茉莉花茶的文化與典故散文
在中國,茉莉花茶有着歷史悠久的文化,同時也有着許多經典的典故。下面我們一起來了解一下茉莉花茶的文化與典故。
在中國文學史上,有一位文史學家張岱,博學多才,興趣廣泛,品茶、飲膳無所不好。他的名著《陶庵夢憶》中有一篇叫《蘭雪茶》的,談及他為提高日鑄茶質量,重金招募安徽歙縣製茶技工,按安徽名茶松蘿茶的製法,在會稽日鑄茶產地(今紹興縣平水鎮一帶)搞試驗。其中一項試驗是用日鑄茶作茶坯,摻入適量的茉莉花,經拌和焙烘後,用剛煮沸的水沖泡,其香如蘭,其色如雪,令人陶醉。張氏對自己開發的茉莉花茶十分鐘愛,撰文曰:“色如竹籜方解,綠粉初勻;又如山窗初曙,透紙黎光。取清妃白,傾向素瓷,真如百莖素蘭同雪濤並瀉也。”
也有傳説茉莉花茶是在很早以前,由北京茶商陳古秋所創制。陳古秋為什麼想出把茉莉花加到茶葉中去呢,其中還有個小故事。
有一年冬天,陳古秋邀來一位品茶大師,研究北方人喜歡喝什麼茶,正在品茶評論之時,陳古秋忽然想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嚐過,便尋出那包茶,請大師品嚐。沖泡時,碗蓋一打開,先是異香撲鼻,接着在冉冉升起的熱氣中,看見有一位美貌姑娘,兩手捧着一束茉莉花,一會功夫又變成了一團熱氣。
陳古秋不解就問大師。大師笑着説:“陳老弟,你做下好事啦,這乃茶中絕品‘報恩仙’,過去只聽説過,今日才親眼所見,這茶是誰送你的”。陳古秋就講述了三年前去南方購茶住客店,遇見一位孤苦伶仃少女的經歷——那少女訴説家中停放着父親屍身,無錢殯葬,陳古秋深為同情,便取了一些銀子給她,並請鄰居幫助她搬到親戚家去。三年過去,今春又去南方時,客店老闆轉交給他這一小包茶葉,説是三年前那位少女交送的`。當時未沖泡,誰料是珍品。
大師説:“這茶是珍品,是絕品,制這種茶要耗盡人的精力,這姑娘可能你再也見不到了。”陳古秋説當時問過客店老闆,老闆説那姑娘已死去一年多了。兩人感歎一會,大師忽然説: “為什麼她獨獨捧着茉莉花呢?” 兩人又重複沖泡了一遍,那手捧茉莉花的姑娘又再次出現。陳古秋一邊品茶一邊悟道:“依我之見,這是茶仙提示,茉莉花可以入茶。”次年便將茉莉花加到茶中,果然製出了芬芳誘人的茉莉花茶,深受北方人喜愛,從此便有了一種新的茶葉品種茉莉花茶。
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