幼兒園小班進餐教學隨筆

幼兒園小班進餐教學隨筆1

上幼兒園是孩子出生後第一次離開家庭進入集體生活環境，由於對新生活陌生畏懼，再加上在家裏面都是爺爺、奶奶、爸爸、媽媽們的心肝寶貝，過慣了衣來伸手、飯來張口的生活，如今孩子們上幼兒園以後，“吃飯”便成了幼兒和老師面臨的一大難題，如何讓每個幼兒都能自己吃好、吃飽飯，我根據實踐經驗總結出以下六個方面：

一、對能吃不會吃的幼兒：

有的幼兒食量大，但在家裏嬌生慣養，吃飯靠家長喂，來園後，又不會使用筷子或勺子，因此常吃不飽。對這樣的幼兒，一要穩定他的情緒，鼓勵他大膽進餐；二要注意訓練幼兒正確使用筷子；三要和家長取得聯繫，共同配合教幼兒獨立進餐。

二、對會吃不願吃的幼兒：

一些幼兒在家常常偏食，來園後，對某些飯菜仍挑挑揀揀，願意吃的就多吃，不願吃的一點不吃。對這類幼兒，一要採取幼兒容易接受的方法進行啟發誘導，如告訴幼兒吃豆腐長得高啦，多吃蔬菜不容易生病啦等等，以激發幼兒食慾；二是安排他與食慾好的幼兒坐在一起，鼓勵他們比着吃；三是盛飯時，第一碗盛得少點，這樣幼兒可以儘快吃完，增強吃飯信心。

三、對會吃不知吃飽的幼兒：

有的幼兒食慾特別好，常吃得又快又多，吃過了頭。對這樣的幼兒，一是開飯時，讓他排在後面端飯，並且第一碗可以給他多盛些；二是注意及時給他們添加飯菜，並掌握好“量”；三是要鼓勵他們大膽舉手要求添加飯菜。

四、對吃稀不吃乾的幼兒：

對這樣的幼兒，一是吃幹食時適當為他們加些菜湯搗勻，如吃炒飯，可適當給他舀些菜湯在裏面，讓他有一個逐步適應的過程；二是要引導他幹稀一塊吃，吃完後再給他添加飯菜。

五、對吃飯不吃菜的幼兒：

一是要告訴他們多吃各種蔬菜的好處，如多吃蔬菜身體可以長得強壯，可以變得聰明等；二是把菜摻合到飯裏，讓幼兒混着把飯一起吃下去。

六、對拒食的幼兒：

一是千萬不要硬灌、硬塞，逼幼兒吃，讓幼兒對吃飯產生畏懼心理；二是要冷靜分析原因，是拒飯，還是拒菜，為什麼拒食等，若屬伙食問題，要及時建議廚房改進飯菜質量，講究色、香、味、形，以刺激幼兒食慾，若屬幼兒本身原因，要正確引導，鼓勵他吃，剛開始，可以讓幼兒少吃些，待適應後，再加大飯菜量。

總之，對待幼兒園小班幼兒的進餐，要因人而異，循序漸進，要讓幼兒有一個適應過程，慢慢地幼兒就會喜歡在幼兒園進餐。

幼兒園小班進餐教學隨筆2

幼兒期是養成良好衞生習慣的關鍵時期，我認為，良好衞生習慣的培養最重要是從小養成良好的飲食、進餐習慣。作為小班教師，首先就要學會善於觀察每個孩子的不同，採取有趣的不同的教學方法來進行教育，做到因人而異，從而來糾正幼兒的偏食、挑食及不良的進餐習慣，從小養成自覺良好的進餐習慣。

我班幼兒獨立性較差，依賴性強，多數幼兒在家是成人餵食的，更由甚者是追着喂，哄着吃。當孩子進入幼兒園後，由於生活衞生習慣的變化，口味的變化，環境的變化，由在家的幾個大人圍着轉到幼兒園的集體生活，也出現了各種各樣的.進餐問題。開學後，我們發現幼兒偏食、挑食的現象較嚴重。但幼兒飲食習慣的可塑性較強，就有意識地進行了良好進餐習慣的培養，及時地糾正他們的不良飲食習慣，使孩子從小就養成自覺、良好的進餐習慣。

不少家長在對孩子的教育中存在着重智力開發、吃得“好”，卻輕行為習慣培養的現象，許多幼兒形成吃飯挑剔、挑食、偏食、邊吃邊玩等不良飲食習慣，久而久之，就造成了孩子身體營養比例失調，引起各種營養不良症狀，影響了孩子的健康成長。我們利用平時的家園欄和家訪，鼓勵家長配合幼兒園平衡膳食，向家長做好宣傳教育，只有合理的營養才能確保幼兒的健康成長。

