賬登記、採購查驗和索證索票制度；食品庫房內不存放有毒有害物品和不潔物品；完善經營場所的衞生條件和設施，做到衞生、整潔、安全。

五、嚴格規範操作。認真落實《餐飲服務食品安全操作規範》，食品原料和半成品分開存放；熟制食品做到燒熟燒透，隔夜飯菜要重新加工；冷凍食品加工存儲符合規範；涼菜間要配備二次更-衣室並做到衞生潔淨；落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度；餐除垃圾按規定存放及時清運。

六、堅持誠信經營。以誠信為本，口碑為重，堅持做良心食品、放心食品；主動組織開展食品安全法律法規及科普知識的宣傳教育，提供科學消費信息，倡導健康飲食行為。

七、支持依法監管。大力支持和主動配合食品藥品監管部門依法監管，自覺接受新聞媒體、社會公眾的監督，積極全面提升食品安全水平。

倡議發起單位：

寧波市餐飲業與烹飪協會新四方美食有限公司

波特曼街區餐飲業食品安全自律委員會順旺基餐飲管理有限公司

世紀東方廣場餐飲業食品安全自律委員會好味當餐飲管理有限公司

達升路街區餐飲業食品安全自律委員會華必和餐飲管理有限公司

寧波江東九記餐飲有限公司好必來餐飲管理有限公司

寧波市來必堡餐飲管理有限公司第八分公司江徽飲食有限公司

寧波湧上外婆橋餐飲管理有限公司江東分公司世紀盛業酒店管理公司

浙江竹林人家餐飲有限公司寧波江東分公司南鉑壹號大酒店

寧波市江東寧東上一碗麪館石浦酒店管理髮展有限公司

寧波江東寧興園餐飲有限公司寧波向陽漁港餐飲有限公司

二〇一三年五月九日

餐飲服務食品安全倡議書 [篇2]

為了保障消費者的飲食安全，營造餐飲業良好的用餐環境，構建誠信和諧社會，攀枝花市財貿工會、攀枝花市烹飪協會特向全市餐飲企業發出倡議：

一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》等相關法律、法規，嚴格執行餐飲服務行業規範，牢固樹立安全第一，誠信經營的觀念。

二、嚴格執行從業人員健康管理制度，定期做好從業人員健康檢查和食品安全知識培訓工作，做到學法、知法、守法，提高職工的法律意識，自覺抵制濫加食品添加劑的違法行為。

三、食品製作過程規範並符全安全要求，在食品生產經營過程中確保不使用非食品原料加工食品，不違規使用添加劑，不使用過期變質和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經消毒合格的餐飲具，工具，容器。

四、嚴把食品原料採購和進貨驗收關，建立食品進貨查驗記錄制度，進貨時查驗供貨方的許可證和相關證明文件並建立食品採購與進貨驗收台賬，不採購腐-敗變質，有毒有害，來歷不明的食品原料及食品。

五、嚴格落實餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，按照規範流程洗消餐(飲)具，未經消毒的飲具不得供顧客使用，堅決杜絕大中型餐飲單位在包廂和大廳內使用“一盆水”和“一塊抹布”擦洗茶杯、酒杯等餐飲具陋習的發生。

六、加強餐飲服務單位的業主(法人代表)為食品安全的第一責任人意識，落實餐飲服務各項食品安全管理制度，自覺接受食品衞生監督部門、廣大消費者和新聞媒體的監督。如因提供的食物損害消費者權益的，自願按照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定接受處理。

餐飲服務食品安全倡議書 [篇3]

“民以食為天，食以安為先”。為進一步強化全市餐飲服務行業誠信經營意識，加強行業自律，提高餐飲服務食品安全管理水平，保證餐飲服務環節食品安全，防止食物中毒事件發生，確保廣大消費者的飲食安全，樹立企業誠信經營良好形象。為此我們鄭重承諾並向全市餐飲服務行業發出如下倡議：

一、 提高對食品安全重要意義的認識，時刻牢記食品安全責任重於泰山，充分認識企業是食品安全第一責任人。

二、 嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等相關法律、法規、規章的規定，建立健全食品安全管理制度。

三、 保證在取得《餐飲服務許可證》的前提下開展餐飲加工、製作、銷售活動，不超範圍經營，並在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務許可證》。

四、 保證餐飲從業人員持有效健康合格證上崗，並建立餐飲從業人員健康檔案。患有“五病”的從業人員，不從事餐飲服務工作。及時參加食品藥品監管部門組織的餐飲安全知識培訓。

五、 嚴格按照國家有關規定採購食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品，不採購《中華人民共和國食品安全法》規定禁止生產經營的食品，認真落實進貨台帳登記、採購查驗和索證索票制度。

