國小美術《水果拼盤》教案及反思

　　設計思路：

“水果拼盤”是湘版教材六年級下冊“豐盛的大餐”中的一課。本課通過學習製作水果拼盤，使學生涉足應用設計領域。在小組活動中，體驗到合作的樂趣，享受到成功的喜悦，同時在生動的自我評價和相互評價中，提高評價能力。

　　教學目標：

瞭解掌握製作水果拼盤的方法和步驟，體驗製作樂趣，感受集體拼擺活動的愉悦和情趣，同時鼓勵學生將之應用到日常生活中去。

　　教學重點：

切、擺水果的方法

　　教學難點：

對材料進行整體造型

　　教具準備：

課件、各種水果、實物投影儀、紙製水果切片、紙盤、評價小星、名稱小卡

學具準備：瓷盤、水果、黃瓜、水果刀、塑料墊板、牙籤

　　教學過程：

一、師生談話

師：同學們，你們的雙休是怎麼度過的？

生：我的雙休在玩遊戲……

[師生隨意的交流既活躍了課堂氣氛，又為情境的創設做了鋪墊]

二、創設情境，導入課題

1、師：我昨天去參加了一個朋友的生日宴會。豐盛的午餐過後，熱情的主人給我們端上來一盤時令水果，有新鮮的橘子、草莓、蘋果、奇異果，真誘人哪！可是，放在那裏誰也沒有吃，知道是什麼原因嗎？

生：是因為很不好意思。（生：剝皮多麻煩！）

2、師：是啊！剝皮、切塊真麻煩，還得弄髒手。如果端上來的是一份水果拼盤，能省去所有的麻煩，還能帶來視覺的美感，增進食慾。這節課，我們將一起來學習製作——水果拼盤。（出示課題）

三、初步感知

師：同學們以前見過水果拼盤嗎？課本上為咱們提供了一些漂亮的拼盤照片，我們去看一看，同時請小聲地議一議：你覺得一份水果拼盤要經過哪幾個製作步驟？

學生分組討論，統一他們對於水果拼盤製作的初步認識。

[這樣的形式有利於讓高年級的學生學會主動思考、理性分析，培養他們對事物的分析辨別能力，並從中獲得認同感。]

老師根據學生的回答歸納並板書：1、構思2、切3、拼擺

四、方法探索

1、師：讓我來考考你們：這個最普通的橙子，你們覺得它能有哪幾種切法？

生：橫豎切成塊（生：切成圓片、半圓片、扇形片；生：去皮，分瓣……）

老師依次出示切開的不同形態的橙子。

2、師：説得真全面。可是，不同的水果是不是會有不一樣的切法呢？請同學們睜大眼睛，看看老師課前蒐集的一些圖片資料，呆會兒告訴我你有什麼新發現。

播放課件——抽象圖案的水果拼盤圖片

[學生帶着問題欣賞着、判斷着美麗水果拼盤所使用的材料以及好看的形態，思索着。]

3、師：你們發現了用來製作拼盤的哪些原材料？

生：草莓、橘子、西瓜、梨、哈密瓜……（生：除了水果還有一些是蔬菜，有黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿）

4、師：因為使用的水果的多樣性，水果拼盤的造型才有形狀、色彩、大小的`對比和變化。你觀察注意到哪種水果的造型方法了嗎？

學生在實物投影儀上展示各自觀察到的適合水果外形特色的切的方法，教師一邊協助並説明。

[學生的觀察所得和推測在展示台上得到驗證，不妥當的切的方式老師及時糾正，高明的方法得以推廣，有利於增強學生的自信心]

5、師：同學們真聰明，發現了這麼多種水果的切的方法。老師也切來了足夠多的水果，可是堆在盤子裏不怎麼好看，請名同學來幫幫我。

學生爭先恐後地舉手上台做拼擺訓練，其餘的學生在課本的空盤子裏畫出設計稿。

6、師：他沿着盤子的“圓形”造型，大的圓形橙片中央點綴小的紫色葡萄，真好看！再看看你們的設計，有不一樣的嗎？

生紛紛到實物投影儀上介紹展示自己的設計。

7、師：除了同學們拼擺的這種抽象圖案，水果拼盤還有許多種具體的形象造型，讓我們一起去驚歎一些同學的鬼斧神工之作吧！

播放課件，欣賞水果雕刻的生動形象。（師生共同辨認它們所使用的蔬果材料）

8、師：經過精心的構思和切、雕加工，水果有了生命有了靈氣。老師這裏有一份水果拼盤——蝶舞，知道我使用了哪些材料嗎？

生：翅膀用的是蘋果、橙子，觸角是胡蘿蔔

五、創造表現

師：同學們真是慧眼！不知道是不是都有一雙巧手呢？今天，請咱們班的8個小組利用現有的材料展開構思，製作一幅最能體現你們團結合作精神的水果拼盤，併為它取一個動聽的名字，咱們火拼一場，看看哪組能夠勝出，好嗎？

（教室裏頓時熱火朝天，每一位學生都在組長的帶領下策劃着，或切蘋果，或舀酸奶，或插接或指揮，所有的個體都有參與到製作活動中來了。）

六、欣賞、評價

學生逐次將小組作品擺放到教室後的展台上。

1、師：48位“評委們”！帶着你們的神聖小星，排好隊，咱們開始第1輪的——評分。把小星放到你們認為造型最美的水果拼盤下面，最棒的作品即將產生了。

長長的“評委”隊伍圍繞着教室的四周緩緩行進，冠亞軍以10票、9票、8票的成績勝出。教室裏一片歡呼。老師拿出相機拍攝下學生的作品。

老師播放課件，傳來歡樂的音樂聲。

2、師：48位“廚師”們，桌上的水果拼盤十分精美、誘人，你們辛苦了！咱們現在進行第二輪——勞動果實分享！伸手品嚐一下最誘人的那塊水果吧！

[同學們首次肆意地在課堂上吃着水果，分享着彼此的勞動成果，甜絲絲的感覺在嘴裏，油然而生的自豪感、滿足感在心間。]

　　課後反思：

這節課熱熱鬧鬧地上完了，可是課上的若干細節若干笑臉在腦海裏縈繞。有名叫丁鬆的男生獨具創意，“晃來晃去的香蕉”的切法讓所有的人笑破肚皮；孩子們認真地策劃，甚至手繪出水果拼盤的設計稿；課上沒有提到的材料——酸奶、煉乳也在拼盤中得以合理利用；我為他們的熱情感動、為他們的獨具匠心的創意感動、為他們開心的笑而感動。這節課我給他們比較大的空間——8人小組自由組合、材料準備、技法探索直至創造表現始終堅持給他們儘量多的主動性，他們從中也獲得了從未有過的成功感愉悦感，體驗到合作學習和創作學習的活動樂趣。只有讓學生自己做學習的主人，他們才會真正地喜歡學習。