我班有些幼兒對某種食物高興時能吃一些，不高興就少吃和一口不吃。對待這類幼兒，我採用“打預防針”的方法。在飯前，先做一些愉快安靜的遊戲，然後讓孩子猜猜今天吃什麼菜，孩子你一言，我一語説了許多，最後我告訴他們今天吃的是一種營養特別豐富的菜，多吃它會長高，長聰明，看誰吃得又多又香。這樣，孩子們的情緒被調動，相互比着吃，往往會吃得很香。

有些幼兒從小就不吃某種食物，因此要他一下子改過來是不太可能的，也是不太現實的。對這類幼兒我採用“逐漸加量”的方法。如我班有些小朋友不吃綠色蔬菜，開始她一看到綠色的蔬菜就搖頭，現在能稍微吃點了。

對偏食、剩飯的幼兒我那怕是一點點進步，我都給予鼓勵，發給孩子一朵小紅花，小貼畫、小卡片等，調動幼兒的積極性，促使幼兒改正偏食和剩飯的不良習慣。

通過這一系列的措施，我班偏食和剩飯的不良習慣得到了有效改善。

幼兒園小班進餐教學隨筆3

在日常生活環節中，次數最多、時間最長的莫過於進餐，針對小班的年齡特點，主要是訓練幼兒能夠自覺的養成良好的進餐習慣，其中大致可分為兩方面：硬件和軟件。硬件，包括進餐姿勢、速度、程序等規範；軟件，則包括幼兒進餐情緒、對飯菜的好惡等。

通過對我班幼兒進餐環節的觀察，孩子們在進餐規範中出現了許多問題。在進餐過程中，孩子們較興奮，時常會竊竊私語甚至互相嬉戲，如果教師不提醒就會愈演愈烈；姿勢不正確，無法避免的會使飯菜掉到地上、桌上，偶爾還會出現碗碟掉到地上的現象；幼兒進餐速度不均衡，或快或慢。

針對這些問題，我採取了一系列的措施。起先，我只是在進餐過程中不斷提醒、督促，但效果並不明顯，對幼兒的行為只起到了暫時的壓制。之後我採取説理的方法，例如：吃飯時説話，管理氣管和食道的小門就會同時打開，飯菜就會自動的跑到氣管中去等，孩子們從道理上理解了各種進餐規則，但由於個別幼兒自制能力比較差，所以仍需在教師的不斷提醒下，才能正確進餐。

通過與其他教師的溝通，我採取了與幼兒互動的教育方式。在分組教學中，我與幼兒共同討論了進餐的程序、規則、以及在進餐環節中出現的問題、原因和解決方法。孩子們非常積極，提出了許多我平時沒有注意的問題，例如：個別幼兒遇到不愛吃的東西，到最後就會故意扔到地上以此來逃避，教師可以為她繼續加菜；有些小朋友想添飯時，總是用嘴來代替手，教師就可以先給舉手的孩子等。由此可以看到教師一雙眼睛遠遠不如孩子們幾十雙眼睛觀察的仔細，在細緻的討論後，我讓孩子們將進餐環節中的各項規則以繪畫的形式表現出來，於是各項規則形象的躍然紙上。通過此次活動孩子們對於自己定的規則有了更深刻的認識，在進餐過程中較以前也有了明顯的改進。

在進餐環節中我也作了針對性的改動：將原先值日生將勺子一一發到幼兒手中，改變為值日生將勺子放入罐中，孩子們可在吃飯時自行取，飯後自覺擦桌子。節省了時間和人力。雖然，目前有些幼兒還需教師和其他小朋友的不斷提醒，但在不斷的糾正和改進中，已有了顯著的進步。我相信他們會逐漸形成良好的進餐習慣。

幼兒園小班進餐教學隨筆4

"老師，我家丁丁吃飯是我最頭疼的事情，麻煩您了！"從我剛接手這個新班的第一天，丁丁媽媽的這句話就一直記在我的心裏。每次喂丁丁吃飯都是一件困難的事情，飯菜剛到他的嘴裏，他就用舌頭使勁地把飯菜頂出來，嘴裏還説着："不吃不吃，就是不吃。"時間久了，丁丁甚至因為吃飯問題不愛上幼兒園了。經過了解才知道，媽媽對丁丁照顧得格外細緻，家裏只做很軟的饅頭和麪條，水果也只吃香蕉泥和蘋果泥。看來丁丁不是不愛吃飯，是因為他長期吃軟爛的食物，咀嚼能力下降，嚼東西對他來説是一件困難的事情。

知道了原因，我們決定從"牙齒的故事"人手，先解決他不愛咀嚼的問題。我們邀請幼兒園的保健醫帶來了牙齒的模型，給孩子們聲情並茂地講了用牙齒嚼東西的重要性。孩子們一個個睜着好奇的大眼睛，看得特別認真。丁丁還主動問："老師，要是牙齒不能嚼東西會怎麼樣啊？"保健老師説："牙齒會生病呀！它會不高興，不願意和小朋友做朋友了。你看看，大老虎最厲害吧，它的牙齒就經常用，丁丁也要像大老虎一樣吃飯啊。"聽了這些，丁丁似懂非懂地點點頭。

