員工食堂管理規章制度是什麼
員工食堂也是需要一些管理制度來管理,但是有很多的企業都不知道怎麼制度員工食堂管理方案。下面是本站小編為你精心推薦的員工食堂的管理制度,希望對您有所幫助。
員工食堂管理制度為了全體職工的飲食安全、衞生、品種多樣化讓大家吃飽吃好,特制訂以下規章制度,望全體職工與食堂工作人員共同遵守:
1、食堂工作人員上班時必須穿工作服戴衞生帽,保持好自己的個人衞生並持健康證上崗。
2、食堂工作人員要保證食堂內外的環境衞生,要天天清洗經常消毒,所用工具要乾淨整潔,做好防蚊、蠅、螳螂等工作,確保工作環境良好,讓職工吃得放心、可口、安全的飯菜。
3、食堂工作人員要做好飯菜的成本合算,爭取做到飯菜價格合理、質量優等做到讓職工滿意,往來賬目手續完備清楚,以備領導查驗。
4、對待全體職工要一視同仁做到公開、公正、公平任何人不給特權,吃飯花錢,人人平等,飯菜要多樣化,讓職工有選擇的餘地,要確保飯菜的安全衞生,杜絕發生食物中毒安全事故。
5、全體職工要配合食堂的工作,買飯時主動排隊,不許大聲喧譁,保持好食堂的環境衞生、維護好食堂秩序。
員工食堂管理規定1.目的
為方便員工,體現公司對員工的關心,公司特設立員工食堂,為員工提供工作餐,為保證工作餐服務質量,特制訂本制度。
2.適用範圍
本管理制度適用於所屬各部門員工。
3.職責劃分
3.1食堂炊事員負責及時提供無質量問題的食品。
3.2行政管理部門負責協調相關事宜,並對食堂進行歸口管理。
4.基本內容
4.1員工餐的.標準
員工餐的標準包含餐食規格和餐食費用標準。
4.1.1員工餐的餐食規格
根據公司用餐人數等實際情況,每餐可做6道菜式任其選擇。(包括:兩葷、三素、一湯)
4.1.2餐食費用標準
員工餐的費用標準原則上每年調整一次,於每年年底由人事行政中心提出調整方案經相關領導審核,報總裁批示後執行。
4.2員工餐的費用及質量控制
4.2.1員工餐由公司聘請的專職廚師負責生產製作,公司行政部負責原料採購。行政部應建立每日採購明細帳,以隨時備核。
4.2.2公司對餐費實行目標控制和據實報銷相結合的方式,即根據實際採購金額進行報銷,但報銷總額不得超過餐費標準。報銷時須提供餐票。
4.2.3人事行政中心每月應定期抽查一次,瞭解並核實進貨的數量和質量。
4.3員工餐的質量要求
4.3.1計劃採購,嚴禁採購過期、腐爛、變質食物,防止食物中毒。
4.3.2按時開膳;提高烹調技術,品種要做到多式樣,改善員工伙食。
4.4.1就餐時間及地點按公司規定執行
a、員工午餐的用餐時間:12:00——12:30;部門值班人員須提前15分鐘到食堂用餐,嚴禁未請示就提前就餐。
b、員工餐的用餐地點:11樓員工食堂。嚴禁在辦公場所用餐。
4.4.2用餐方式
a、員工享用員工餐,每月底由人事行政中心依照工作日數向各部門員工發放餐票,員工憑票到員工食堂用餐。
b、來訪人員需享用員工餐,應經部門主管同意後到人事行政中心領取餐票。
c、員工應依次排隊領取食品。
4.5員工食堂的管理規範
4.5.1員工就餐一律收餐票,禁止收取現金。
4.5.2員工餐廚師應做好個人衞生,做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。
4.5.3每年進行一次健康檢查,無健康合格證者,不準在食堂工作。
4.5.4所有炊事器具、用具和餐具均應保持清潔,嚴格依照衞生防疫站的規定消毒;應保持員工食堂整潔。
4.5.5不準在員工食堂內高聲喧譁、打鬧、吸煙,應樹立文明禮貌的良好風尚。
4.5.6倡導節約,杜絕浪費,保持環境衞生,禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙,應倒入垃圾桶內。用後的餐盤、湯碗將殘渣倒淨後,必須在指定位置擺放並重疊整齊。
4.5.7愛護食堂公共設施,如有損壞須照價賠償,情節嚴重者予以罰款。
4.5.8節約用水,做到人走即斷水。
5.解釋權
本制度由公司人事行政中心負責制定、修訂和解釋。
員工食堂管理方法1、員工應嚴格遵守公司規定的用餐時間,打飯時應自覺排隊,文明有序,不得插隊、擠堆、起鬨、違者罰款10-100元,情節嚴重的開除處理。
2、員工必須厲行節約,堅持“吃多少打多少”的原則,不得有剩菜剩飯,更不允許有倒飯現象發生,如有發現倒飯者,罰款50—100元。
3、就餐員工一律服從食堂管理制度和監督,要愛護公物,不得把飯菜帶出餐廳,違者罰款20元/次。
4、員工就餐時不允許在餐桌上有遺留飯菜,如發現一次罰款50元/人。
5、員工就餐時必須遵守餐廳管理制度,不得在餐廳內打鬧、戲耍、大聲喧譁,違者罰款50元/次。
6、員工就餐完畢必須在規定的地方洗碗,不允許把剩餘的飯菜倒入洗碗池。違者罰款20/元次。
7、食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閒散人員不得隨意進入,違反一次罰款20元。
8、員工就餐時,要注意保持室內衞生,不得隨地吐痰,不準亂扔髒物,嚴禁在食堂內吸煙。違者罰款10元/次。
9、就餐員工要養成愛護公物的習慣,不準故意損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要照價賠償。
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