幼兒園科學活動教案：美味的野菜湯

活動目標

1、體驗自己動手用野菜製作食品的愉快情緒。

2、引導幼兒認識幾種常見野菜，瞭解其名稱、外形特徵、用途。

3、能合作設計出簡單的野菜食譜，並能在教師的指導下進行簡單的烹製。

活動準備

1、活動前家長帶領幼兒挖野菜。

2、提醒幼兒參與買菜做菜等家務，觀看過家長制作的多樣菜餚。

3、鍋、鏟等烹飪工具，油、鹽、醬、醋、甜醬等調料，雞蛋、豬肉適量。

4、野菜菜餚若干。

活動過程

１、野菜菜餚展覽。

幼兒介紹自己帶來的菜餚的名稱及烹調方法。

師：昨天媽媽給小朋友用野菜做了好多的`菜餚，請小朋友給大家介紹一下好嗎？

幼：我媽媽給我做的是龍鬚菜包子。

幼：我的是曲曲菜蘸醬。

幼：我和媽媽一起包了馬生菜餃子。

２、組織幼兒摘洗並製作野菜菜餚。

（１）摘洗野菜，提出活動要求。

師：小朋友摘菜時，要把黃葉子摘去，把根去掉。洗的時候要輕輕搓一搓，把土洗乾淨。

幼兒分成兩組：一組摘菜，一組洗菜。

摘菜時注意將黃葉摘去，洗菜要浸泡並清洗乾淨。（教師在旁指導）

（２）製作野菜湯。

教師指導幼兒進行烹調：先放油——放葱花、姜——放入野菜——炒野菜——放水——水開後放雞蛋（雞蛋提前打碎）——放香菜、味精——美味野菜湯完成

3、師生共同品嚐野菜湯。

教師將幼兒製作好的野菜湯擺放在桌上，組織幼兒以自助餐的形式品嚐野菜湯，體驗勞動的快樂，獲得成功的體驗。

活動結束

小朋友一起探討。