接下來我們採取小步遞進的方法，逐漸調整食物的種類。丁丁能喝湯，我們就先從湯人手，給他盛的湯稠一些，過段日子再往湯里加米飯，然後慢慢過渡到吃正常的主食。同時，請家長相應地改變烹飪方法，增加飯菜的硬度，水果不再做成泥狀，可以先切成小小的丁，然後再大點。家園一致，孩子自然就適應得更快，來園時和進餐時的情緒也漸漸變得更加自然。

當然，每個孩子的適應都需要一個過程，每當丁丁看到食物的種類發生變化時，都會表現出不願意接受的情緒。這時，老師就會對他説："丁丁最棒了，我們的牙齒就像大老虎，啊嗚一口就吃掉。"經過兩個月的共同努力，丁丁進餐的情緒和對食物的興趣有了很大的改善，他不僅能夠和其他小朋友一樣高高興興地吃飯，有時還會説："老師，我還要吃！"丁丁媽媽也告訴我們，孩子回家後也是自己吃飯，還要肉吃呢，以前這都是不敢想的事情。聽到孩子在家裏的進步，看到孩子紅撲撲的小臉蛋兒和他吃飯時快樂的樣子，我們由衷地感到欣慰。

把青菜留給小兔子的天天平時特別愛吃青菜的天天今天卻不吃了，還説："青菜是小兔子最愛吃的，我不要吃。"邊説邊用勺子把青菜切成一小塊一小塊的，還説要把切好的青菜送給小兔子吃。老師走過去，輕聲對他説："小兔子有青菜吃，這些菜是廚房老師給你做的，你吃吧。"聽了老師的話，天天不但沒有高興起來，反倒急得哭了，邊哭邊説："不行、不行，小兔子不夠吃了，就要留給小兔子，誰也不能吃，嗚嗚 "看了天天的反應，老師也糊塗了，這是什麼原因呢？雖然不明白原因，但老師沒勉強他繼續吃完，而是決定先和家長溝通一下。

原來，週末時媽媽帶他去了農家院，天天喂小兔子吃青菜，可是喂到一半，青菜沒有了。當時，為了趕時間，家長和農家院的主人就告訴天天，青菜吃完了，沒有了。沒想到，天天可認真了，他惦記着小兔子，回家後無論如何也不吃青菜了，就連家裏其他人也不許吃青菜，説要留給小兔子。媽媽為此很苦惱，不知道該怎麼辦。

聽了媽媽的話我們釋然了，也不禁為天天的愛心而感動。但是，怎樣做才能既保護孩子的愛心，又能讓他高高興興地吃青菜呢？

解鈴還須繫鈴人，只有請小兔子來幫忙了。結合3歲幼兒常把假象當真實的年齡特點，我和老師們精心排練了"小兔子送青菜"的手偶劇。主要情節就是：小兔子吃了天天送來的青菜，長得又肥又壯，身體可棒了。為了感謝天天，它也為天天和小朋友們送來了一大筐青菜，希望大家都能像它一樣長得又快又好。故事結束後，我們帶着小朋友一起把青菜送到了廚房，天天激動地對廚房的叔叔説："叔叔，您要把青菜炒得香香的，我今天要吃好多。"

通過這個故事，天天又開始愛吃青菜了，而且每次看到青菜都非常高興，邊吃邊説："小兔子愛吃，我也愛吃！"看到他紅撲撲的小臉兒，媽媽也露出了滿意的微笑。

幼兒園小班進餐教學隨筆5

吃飯進餐，無疑是幼兒生活中的大事。很多家長為孩子選擇幼兒園時以及入園後，最關心的話題之一就是“吃”。不但要吃得飽、還要吃得好。因此，常常會聽到離園時家長問孩子：“今天吃什麼？你吃飽了嗎？”在幼兒園每學期所做的調查問卷中，關於“吃”的問題，也是家長們討論的重點。

同時，吃飯進餐也藴含着豐富而獨特的教育與發展價值。如何讓幼兒愛吃飯，吃好飯，是幼兒園保育和教育工作中非常重要的組成部分，也是紅黃藍幼教集團管理與研究的重點。

反思日常餐桌現象，孩子們出現最多的問題就是：不愛吃飯、吃飯慢、挑食、掉飯粒、餐具使用不當、衞生習慣不佳，等等。雖然老師們在努力營造寬鬆愉快的進餐環境，比如，進餐時播放舒緩優美的音樂，但幼兒進餐始終處於被動管理中，教師會催促幼兒“快吃”、“吃完”，也會不斷提醒幼兒注意“規則”，導致幼兒體驗不到品嚐美食以及進餐本身的快樂，也無法發自內心地遵守各種文明進餐的禮儀和規範。

為了充分發揮進餐環節獨特的教育和發展價值，我們認真學習《3—6歲兒童學習與發展指南》，從關注每個孩子出發，瞭解並尊重每個孩子的問題和需要，採取各種不同的教育措施，努力讓每個孩子都能快樂進餐、文明進餐。