六、 完善設施設備，科學貯存和保管食品，食品庫房內不存放有毒有害物品或不潔物品。

七、 落實餐飲具、工用具、容器清洗消毒制度。餐廚廢棄物處置登記有台賬，有合同。

八、 熟制加工的食品做到燒熟煮透。涼菜間做到高度潔淨。

九、 不斷改善餐飲服務單位生產經營場所的衞生條件和設施，做到衞生、整潔、安全。

十、 嚴格執行食物中毒事故報告及處置制度，確保一旦發生食物中毒事故，能夠有效組織，快速反應，及時控制。

十一、 服從食品藥品監督管理部門的監管，自覺接受社會各界的監管。

餐飲服務食品安全倡議書 [篇4]

為了確保消費者飲食安全、構建餐飲業良好的用餐環境，餐飲服務食品安全倡議書建設和諧社會的誠信，panzhihuashi金融和貿易聯盟，panzhihuashi烹飪協會，這個城市的餐飲企業發出倡議：

一個，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全”和其他有關法律、法規，嚴格執行食品服務行業規範，牢固樹立安全第一，誠信的經營理念。

第二，嚴格執行員工健康管理系統，定期的'好員工健康檢查和食品餐飲服務食品安全倡議書安全知識培訓，並做到學法、知法、守法，提高法律意識，自覺抵制濫用食品添加劑和非法行為。

三、食品生產流程規範和泉安全需求，在食品生產經營過程，以確保不要使用非食品原料加工食品，而不是非法使用添加劑，不要使用過期變質作用和受污染的食物，不要使用一個食品用具及容器、包裝材料、不使用沒有消毒合格的餐具、工具、集裝箱。

四、嚴格控制食物原料採購和購買yanshouguan，建立食品檢驗記錄系統，股票當供應商檢查許可和相關的文檔和建立食品採購、採購驗收台賬，不要購買腐臭、有毒、有害，無法解釋的食品原料和食品。

五、嚴格執行食品(喝)與清潔和消毒和清洗系統，根據標準過程洗消食品(喝酒)，餐飲服務食品安全倡議書沒有消毒的飲酒已經不是為客户使用，堅決杜絕大中型餐飲單位在盒子裏和在使用“一壺水”和“一塊抹布”擦洗茶杯、玻璃餐具，如發生的壞習慣。

第六，加強餐飲服務單位所有者(法人代表)為食品安全第一責任人意識，落實食品服務所有的食品安全管理體系，自覺接受食品衞生監督部門，廣大消費者和新聞媒體的監督。至於提供的食物損害了消費者的權利和利益，自願按照食品安全的中華人民共和國”和其他法律法規接受治療。

panzhihuashi金融和貿易工會

panzhihuashi烹飪協會

211年五月二十四日

餐飲服務食品安全倡議書 [篇5]

“民以食為天，食物安第一”餐飲服務單位食品安全倡議書。為了進一步加強食品服務行業誠信管理意識，加強行業自律，提高食品服務食品安全管理水平，確保食品服務鏈接食品安全，防止食物中毒事件，確保廣大消費者飲食安全，樹立企業信用管理良好的形象。為此，我們承諾對食品服務行業和發送以下倡議：

一個，改善食品安全的一個重要意義的認識，永遠記住，食品安全責任重於泰山，充分了解企業是食品安全第一責任人。

第二，嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》餐飲服務單位食品安全倡議書及其實施條例和其他有關法律、法規、規章制度，建立健全食品安全管理體系。

三、確保獲得食品服務許可證的前提下，食品加工、生產、銷售活動，不超出業務，在用餐的地方全位置懸掛或把食物服務許可證”。

四、確保糧食員工有效衞生證書上崗，並建立餐廳員工健康文件。以“五疾病”的僱員，而不是從事餐飲服務工作。在時間參加美國食品和藥品監督部門組織食品安全知識培訓。

五，嚴格按照國家有關規定購買食品、食品原料、食品添加劑、食品相關產品，而不是購買“法律中華人民共和國食品安全“禁止生產經營的食品，認真落實股票帳户註冊、採購檢查和記錄繩票系統。

六、完善的設施、科學的存儲和保持食物，餐飲服務單位食品安全倡議書食物倉庫存儲在有毒、有害物品或者不潔淨的物品。

七、實施餐具、工業設備、容器、清潔和消毒系統。餐廚垃圾處理註冊一個台賬，一份合同。

八、熟食加工燒熟煮熟。冷菜房間高度清潔。

九、不斷完善食品服務單位生產經營場所衞生條件和設施，健康、清潔和安全。

十、嚴格執行食物中毒事故報告和處理系統，確保一旦發生事故的食物中毒，可有效的組織、響應快速、及時的控制。

十一、遵守食品和藥品監督管理部門的監督，自覺接受監督的社會各界。